零食與健康教學設計【教材分析】本節課是小學綜合實踐活動四年級上冊主題二的任務二的內容。社會上的垃圾食品沖擊著整個食品市場，特別是在校園門口的各小店中的垃圾食品，數不勝數。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學生的青睞，孩子們往往經不起這些食品的誘惑，一日三餐不好好吃，想盡辦法去買那些垃圾食品。小胖墩越來越多，孩子的發育期年齡越來越小。于是在綜合實踐課上，我將和孩子們聊起了零食，本節課著重引導學生通過討論分析，認識怎樣才算健康，并激發要做健康兒童的愿望。【學情分析】1、四年級學生相對思維比較活躍，在課堂上喜歡表現自己，特別是對生活中的事情學習起來更是你興趣濃厚。2、學生在學習中自主意識和隨意性比較突出，渴望得到老師和同學的贊揚。3、教師要引導學生進入主動探究知識,親身體驗實踐活動中 的苦與樂,激發和培養學生自己發現問題、提出問題、研究問題、解決問題的興趣和能力,增強學生探索人與自然、人與社會、人與人之間和諧發展的積極性和創新精神,并在實踐活動中培養學生合作學習、共同探索精神,塑造完善人格。【教學理念】本課通過學生感興趣的角度，所確定的上課內容引導學生自主發現問題、提出問題，并尋求各種途徑處理解決問題，以促進學生實踐活動能力的提高。【教學目標】知識與能力：1、學會自主合作探究，培養學生搜集與處理信息的能力，獲取新知識的能力，交流與合作的能力。2、通過訪談、查找書籍、網上搜索等方式，正確認識零食，科學、合理地吃零食，吃出健康的身體。3、激發學生的參與意識、創新意識，培養他們的口語表達能力、交際能力。過程與方法：1、通過調查、采訪、實地考察等方式，幫助學生認識科學飲食的重要性，樹立科學飲食的意識。2、通過實踐研究，對零食有正確的價值取向，并在把活動成果推廣的過程中感受實踐的價值。3、在學習過程中，讓學生不斷獲得成就感，更大地激發他們的求知欲。情感、態度和價值觀：1培養學生良好的自我保護能力，激發學生學習興趣。2讓學生感受到知識和生活的密切關系，讓學生更好的將書本與生活實踐很好的結合。【教學重點】1、認清垃圾食品，掌握分辨食品的方法。2、學會購買安全健康的食品。【教學難點】1、明白什么是“三無食品”、安全食品的“標志”。2、讓學生學會自己選擇安全健康的食品。【教學準備】1、多媒體教室，液晶投影儀，屏幕。2、課前購買自己喜歡吃的零食。3、設計“安全食品知識“測試題。【教學過程】一、激發興趣，創設情境上課前給每位同學一份“安全食品知識“測試題。1、同學們，隨著下課的鈴聲，學校小賣部沸騰起來了。這是老師捕捉到的情景。看課件。（課件內容為小賣部的各種零食）2、看了后，你現在最想說的是什么？3、看著人家爭著買，爭著吃，我們的胃口也上來了，快介紹自己最喜歡吃的零食。引出課題：零食與健康【設計意圖】用學生生活中最熟悉的零食圖片導入課堂為了更好的吸引學生的眼球，借用學生自身轉變學生的學習方式提高了發現、選擇、分析、解決問題的能力。（一）、觀察圖畫，情趣導人。師：同學們，大家想看了這些圖片覺得熟悉嗎? (出示“零食”圖片)師：這些只是你們愛吃的零食中的冰山一角吧？你們吃的零食也許還有很多很多，那么，讓我們來看看這些零食的制作過程吧！【設計意圖】透過現象看本質，在與培養學生通過觀察畫面形象生動的和生活聯系在一起，自然過渡讓學生容易接受。21教育網（二）、學習案例，啟發思考案例1：周至縣馬召鎮紅新小學六年級8位學生吃因為吃了名為“豫竹”的方便面中毒引發恐慌，目前8位學生已經安全回到校園，但是為何中毒，經有關部門調查，結果發現問題出在方便面的調料包中。案例2：咸陽市某小學學生李麗（化名）因吃了俗稱為“辣條”的零食后中毒，最后不治身亡。記者調查在時隨手拿起一款零食，發現包裝上面又臟又油膩，并且發出一種特殊的難聞氣味。記者仔細查看了外包裝，除了簡易的產品名稱之外，連生產日期、成分、廠家都沒有，屬于典型的“三無”產品。師：看到這些你還想再吃這些零食嗎？(視頻新聞“三無食品”的危害)生：“三無食品”指什么：無生產廠名無生產廠家無生產衛生許可編碼【設計意圖】讓學生從理性認識到感性認識的轉變，真正了解垃圾食品的危害，并和心理抵觸垃圾食品。（三）、安全介入，還原健康師：那么零食還有健康的嗎？(學生通過了解后回答老師問題)師：給大家介紹十大安全食品（大屏幕展示安全食品）魚類、花椰菜、酸奶、菇類、豆類、番茄、洋蔥、橄欖油、紅薯、獼猴桃師：以上的食品零食太少，那如何挑選安全放心的零食呢？（挑選零食的方法視頻）如何為兒童選購零食（1）選擇含有豐富營養素、低糖、低能量、高纖維的食品。如水果、酸奶、奶片、棗、牛肉干、粗纖維餅、海苔片等。（2）應選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬類、堅果類的零食，不選擇過咸、腌制食物及油炸膨化食品如炸薯片、薯條等。【設計意圖】將被動的知識傳授變為引導學生自主探究，使學生在課堂學習的過程中體會到生活小知識神奇魅力。www-2-1-cnjy-com三、游戲促學，拓展延伸安全標語：維護食品安全 從你我做起珍愛生命 遠離垃圾食品食品安全 人人有責食品安全 健康千萬家四、小結在我們的生活中，教師和學生談收獲與在實踐過程中遇到的問題，（老師鼓勵學生大膽鉆研，勇于創新精神，提高學生的綜合實踐能力，也利用他們身邊的事實材料，增強了學生健康、合理飲食及衛生習慣。同時，在走向社會這一活動中，學生感受到了應如何與人交往），從而是想讓學生感受到自己的真正學習得到老師的肯定和認可。板書設計：零食與健康垃圾食品 健康食品“三無” “標志”教學反思:1、評價內容的全面性。包括學生參與綜合實踐活動的態度，在活動中所獲得的體驗情況，實踐的方法，技能的掌握情況。2、評價手段的多樣性。把最終的評價交給學生，這也體現活動中學生全程參與的主體地位。在學生自評的基礎上，結合家長評、班主任評、指導老師評等形式來提高評價的科學性、合理性、公正性、客觀性。同時，評價過程中注重了終端評價與過程評價相結合，以過程評價為主；定性評價與定量評價相結合，以定性評價為主。3、評價結果的激勵性。評價過程中尊重了學生的主體地位，正視差異，重視學生的自我意識和個性張揚，注意學生在活動過程中的表現，以發展的眼光關注學生的縱向評價，充分肯定學生在縱向評價過程反映出來的進步。并且，老師有意識地放大實踐中的體驗，淡化最終結果，通過評價幫助學生體會收獲的廣泛性，增強評價對學生的激勵作用