教學(xué)設(shè)計(jì)活動(dòng)二 拒絕“問題”食品【活動(dòng)時(shí)間安排】共1課時(shí)?！净顒?dòng)目標(biāo)】初步感知“問題”食品的危害性，通過多種形式了解“問題”食品的辨別方法，加強(qiáng)防范意識(shí)?！净顒?dòng)重點(diǎn)】初步了解“問題”食品的危害性并加強(qiáng)防范意識(shí)?！净顒?dòng)難點(diǎn)】了解各種“問題”食品的辨別和處理方法?！净顒?dòng)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備收集有關(guān)食品安全的資料并制作課件，準(zhǔn)備食品包裝袋和各種食品實(shí)物。學(xué)生準(zhǔn)備通過詢問家長(zhǎng)或上網(wǎng)，了解常見的“問題”食品。【活動(dòng)過程】活動(dòng)環(huán)節(jié)教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題案例重現(xiàn)：小威吃了無證攤點(diǎn)上的烤肉串而食物中毒；小惠表弟吃了“問題”奶粉而患上了尿道結(jié)石。啟發(fā)思考：看了剛才兩個(gè)案例，你有什么感受？ 邊看圖邊聽案例。談切身感受。初步思考。通過案例，引發(fā)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生探究的興趣，為下面的環(huán)節(jié)做鋪墊?；顒?dòng)環(huán)節(jié)教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引出問題：我們身邊潛藏著哪些“問題”食品？如何識(shí)別這些“問題”食品？ 初步感知，辨析討論初步感知：什么樣的食品屬于“問題”食品？ 辨析討論：如何判斷選購的食品是否屬于“問題”食品呢？有什么好方法？ 反饋交流：以簡(jiǎn)潔的語言來描述各自的辨別方法。同桌互相說說自己對(duì)“問題”食品的認(rèn)識(shí)。組內(nèi)成員利用收集的資料和以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行討論。交流并完成學(xué)習(xí)單中的“辨別方法”縱列。通過討論收集的 資料，培養(yǎng)收集和整理信息的能力。 通過互相交流學(xué)習(xí)有關(guān)辨別“問題”食品的好方法，在教師的指導(dǎo)下對(duì)辨別方法進(jìn)行補(bǔ)充完善。 深層探究，實(shí)踐總結(jié)初步體驗(yàn)：兩種不同的草莓，請(qǐng)學(xué)生辨一辨有沒有問題？設(shè)問：遇到這種“問題”水果時(shí)，我們?cè)撊绾翁幚砟?？情境再現(xiàn)：在陪同家人購買食品時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)象（分別出示各種“問題”食品圖片），你會(huì)對(duì)食品的安全性產(chǎn)生懷疑嗎？ 反饋、總結(jié)：有些食品從外觀上不能直接看出是否有“問題”，嘗試運(yùn)用不同的方法來辨別哪種草莓屬于“問題”食品。根據(jù)教師呈現(xiàn)的情境，每組自由選擇34種食品，共同探討可用哪種方法來辨別“問題”食品，以及應(yīng)采取的措施。分別完成學(xué)習(xí)單中的“食品名稱”“辨別方法”和“處理方法”。通過情境再現(xiàn)，明確辨別方法，增強(qiáng)防范意識(shí)。匯總“問題”食品的辨別和處理方法，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)信息的分析能力，學(xué)會(huì)通過綜合考慮各方面因素得出結(jié)論?；顒?dòng)環(huán)節(jié)教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖可通過什么方法來辨別？拓展延伸，布置任務(wù)組織學(xué)生交流、分享保存食品的小妙招。請(qǐng)學(xué)生課后搜集冰箱保存食品的注意事項(xiàng)。請(qǐng)學(xué)生就本課所學(xué)，策劃一次“拒絕問題食品”的宣傳活動(dòng)。全班交流和不同食品對(duì)應(yīng)的保存方法。根據(jù)老師布置的任務(wù)，思考如何對(duì)“拒絕問題食品”展開宣傳，包括在什么地點(diǎn)？采用什么方式？通過讓學(xué)生交流食品保存相關(guān)的知識(shí)，延伸活動(dòng)內(nèi)容。通過策劃宣傳活動(dòng)，加深學(xué)生對(duì)活動(dòng)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，熟悉各種宣傳方法，并了解不同宣傳方法的特點(diǎn)