19.食物到哪里去了教學(xué)設(shè)計(jì)孟紅 張娟娟【教材分析】食物到哪里去了是青島版小學(xué)科學(xué)（六三學(xué)制）三年級(jí)下冊(cè)消化與呼吸單元的第二課時(shí)。教材由三部分組成：第一部分活動(dòng)準(zhǔn)備，提出問題“我們每天都要吃食物，吃下的食物到哪里去了”，同時(shí)，教科書以文字形式提出了本課探究活動(dòng)需要的材料：饅頭、淀粉等，為探究實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。第二部分活動(dòng)過程，由三部分組成。提出問題“食物在身體里是是怎樣運(yùn)動(dòng)的”。指導(dǎo)學(xué)生通過吃饅頭，感受饅頭在身體中的運(yùn)動(dòng)，認(rèn)識(shí)人體消化器官的組成，實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)到唾液中酶的消化作用；食物是怎樣被消化的？通過問題引領(lǐng)學(xué)生對(duì)食物去哪里了進(jìn)行思考，通過漫畫的形式再次規(guī)范學(xué)生認(rèn)識(shí)食物在人體中的消化過程。怎樣保護(hù)我們的消化器官。通過圖片的形式，結(jié)合學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)，明確保護(hù)消化器官的具體做法。第三部分拓展活動(dòng)，了解吃早餐對(duì)人體健康的重要性。培養(yǎng)學(xué)生獲取信息的能力，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本課以學(xué)生生活中感受吃饅頭的實(shí)例切入教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生通過猜想、假設(shè)、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法，讓學(xué)生既動(dòng)手又動(dòng)腦，引導(dǎo)學(xué)生了解人體的消化器官，并進(jìn)一步搜集資料了解消化的意義、過程，從而使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。【學(xué)生分析】三年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具有獨(dú)立思考的能力，在老師的指導(dǎo)下能夠完成猜想、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)觀察、得出結(jié)論等一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，并能夠很好的進(jìn)行合作學(xué)習(xí)。對(duì)于本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，他們知道身體中部分消化器官及其作用，了解一些消化器官的功能，但是不全面或有誤，沒有形成消化系統(tǒng)這一概念，不知道保護(hù)人體的消化器官對(duì)健康的重要性。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)：1.知道人體消化器官的組成。2.了解人體的唾液、胃液、膽汁、胰液、腸液等消化液的作用。科學(xué)探究目標(biāo)：1.能應(yīng)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)對(duì)所觀察的現(xiàn)象作假設(shè)性解釋。2.能用簡(jiǎn)單的器材做簡(jiǎn)單的觀察實(shí)驗(yàn)。3.會(huì)查閱書刊及其他信息源，了解人體的消化系統(tǒng)。情感態(tài)度價(jià)值觀：1.想知道，愛提問，喜歡大膽想象。2.愿意合作與交流，能選擇自己擅長(zhǎng)的方式表述研究過程和結(jié)果。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)：1.能夠珍愛生命。2.樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活。【重難點(diǎn)】食物是怎樣被消化的；怎樣保護(hù)消化器官。【器材準(zhǔn)備】學(xué)生準(zhǔn)備：有關(guān)人體消化系統(tǒng)方面的資料、37左右的溫水、塑料吸管。教師準(zhǔn)備：課件、燒杯、試管、滴管、淀粉液、碘酒、實(shí)驗(yàn)記錄單。【教學(xué)過程】一、導(dǎo)入新課PPT 3 出示 我們每天都要攝入大量的食物，那么吃下去的食物到哪里去了呢？板書課題：食物到哪里去了二、探究活動(dòng)（一）認(rèn)識(shí)人體的消化系統(tǒng)。學(xué)生根據(jù)已有的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)畫出食物在人體內(nèi)的旅行路線。學(xué)生小組活動(dòng)、匯報(bào)。PPT 4出示 人體消化系統(tǒng)圖。口腔-食道-胃-小腸-大腸-肛門小組成員對(duì)照人體消化系統(tǒng)圖修改自己小組畫的食物在人體內(nèi)的旅行路線。（2） 探究食物的消化過程。食物在不同的消化器官中是怎樣被消化的？我們先來進(jìn)行一個(gè)活動(dòng)。1.探究饅頭在口腔中的消化。讓學(xué)生親身體驗(yàn)饅頭在口腔中細(xì)細(xì)咀嚼會(huì)感到甜，猜想其中的原因。是饅頭本身有甜味還是饅頭在口腔中變成了糖？（讓學(xué)生想一想在咀嚼的過程中，口腔分泌最多的是什么？）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉在唾液的作用下變成了麥芽糖。教師指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。PPT 5出示 取兩支試管，分別加入等量的淀粉液。在其中一支試管中加入少量唾液，并搖勻。將兩支試管放入37左右的溫水中。過一會(huì)兒，分別往兩支試管中加入一滴碘酒，觀察現(xiàn)象。思考：為什么把試管放入37左右的溫水中？（放入37左右的溫水中是讓淀粉液接近口腔里的溫度）向試管中加唾液時(shí)怎樣加更好？（我們?cè)诩油僖簳r(shí)，可以用一根吸管插入淀粉液，然后使唾液順著吸管流入淀粉液中。）學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（沒加唾液的淀粉液變成了藍(lán)色，加了唾液的淀粉液沒有變色。）學(xué)生猜想加了唾液的淀粉液遇碘為什么沒變藍(lán)色？PPT 6出示 人的口腔內(nèi)有唾液腺，它能分泌唾液。唾液里有一種促進(jìn)食物消化的酶，它能把淀粉分解成麥芽糖。師生小結(jié)：饅頭進(jìn)入口腔，經(jīng)牙齒咀嚼，跟唾液腺分泌的唾液混合，加上舌頭的攪拌，饅頭經(jīng)歷了初步的消化，一部分淀粉變成麥芽糖。所以我們把饅頭多嚼一會(huì)兒就會(huì)覺得有點(diǎn)甜。2.食物在其他消化器官中的消化過程。食物在人體內(nèi)的消化過程是隱形的，我們看不見。那么食物經(jīng)口腔咀嚼吞咽后在人體的其他消化器官中發(fā)生了哪些變化呢？PPT 7出示食物在消化器官中的消化過程。在胃里，吃進(jìn)的食物經(jīng)過充分的研磨、攪拌，同時(shí)通過分泌的胃液分解，變成了粥樣的食糜狀態(tài)進(jìn)入小腸。小腸是人體主要的消化器官，是消化食物吸收養(yǎng)分的主要場(chǎng)所。肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，小腸分泌腸液。膽汁、胰液、腸液在小腸內(nèi)會(huì)消化食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物在小腸內(nèi)消化過程基本完成，只留下難于消化的食物殘?jiān)M(jìn)入大腸。大腸沒有消化作用，僅有一定的吸收功能。食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)被腸壁吸收了水分后，就變成糞便經(jīng)肛門排出體外。師生小結(jié)：食物的消化一靠牙齒的咀嚼和胃的蠕動(dòng)使食物粉碎；二靠唾液、胃液、腸液、膽汁、胰液等消化液把食物中不溶于水的物質(zhì)變成能被人體吸收的溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。重新確定人體的消化器官：口腔、食道、胃、肝、膽、胰、小腸、大腸、肛門。（三）科學(xué)與生活。通過學(xué)習(xí)我們認(rèn)識(shí)到了消化器官的重要作用，我們?cè)谌粘Ｉ钪校瑧?yīng)怎樣做才能保護(hù)我們的消化器官呢？飯前便后要洗手；吃飯要定時(shí)定量；不吃變質(zhì)的食物；吃飯時(shí)不要看電視；飯后不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)等等。健康的身體離不開健康的消化系統(tǒng)，愿同學(xué)們都擁有一個(gè)健康的消化系統(tǒng)，擁有一個(gè)健康的好身體。PPT 8出示出示健康飲食兒歌。小朋友，長(zhǎng)身體，飲食天天要合理。一日三餐很重要，定時(shí)定量要記牢。偏食挑食要不得，暴飲暴食最不好。早餐必須要吃好，午餐一定要吃飽，晚餐別忘吃得少。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康壯又高！三、課后拓展PPT 9出示老師課下做過一個(gè)吃早餐的調(diào)查報(bào)告，發(fā)現(xiàn)一部分同學(xué)經(jīng)常不吃早餐，俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，科學(xué)證明這種說法是正確的。課下請(qǐng)同學(xué)們了解吃早餐對(duì)人體健康的重要性，改變不吃早餐的習(xí)慣。【板書設(shè)計(jì)】食物到哪里去了人體的消化器官：口腔、食道、胃、肝、膽、胰、小腸、大腸、肛門。食物的消化過程保護(hù)消化器官