第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。通過學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用。難點(diǎn)：正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用。課時(shí)安排 1課時(shí)課前準(zhǔn)備調(diào)查與研究1.查閱資料并整理填表：（可從網(wǎng)上、報(bào)刊、雜志、醫(yī)學(xué)書籍，調(diào)查訪問醫(yī)生、父母、身邊的病人等途徑獲得）元素人體內(nèi)含量功能適宜攝入量攝入量過高對(duì)人體影響攝入量過低對(duì)人體影響主要食物來源鈣（Ca） 鈉（Na） 鉀（K） 鐵（Fe） 鋅（Zn） 硒（Se） 碘（I） 氟（F） 2.調(diào)查市場上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。3.收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶袋。4.將學(xué)生分成四個(gè)競賽小組，每組選組長一名，各組分別命名為鈣鐵、鉀鈉、鋅硒、碘氟隊(duì)，并以自己的組名為題，自編、自演一個(gè)節(jié)目“我們的作用大”，形勢可以是小品、相聲、順口溜、替換了歌詞的歌曲等。教學(xué)設(shè)計(jì)導(dǎo)入貴州某山區(qū)盛產(chǎn)芭蕉，一外地人問賣蕉人怎么賣？答：1角錢3只。4只行不？答：不賣。2角錢賣一串（少的也有十多只）行嗎？答：行。這個(gè)賣蕉人數(shù)學(xué)概念為何這樣差？原來他在嬰兒時(shí)期因缺碘而得了呆小癥，智力缺陷。本節(jié)課我們一起來探究人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響（板書課題）。活動(dòng)與探究活動(dòng)一：知識(shí)搶答：（記分：答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分）題目：1.組成人體自身的元素約有多少種？（50多種）2.人體中含量較多的元素有多少種？（11種）3.人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（99.9%）4.以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（C、H、N、O）5.以無機(jī)鹽形式存在的元素總量不超過人體的質(zhì)量的多少？（4%）6.以無機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類？（常量元素和微量元素）7.在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎？（是）8.鈣是微量元素嗎？（不）9.人體必需的微量元素有多少種？（20多種）10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）師投影知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖：人體中元素的存在形式過渡：已知人體的必需微量元素全部加起來也只有體重的0.05%，可謂是“微不足道”，真是這樣嗎？活動(dòng)二：特長展示各隊(duì)表演節(jié)目：我的作用大。（記分辦法：其余三組無記名投票，以票數(shù)記分）過渡：你們對(duì)人體的作用真是功不可沒，但在人體內(nèi)的含量是不是多多益善呢？活動(dòng)三：真情表白（記分，能說記10分，分隊(duì)陳述攝入過多的危害）活動(dòng)四：挑戰(zhàn)對(duì)手請(qǐng)你用一句話來描述：鈣、鐵、鋅、碘的重要作用，要求通俗上口、特點(diǎn)鮮明、字?jǐn)?shù)少。（答對(duì)記10分）例如：碘：不僅僅是“智力元素”鋅：多種酶的激活劑鈣：參與構(gòu)成人體的硬組織 鐵：造血的主要原料過渡：同學(xué)們今天的表現(xiàn)都很棒，下面進(jìn)行最后一輪競賽，以決勝負(fù)。活動(dòng)五：智力陷阱（規(guī)則：第一名與第二名，第三名與第四名互相挑戰(zhàn)。四道題分別以“合”“作”“創(chuàng)”“新”為題號(hào)。答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分）合：談?wù)勀銖募拥恹}包裝袋上獲取的信息，并就此自編一道考題。作：談?wù)勀銖呐Ｄ檀汐@取的信息，并就此自編一道考題。創(chuàng)：芳芳同學(xué)長期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，并對(duì)她的食譜提建議。新：俗語有“多吃五谷雜糧，身體壯如牛”的說法，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)這句話的認(rèn)識(shí)。小結(jié)：評(píng)價(jià)競賽情況，表揚(yáng)優(yōu)勝小組。反思本節(jié)課你學(xué)到了什么？學(xué)以致用“關(guān)愛長輩，傾注親情”，建議陪同爺爺、奶奶、爸爸、媽媽去醫(yī)院檢查一個(gè)體內(nèi)的含鈣量，必要時(shí)向老人推薦幾種補(bǔ)鈣的保健品，當(dāng)然要向他們說明你的理由。2