第三單元 食 物第7課時 食物包裝上的信息【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀在了解食品包裝信息的活動中，加強學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識。【教學(xué)重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。【教學(xué)難點】會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質(zhì)的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。【教學(xué)過程】一、引入無論是營養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題）二、探究過程1、觀察食品包裝袋或包裝盒（1）觀察活動：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？小組觀察、交流、匯報。（2）討論：A.食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家C.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢?食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式2、調(diào)查了解食品的配料投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）（2）找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。（4）從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）3、比較幾種食品的保質(zhì)期（1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。A.小組活動記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表。B.匯報交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。（2）觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品A.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。B.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。D. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？（3）小結(jié)食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。三、課后拓展閱讀課后資料庫，進一步理解本單元所學(xué)知識，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。【板書設(shè)計】7 食物包裝上的信息食品的名稱食物配料營養(yǎng)成分生產(chǎn)日期保質(zhì)期儲存方法食用方法生產(chǎn)廠家【教學(xué)反思