粵教粵科版科學(xué)五年級(jí)下12課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)課題 發(fā)霉了單元二學(xué)科科學(xué)年級(jí)五學(xué)習(xí)目標(biāo)科學(xué)知識(shí)1、知道什么是發(fā)霉現(xiàn)象；2、知道霉菌的生長(zhǎng)、繁殖條件；3、了解破壞霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境能有效防霉。科學(xué)探究1、通過觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的物體上有很大霉菌。2、通過調(diào)查生活中霉菌的活動(dòng)，學(xué)習(xí)科學(xué)調(diào)查的方法。科學(xué)態(tài)度1、對(duì)發(fā)霉的生活現(xiàn)象產(chǎn)生探究興趣。2、樂于參加觀察、調(diào)查等科學(xué)活動(dòng)，并能在活動(dòng)中克服困難，完成預(yù)定任務(wù)。重點(diǎn)了解霉菌的危害、形成條件及防霉方法。難點(diǎn)對(duì)霉菌的形成條件的了解，從而制定防霉方法。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課1、 課前問答。1、 思考：干酵母粉為什么可以讓面發(fā)起來？（因?yàn)樵诟山湍阜劾铮幸环N特殊的微生物酵母菌。）出示圖片什么是酵母菌？酵母菌有什么特點(diǎn)？（酵母菌是一種由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的真菌，它既不屬于動(dòng)物，也不屬于植物。）2、 問題引入。1、 出示情景圖，兩個(gè)小朋友在客廳里觀察橘子，引出疑問問題1：小男孩手中拿著什么？（小男孩手中拿著一盆金桔。）問題2：仔細(xì)觀察掉下來的橘子有什么特點(diǎn)？（我發(fā)現(xiàn)掉下來的橘子發(fā)霉了。）問題3：為什么橘子會(huì)發(fā)霉呢？能用放大鏡看清楚霉是什么樣子嗎？食物發(fā)霉了，在生活中很常見，但是很少有同學(xué)知道這個(gè)“發(fā)霉”現(xiàn)象是怎么產(chǎn)生的，食物發(fā)霉過程到底經(jīng)歷了什么，這節(jié)課我們一起來探討一下“發(fā)霉了”（板書：發(fā)霉了）思考問題回答問題觀察情景圖思考問題回答問題通過觀察情景圖，使同學(xué)們對(duì)食物發(fā)霉的原因產(chǎn)生興趣。講授新課1、 活動(dòng)一 橘子發(fā)霉了剛剛我們已經(jīng)知道，在生活中，我們常會(huì)看到食物或衣物發(fā)霉的現(xiàn)象。1、 思考：它們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)霉呢？（出示圖片）因?yàn)榘l(fā)霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生長(zhǎng)引起的。2、 繼續(xù)思考：能直接用肉眼觀察到霉菌的樣子嗎？（因?yàn)槊咕鷤€(gè)體較小，要使用放大鏡或顯微鏡進(jìn)行觀察。）出示圖片3、任務(wù)：觀察霉菌。4、思考：觀察霉菌時(shí)，我們要用到哪些工具和材料呢？（發(fā)霉的食物、放大鏡、口罩、一次性手套、透明保鮮袋）5、實(shí)驗(yàn)步驟：（1）戴：戴上口罩和一次性手套。（2）看：用放大鏡觀察放在透明保鮮袋中的發(fā)霉食物。（3）記：記錄觀察結(jié)果（圖文結(jié)合）。（4）洗：觀察結(jié)束，馬上洗手。注意事項(xiàng)：不要直接接觸發(fā)霉的物體，也不要用鼻子聞。6、觀察發(fā)現(xiàn)：通過觀察你發(fā)現(xiàn)了什么？A、霉菌顏色多樣：白色、黃色、青綠色、黑色。B、霉菌形狀各異：絨毛狀、絮狀、蛛網(wǎng)狀。7、觀看視頻，了解霉菌。二、活動(dòng)二 霉菌生活的環(huán)境剛剛我們已經(jīng)通過視頻基本了解了霉菌。1、思考：植物和動(dòng)物的生存都需要一定的條件，如水分、空氣、陽光等。霉菌的生長(zhǎng)繁殖是否也需要一定的條件？（出示發(fā)霉的圖片）2、任務(wù)：尋找身邊哪里有發(fā)霉的物品，記錄霉菌生活環(huán)境的特點(diǎn)。（出示記錄的表格）2、 小結(jié)：水分、溫度都會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，潮濕、溫暖的環(huán)境更有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。三、活動(dòng)三 防霉的方法在我們的生活中，霉菌廣泛存在。當(dāng)條件適宜時(shí)，霉菌就會(huì)大量地生長(zhǎng)、繁殖。食物、衣物等發(fā)霉之后，容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人們的身體健康。1、思考：根據(jù)霉菌生長(zhǎng)所需的條件，我們可以采取哪些有效防止物品發(fā)霉的措施？2、魚蝦曬干保存。（依據(jù)是減少水分）出示圖片3、 將食物放進(jìn)冰箱保存。（依據(jù)是降低溫度）出示圖片4、 使用除濕盒、除濕機(jī)除濕。（依據(jù)是減少水分）出示圖片5、高溫加熱消毒餐具。（依據(jù)是高溫殺菌）出示圖片6小結(jié)：通過采取相應(yīng)措施，控制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖，能有效地防霉。（保持干燥、降低溫度、陽光暴曬和高溫殺菌）觀察發(fā)霉現(xiàn)象觀察霉菌思考交流思考交流觀察記錄思考交流通過概觀察，知道發(fā)霉現(xiàn)象是由霉菌引起的。通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察霉菌的樣子，使學(xué)生對(duì)霉菌有更深的了解。通過交流，了解霉菌的形態(tài)特點(diǎn)。知道霉菌的生長(zhǎng)環(huán)境特點(diǎn)。通過思考交流，知道一些防霉的方法。課堂練習(xí)簡(jiǎn)答題。1、怎樣的環(huán)境有利于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖？答：水分、溫度都會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，潮濕、溫暖的環(huán)境更有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。2、生活中，常用的防霉方法有哪些？答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低溫度、陽光暴曬和高溫殺菌等。拓展提高發(fā)霉的食物、霉菌課堂小結(jié)1、發(fā)霉是由于霉菌的大量繁殖和生長(zhǎng)引起的。2、水分、溫度都會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，潮濕、溫暖的環(huán)境更有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。3、通過采取相應(yīng)措施，控制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖，能有效地防霉。板書發(fā)霉了