我們需要食物粵教粵科版三年級(jí)下新知導(dǎo)入你喜歡吃餃子嗎？新知導(dǎo)入新知講解活動(dòng)1：包餃子的食材各式食物新知講解餃子是一種常見的食物新知講解包餃子新知講解新知講解餃子皮餃子餡面粉和水肉和菜新知講解新知講解新知講解新知講解你去超市買食物時(shí)，注意過這些食品包裝袋上的標(biāo)識(shí)嗎？新知講解(1)看標(biāo)準(zhǔn)含量：含量注意是把每100克還是把每包的重量當(dāng)做一份來計(jì)算。(2)看能量：通常來說，我們吃一頓飯的能量大約占總能量的33%。(3)看蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)：用蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素參考值%除以能量的營養(yǎng)素參考值%，如果1，那就是高蛋白食物，如果1，則表示你獲得了較高的能量，較少的蛋白質(zhì)，這種食品的營養(yǎng)價(jià)值不高。(4)看碳水化合物：要重點(diǎn)關(guān)注糖的含量我們需要嚴(yán)格限制糖的攝入量。新知講解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水都是人類生存所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)專家根據(jù)中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”圖，指導(dǎo)我們合理飲食，促進(jìn)身體健康。新知講解中國居民平衡膳食寶塔新知講解中國居民平衡膳食寶塔“平衡膳食寶塔”在一定程度上反映了各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。人們可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整每天各類食物的攝入量，三餐分配要合理，食物要多樣，要做到不挑食，不偏食。新知講解活動(dòng)2：哪種食物里含有淀粉淀粉是食物中一種常見的成分。所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。新知講解小實(shí)驗(yàn)：怎樣驗(yàn)證食物中含有淀粉準(zhǔn)備：饅頭、米飯、蘋果塊、碘液、實(shí)驗(yàn)用吸管新知講解將碘液滴在饅頭、米飯、蘋果塊上，觀察顏色的變化，并進(jìn)行判斷。黃褐色的碘液滴在饅頭、米飯、蘋果塊是顏色變成藍(lán)紫色。新知講解淀粉遇到碘液顏色變藍(lán)，說明碘液可以測(cè)試食物中是否含有淀粉。新知講解淀粉食物的作用：1、血糖會(huì)上升：淀粉類食物經(jīng)過消化，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，吃太多的淀粉類食物，血糖容易升高，本身血糖較高者，更要少吃。2、會(huì)發(fā)胖：熱量高，大量的食用會(huì)引起肥胖3、可以防癌：經(jīng)常吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。課堂練習(xí)1.不同食物里的成分不一樣，主要含有、等。2.包餃子需要準(zhǔn)備、等。3.淀粉遇到顏色變藍(lán)，說明可以測(cè)試食物中是否含有。4.請(qǐng)列舉含有淀粉的食物：、等營養(yǎng)淀粉類蛋白質(zhì)無機(jī)鹽維生素面粉水蔬菜肉類碘液碘液淀粉饅頭土豆米飯課堂總結(jié)這一節(jié)我們學(xué)習(xí)了1.通過學(xué)包餃子和觀察餃子，我們知道了餃子需要的食物原料是面粉、水、肉類、蔬菜類等。2.通過學(xué)習(xí)我們知道食物中的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素等，我們還能簡(jiǎn)單區(qū)分哪些食物含有各種營養(yǎng)成分。3.通過實(shí)驗(yàn)我們知道了淀粉遇到碘液就會(huì)變成藍(lán)紫色，知道碘液可以測(cè)試哪些食物中含有淀粉。板書設(shè)計(jì)我們需要食物活動(dòng)1：包餃子的食材活動(dòng)2：哪種食物里含有淀粉面粉、水、蔬菜等營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素淀粉遇碘液變成藍(lán)紫色饅頭、土豆、米飯、蘋果等作業(yè)布置合理安排膳食1.認(rèn)真研讀中國居民膳食寶塔，熟悉各種食物的攝入量。2.為自己制定一天合理的三餐的食譜。3.比一比，哪一位同學(xué)制定的食譜最合理，注意不能挑食