10 吃飯有講究教學設計教學目標1、初步了解有關飲食健康的常識。 2、逐步養成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節制。3、自己能學會營養配餐。 4、學會用餐基本禮儀 。 教學重點 1、逐步養成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。 2、簡單合理地搭配飲食。教學難點學會用餐基本禮儀 。教學準備 1、學生課前準備：記錄講課前一天晚上，自己進餐的情況。了解食物的營養知識。2、教學器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎票、營養師貼畫、食物比例分配表。 3、教學課件。 教學課時一課時。教學過程 一、導入 伴隨歡快的樂曲，出示動畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學生的情緒一下子被調動起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個朋友，他要請同學們吃一頓自助餐。很多同學都說自己吃過自助餐，老師對他們表示羨慕，并說自己小時候可沒吃過自助餐。以次激發學生熱愛現實生活，對生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！ 二、明理 聯系生活懂得進餐要求1、餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。 主食類：米飯、面條、蛋糕、饅頭 魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。 蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子 水果類：草莓、蘋果、葡萄、橙子 豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶 飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。 2、學生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時刻，馬上提問學生：在吃自助餐的時候，你想對小朋友說些什么？讓學生回想：在家中長輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學生憑生活經驗說出吃飯的要求，應注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環節著重滲透做文明、守秩序的小顧客。 從身邊實例中體會如何選餐 1、請一名同學選餐。 音樂響起，第一個小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學提出要求：認真看，你覺得他在哪方面做得好，一會兒我們要進行評議，看看誰是最佳評論員！這樣所有同學的注意力都會集中起來。 2、評價。取餐的學生在實物投影下面介紹自己選餐的情況，生評是否合理。學生通過已有的知識(吃飯的實際情況和剛才大家提出的要求)對其評價。三、用餐禮儀1、一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學問嗎？你知道怎么做才文明嗎？2、討論交流：吃飯時怎樣做才衛生文明？小組討論，指定代表回答，其他同學給予糾正或補充，老師注意引導。（1）吃飯前。（洗手，擺放碗筷）（2）吃飯時。 大拇指扣住筷子上端。食指及中指夾著上面的筷子。中指和無名指控制下面的筷子。等長輩就座后，才可以就座。未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。用餐時，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。骨頭殘渣不可直接吐在桌面上，應用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。不用筷子在盤內翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。不拿筷子當牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。用餐時可輕聲說話，但不能喧嘩。長輩給倒飲料，不想喝時，宜婉轉謝絕，不可動搖雙手，用手蓋住杯口或將杯子扣著。喝湯時不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。不能把筷子直立插在飯碗中。（3）吃飯后。（擦桌子，洗碗筷，漱口）3、拍手讀就餐童謠4、評一評（1）看圖片，評一評他在吃飯時候的行為錯在哪里。（2）屏幕出示就餐禮儀八不要