2.2不同材料的餐具,教科版 二年級上,新知導入,飲食文化,最初的鼎是由遠古時期陶制的食具演變而來的。鼎的主要用途是烹煮食物，鼎的三條腿便是灶口和支架，腹下燒火，可以熬煮油烹食物。自從青銅鼎出現后，它又多了一項功能，成為祭祀神靈的一種重要禮器。,青銅鼎,新知講解,新知講解,鐵鍋,鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能 。,資料寶庫,鐵鍋使用原則 鐵鍋炒菜普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡后，會對肝臟產生危害因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是: 1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。 2、盡量不要用鐵鍋煮湯。 3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。 4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。 5、對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。,新知講解,砂鍋,砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。,新知講解,銅火鍋,用銅制造的生活用品具有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點，并具美觀華麗之特點。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。,新知講解,不同材料的鍋都有哪些特點？,新知講解,各種材料都有什么特點？我們是如何知道的？,聞材料的味道。,看材料的顏色、花紋、是否反光。,摸材料的光滑度，掂物品的質量。,聽材料發出的聲音,新知講解,使用放大鏡時千萬不要對著陽光看！,我們也可以利用工具來輔助觀察。,新知講解,認一認,木碗,鐵碗,瓷碗,塑料碗,塑料,鐵,木,瓷,新知講解,木碗,鐵碗,瓷碗,塑料碗,摸一摸發現（ ）碗最粗糙。,聞一聞發現（ ）碗有味道。,掂一掂發現（ ）碗最輕。,掂一掂發現（ ）碗最重。,塑料,木,瓷,木,新知講解,木碗,鐵碗,瓷碗,塑料碗,敲一敲發現（ ）碗和（ ）碗聲音沉悶。,木,敲一敲發現（ ）碗和（ ）碗聲音響亮。,塑料,鐵,瓷,活動探究,說一說不同餐具的特點。,活動探究,猜一猜,請根據以下線索，猜一猜它是什么材料的餐具。,它摸起來很光滑。,敲擊它時聲音較沉悶。,它的顏色較鮮艷。,掂一掂它的質量較輕。,塑料碗,活動探究,認一認它們都是哪些材料的筷子,木筷子,銀筷子,塑料筷子,竹筷子,新知導入,筷子文化,拓展延伸,筷子的歷史,活動探究,木勺,瓷勺,塑料勺,鐵勺,拓展延伸,你還知道哪些物品可以用不同材料制成？,椅子：,窗框：,杯子：,背包：,木頭、塑料、皮革。,木頭、塑料、金屬。,玻璃、塑料、金屬。,布、皮革。,課堂小結,不同材料的餐具,每種材料都有各自的特點，同種物品可以由不同的材料組成，根據材料的特點也可以判斷常見材料的種類。,課堂練習,1、塑料碗和瓷碗在使用時沒有區別 （ ）,解析：塑料碗不耐高溫，多數塑料高溫受熱后會變形或產生有毒物質。,一、判斷題,我們生活的世界,課堂練習,2、瓷勺、鐵勺、塑料勺，敲擊時塑料勺發出的聲音最清脆 （ ）,解析：塑料相比陶瓷和金屬，敲擊的聲音比較沉悶。,一、判斷題,我們生活的世界,課堂練習,3、相同大小和厚度的塑料碗比陶瓷碗輕。 （ ）,解析：大小和厚度相同的情況下塑料材料要經陶瓷材料輕。,一、判斷題,我們生活的世界,課堂練習,1、用下列材料制成的餐具易碎的是（ ） A、木頭 B、陶瓷 C、金屬,解析：陶瓷制品雖然很硬，但很脆，容易破碎。,二、選擇題,B,我們生活的世界,課堂練習,二、選擇題,A,我們生活的世界,2、用下列材料制成的餐具表面最粗糙的是（ ） A、木頭 B、陶瓷 C、塑料,解析：木制品比塑料和陶瓷制品要粗糙些。,板書設計,不同材料的餐具,材料特點,優點,缺點