制作人：鄒志勇 日期：2020年8月,23.面團(tuán)長大了,青島版小學(xué)科學(xué) 四年級上冊配套課件 （六三學(xué)制）,青島版小學(xué)科學(xué) 三年級上冊配套課件 （五四學(xué)制）,26面團(tuán)長大了,大家了解饅頭嗎？,活動準(zhǔn)備,活動準(zhǔn)備,仔細(xì)觀察饅頭,你知道饅頭是怎么制作出來的嗎？,活動準(zhǔn)備,我們來制作饅頭,活動過程,和面,加酵母 當(dāng)面團(tuán)加入酵母后，酵母即可吸收面團(tuán)中的養(yǎng)分生長繁殖，并產(chǎn)生氣體，是面團(tuán)形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)。,活動過程,酵母,發(fā)酵,關(guān)鍵步驟：,活動過程,發(fā)面,活動過程,活動過程,活動過程,活動過程,揉饅頭,活動過程,蒸饅頭,注意不要燙傷,饅頭是一種發(fā)酵食品。,活動過程,你能完整敘述蒸饅頭的過程嗎？,活動過程,現(xiàn)場制作,1.根據(jù)記錄單上的步驟展開制作。 2.不能浪費(fèi)面粉。 3.注意實(shí)驗(yàn)桌的干凈整潔。 4.制作過程中不準(zhǔn)嬉戲打鬧。 5.饅頭做好后，要由老師指導(dǎo)，用電鍋蒸饅頭。,活動過程,拓展活動,其他的發(fā)酵產(chǎn)品,拓展活動,我學(xué)會了