5.莖和葉 【教材簡析】植物的莖和葉是植物的兩個重要營養器官。在本課的探究活動中，學生觀察親手種植的鳳仙花，看到鳳仙花已經長出了莖和葉，對于莖和葉的特點進行觀察記錄，同時推測莖和葉有什么作用。為了驗證自己的推測，學生分小組制定實驗計劃，通過觀察鳳仙花的莖在紅色水里浸泡之后，其縱切面和橫切面的染色情況，了解莖的運輸作用。同時通過觀察鳳仙花的葉被黑紙遮光和被塑料袋套住之后的現象，了解葉的光合作用和蒸騰作用。本課最后部分要求學生觀察更多的植物的莖和葉，進一步構建植物的“形態特征”與“生活環境”相聯系的認識。【學情分析】通過前面幾課的學習和種植體驗，四年級的學生對于植物的結構和生長變化已有了基礎性的認識。他們初步了解了種植植物的方式，也知道植物的種子發芽會先長出了根，后長出莖和葉，并在此過程中學會了對生長中的植物進行觀察、記錄。那么植物的莖和葉對植物生存有什么作用呢？又該如何驗證推測？除鳳仙花外，其他形態莖和葉的植物是怎么適應環境的，同樣這也是四年級學生非常樂于探究的問題，通過探究構建植物的“形態特征”與“生活環境”相聯系的認識，借此培養學生善于觀察的習慣，并且提高他們的探究能力。【教學目標】科學概念目標莖和葉是植物體的一部分；不同環境中植物的莖、葉外部形態不同；莖具有支撐植物以及運輸水分和養料的作用；葉能吸收陽光制造養料維持植物生存；葉能蒸騰水分調節體溫維持植物正常的生命活動。科學探究目標能基于觀察描述鳳仙花葉在莖上分布的樣子，發現其生長的規律；能夠基于觀察及已有認知推測莖與葉的功能；能夠利用實驗收集證據驗證推測，得出結論。科學態度目標對莖與葉的作用表現出探究的興趣；尊重事實，能依據事實調整自己的想法。科學、技術、社會與環境目標意識到環境影響植物生長，具有保護環境的意識。【教學重難點】重點：莖具有支撐植物以及運輸水分和養料的作用；葉能吸收陽光制造養料維持植物生存；葉能蒸騰水分調節體溫維持植物正常的生命活動。難點：能夠利用實驗收集證據驗證推測，得出結論。【教學準備】教師：教學課件；提前準備浸過紅墨水的鳳仙花的莖；黑色卡紙遮住一片葉子的鳳仙花植株；提前一天用塑料袋罩住的鳳仙花植株。學生：鳳仙花、測量紙、小刀等【教學過程】一、聚焦：植物長出了莖和葉。（預設5分鐘）材料準備：教學課件1. 了解鳳仙花的前期生長。教師播放“種子幼苗成長”的圖片，回顧植物的生長變化。2. 提問：種子萌發后，植物發生了什么變化？（預設：學生會提到莖和葉）3. 提問：莖和葉是什么樣的？（預設：莖是直直的、圓柱的，葉長在莖的上面，葉是細長的。）4. 揭示課題，板書“莖和葉”。二、探索：莖和葉對植物生存有什么作用？（預設25分鐘）（1） 觀察鳳仙花的形態特征材料準備：每組一盆植物1.提問：我們可以從哪些方面觀察莖和葉？（預設：學生回答莖的高度、葉的數量等）2.學生活動觀察鳳仙花：測量鳳仙花植株的高度；數一數一株鳳仙花上葉片的數量；從不同角度觀察鳳仙花在莖上的分布情況；畫出鳳仙花葉在莖上分布的樣子。教師溫馨提示：將卷尺拉直，測量從地面到莖的最高點距離，不要算葉的高度；用水彩筆在數過的葉片上做標記；在觀察葉在莖上的分布時，側面觀察要與植物水平，不要從上側面和下側面觀察。從上面觀察時可以將植物放置在地面上，垂直從上向下看。用畫圖的方法記錄葉片分布，不要求學生寫生，只要學生能表示出葉片之間的位置關系即可。3.小組交流匯報：莖的高度；葉的數量；葉在莖上的分布圖。（二）探究莖對植物生存的作用1.莖有什么作用？（預設：莖可以把水運給葉，葉需要陽光，多余的水可以從葉里排除）2.提問：用什么實驗能夠證明自己的想法？3.小組討論：設計實驗方案。4.全班交流討論。5.總結實驗方案，播放微視頻：莖的運輸作用。6.出示浸泡了一段時間的鳳仙花的莖：觀察鳳仙花的莖有什么變化；再將鳳仙花的莖橫切開，觀察莖的橫切面；將鳳仙花的莖縱切開，觀察莖的縱切面。7.總結：莖具有輸送水分及營養物質的作用。（三）探究葉對植物生存的作用1.葉有什么作用？（預設：葉需要陽光，多余的水可以從葉里排除。）2.提問：用什么實驗能夠證明自己的想法？3.全班交流討論。4.總結實驗方案，播放微視頻：葉的蒸騰作用和光合作用。5.出示鳳仙花的葉。6.總結：葉具有蒸騰作用和光合作用。三、研討：葉子分布的原因（預設5分鐘）1.提問：根據莖和葉的作用，植物的葉子平展且在莖上交叉生長有什么好處？2.小結：葉子能獲得更多的陽光，更好地進行光合作用。4、 拓展：植物的“形態特征”與“生活環境”相聯系（預設5分鐘）1.出示不同形態植物葉的圖片，提問：它們的葉是什么樣子的？為什么它們的形態不同？2.出示不同形態植物莖的圖片，提問：它們的莖是什么樣子的？為什么它們的形態不同？ 3.小結：不同形態的葉和莖與它們生活環境的關系。【板書設計】4.莖和葉支撐植物莖運輸水分和養料 光合作用制造養料葉蒸騰水分調節體溫【活動手冊使用說明】1.用畫圖的方式記錄鳳仙花葉子在莖上的分布樣子。不要求學生寫生，只要能表現出葉子之間的位置關系就可。2.推測植物生活的環境并說明理由，可以讓學生用簡要的文字記錄。【作業設計】1.如果植物得不到光照，會對植物的哪個部分先產生影響？（ ）。A.根 B.莖 C.葉2.以下哪種植物的莖沿著地面蔓延生長？（ ）A.西瓜 B.葡萄 C.牽牛花3.香蕉的葉子又大又寬有什么用處？答：因為香蕉樹生活的環境比較炎熱，葉片大有利于進行蒸騰作用，降低自身溫度。同時有利于進行光合作用，儲備能量