第三節 汽化與液化第1課時 汽化【教學目標】一、知識與技能1.知道什么是汽化.2.了解沸騰現象，知道什么是沸點.3.知道蒸發可以制冷.二、過程與方法1.通過觀察液體（水）的沸騰實驗，知道沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象.2.通過探究活動了解液體沸騰時的溫度特點.3.通過交流探討知道生活中的汽化現象.三、情感、態度與價值觀1.通過教學活動，激發學生的學習興趣和對科學的求知欲，使學生樂于探索自熱現象中的物理規律.2.有將科學技術應用于日常生活、社會實踐的意識.【教學重點】蒸發、沸騰的相同點與不同點.【教學難點】分析一些生活中常見的汽化現象.【教具準備】鐵架臺、酒精燈、燒杯、水、溫度計、多媒體課件等.【教學課時】1課時【鞏固復習】教師引導學生復習上一節所學內容，并講解學生所做的課后作業（教師可針對性地挑選部分難題講解）.【新課引入】師 請同學們思考：曬在太陽下的衣服一會兒就干了，衣服上的水跑到哪里去了？學生回答：水變成了水蒸氣飄散到了空中.師 不錯，同學們回答得很好.教師總結，并引入課題：水變成水蒸氣是汽化現象，今天我們就一起來學習液態向氣態的轉化汽化.【預習指導】閱讀課本P16-19文字內容和插圖，把基本概念、規律、規定，以及影響蒸發快慢因素等內容，用紅筆做上記號，并完成對應練習冊中“課前預習”部分，然后，各小組內部交流討論，提出預習疑問，組長做好記錄，準備展示.【交流展示】1.各小組代表舉手發言，報告“課前預習”答案，教師評價訂正.2.學生質疑，教師指導釋疑.【拓展探究】汽化的方式一：沸騰一、學生小組內部討論交流，回答下列問題.師 舉例說明什么是汽化？生：像水變水蒸氣那樣，物質從液態變為氣態的過程稱為汽化.師 汽化有哪幾種方式,什么是沸騰？生：汽化的兩種方式是沸騰和蒸發，沸騰是在一定溫度下液體的內部和表面同時發生的劇烈汽化現象.二、設計實驗探究水沸騰時溫度變化的特點師 我們每天要喝開水，開水是指沸騰后的水，現在回憶一下燒水時的有關情況，然后思考下列思考題.（多媒體展示）思考題：（1）水燒開需要哪些條件？（2）水在沸騰時有什么特征？（3）水沸騰后如果繼續加熱，溫度會不會越來越高？（4）水沸騰后冒出白氣，這些白氣是水蒸氣嗎？（5）最后水煮干了，水去哪里了？師 上面的思考題，同學們先不著急回答，大家先制定探究水的沸騰現象的實驗方案，通過實驗觀察，得出結論.1.學生分組設計實驗方案.2.教師用多媒體展示課件“實驗探究水的沸騰現象”，并講解，幫助學生完善實驗設計方案.實驗探究水的沸騰現象（多媒體課件）（1）設計并進行實驗.（2）實驗過程中的“三觀察”.a.仔細觀察：沸騰發生的部位和劇烈程度：沸騰時水中發生劇烈的汽化現象，形成大量的氣泡，上升、變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發到空氣中，就是說，沸騰是在液體內部和表面同時進行的劇烈的汽化現象.b.對比觀察：沸騰前后物理現象的區別：沸騰前液體內部形成氣泡并在上升過程中逐漸變小，以至未到液面就消失了；沸騰后，氣泡在上升過程中逐漸變大，到達液面后破裂.c.定量觀察：實驗中，當水溫升到90左右時，每隔1min（或2min）記錄一次水的溫度，直到水沸騰后5min為止.（3）實驗現象：隨著對水加熱，水的溫度不斷上升，達到某一溫度時，水開始沸騰，此后，雖然繼續對水加熱，但水溫不再升高.3、學生在教師的引導下分組完成實驗，及時記錄實驗數據，描繪水沸騰圖像，并分析數據和圖像，得出結論.4、教師引導學生交流展示實驗結論.師 為什么水沸騰前內部形成的氣泡在上升過程中會逐漸變小呢？學生分組討論并表示疑惑.（估計學生暫時無法給出答案，但教師提問的目的在于讓學生加深沸騰前后氣泡變化情況的印象）教師總結：開始給冷水加熱時，由于水中溶有空氣，在器壁上生成氣泡，氣泡中含有空氣和水蒸氣，繼續加熱后，氣泡受熱膨脹，當氣泡大到一定程度，由于浮力，氣泡脫離器壁開始上升，氣泡上升后溫度降低，氣泡內的大部分水蒸氣要液化成水，氣泡外邊壓強大于氣泡內氣體壓強，氣泡變小.師 請各小組代表積極舉手發言，報告實驗現象和結論.生1：根據水沸騰時溫度不變，說明水沸騰是在一定溫度下發生.生2：根據氣泡上升，變大，上升到水面破裂，說明水沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象.生3：根據撤掉酒精燈水不沸騰，說明液體在沸騰過程中需要吸熱.生4：各種液體沸騰時都有確定的溫度.【師生互動歸納總結】1.水在沸騰過程中，繼續吸熱，溫度保持不變，這個溫度叫沸點.2.不同液體沸點不同，同種液體液面上氣壓不同，沸點不同，物質的沸點在不同條件下也會發生變化（水中加鹽或糖，沸點升高，加入酒精沸點降低）.3.液體沸騰條件：（1）達到沸點;（2）繼續吸熱;二者缺一不可.【課堂訓練】教師引導學生做對應練習冊中的題目.汽化的方式二：蒸發小組內部討論交流，回答下列問題：師 什么是蒸發？蒸發快的晾衣方式是什么？這說明影響蒸發快慢的因素是什么？生：只有液體表現發生的汽化現象叫做蒸發.蒸發快的晾衣方式是將衣服展開，放在通風向陽的地方，這說明影響蒸發快慢的因素是液體的溫度、液體的表面積、液體表面上空氣的流動.師 請同學們將酒精滴在手背上，擦在手背上，或用手扇，有什么感覺？生1：滴上、擦上酒精的地方有清涼的感覺，用手扇時會感到更涼.生2：這說明蒸發過程需要吸熱，蒸發有制冷作用.生3：滴在手背上的酒精，比擦在手背上的酒精蒸發得慢，這說明液體蒸發快慢與液體表面積有關，液體表面積越大，蒸發越快.生4：用手扇酒精蒸發更快，說明蒸發快慢與空氣流動快慢有關，空氣流動越快，蒸發越快.【師生互動歸納總結】2.液體在蒸發過程中吸熱，有制冷作用.師 蒸發和沸騰有什么異同點？（用多媒體展示引導學生回答）生：液體表面發生液體表面和內部吸【課堂訓練】教師引導學生做對應練習冊中的題目.【課堂小結】教師引導學生歸納總結本節課學到了什么.【課后作業】1.請同學們完成課本P21作業2 3 4.2.請同學們完成對應練習冊中的題目.【課后作業答案】2.C 3.B1.本節課教學的重點在于突出“水的沸騰”的實驗探究過程.雖然沸騰現象對于學生來說并不陌生，但其發生的全過程學生未必很清楚，沸騰時有什么特征學生不一定了解，因此我在教學中重點呈現出探究活動較為詳細的探究過程，如實驗后要求學生記錄數據，處理數據，畫出圖線，分析數據，概括總結，得出結論.在探究過程中，可提出“怎樣使水盡快沸騰”的問題讓學生展開討論，突出實驗的設計思想，提高學生的信息收集能力.2.教學中，突出了物理知識在生活中的應用，引導學生聯系生活實際，加深對物理知識的理解，如從蒸發快的晾衣方式引導學生思考歸納影響蒸發快慢的因素，利用課堂學生小實驗在手背上滴、擦酒精，讓學生感知蒸發有制冷作用，可用酒精擦拭體表為高燒病人降溫，以此培養學生有將科學知識應用于日常生活的意識.3.教學中，在得出沸騰的特征和溫度變化規律后，我將沸騰和蒸發現象加以比較，找出它們的相同點和不同點.加深學生對蒸發和沸騰的理解.7