10.水和水蒸氣【教材簡析】本課以水的三態變化為主線設計了“給水加熱”“減少的水去哪里了”兩個活動，幫助學生理解水可以在一定條件下從液態轉變為氣態，從氣態變為液態。應用與拓展“觀察醋的沸騰”旨在讓學生了解更多的液體都有沸騰現象。【學情分析】生活中處處離不開水，水對學生來說是非常熟悉的物質。在對一年級下冊的學習中學生已經知道了水是沒有顏色的、沒有氣味、沒有固定形狀的液體。但是由于受到思維水平的限制，學生在學習本課之前對于水蒸氣這個名詞是知道的，對其性質特征和狀態轉化的過程并不了解，這就是學習本課知識的起點。【教學目標】科學概念目標1.能說出一般情況下當溫度升高到100時，水會由液態變為氣態水蒸氣。2.能說出水蒸氣遇冷會變成水。3.能比較出水、水蒸氣在形狀和體積等方面的區別。4.能說出使用酒精燈的方法和注意事項。科學探究目標1.能從水和水蒸氣之間的變化中提出探究性問題。2.能按照實驗方法進行實驗，觀察記錄實驗現象。3.能利用記錄表和圖示符號記錄、整理實驗現象4.能對實驗結果進行分析、比較并歸納出實驗結論。科學態度目標 1.能對水和水蒸氣的變化產生濃厚興趣。2.能與同學合作完成實驗探究和觀察任務。3.能認真觀察記錄實驗現象，實事求是地總結和描述實驗結果。科學、技術、社會與環境目標能科學地解釋生活中的一些物態轉化現象。【教學重難點】重點：認識水和水蒸氣是同一物質的不同狀態。難點：認識水和水蒸氣在一定條件下可以相互轉化。【教學準備】教師準備：酒精燈、鐵架臺、陶土網、燒杯、玻璃片、溫度計、冷水、細繩、火柴、記錄表、課件等。學生準備：計時表、科學學生活動手冊、筆等。【教學過程】一、創設情境，提出問題出示:生活中媽媽做飯的情景圖或小視頻。引導:媽媽做飯的時候，小明發現鍋里的水變少了，水變少的原因是什么呢?(給水加熱)提問:減少的水到哪里去了呢?二、實驗操作，觀察現象1.給水加熱。(1)認識實驗材料。出示實驗材料:鐵架臺、陶土網、酒精燈、溫度計、100mL的燒杯等。(2)掌握實驗方法。播放實驗方法視頻或課件，提示觀看要點:實驗儀器的組裝順序是怎樣的?實驗中怎樣用酒精燈加熱?學生觀看后，指定學生回答。出示實驗裝置圖，教師講解:實驗模型要按照自下而上的順序組裝;酒精燈點燃、加熱、熄滅的方法及注意事項。出示實驗方法:A.將鐵架臺、陶土網、酒精燈、溫度計等器材按照實驗裝置圖自下而上進行組裝。B.取一只100mL的燒杯，加入50mL的水，放在陶土網上。C.將溫度計的玻璃泡完全浸入水中( 注意不要碰到燒杯的底或壁)。D.點燃酒精燈，觀察并記錄加熱時燒杯內出現的現象。( 教師畫出關鍵詞，讓學生利用關鍵詞進行記憶。)(3)出示注意事項。小組成員分工合作(包括觀察、記錄、收拾等) ;小組成員輪流觀察;實驗過程中要安靜有序。(4)學生進行實驗并觀察。學生分組實驗觀察，將實驗現象記錄在科學學生活動手冊第12頁中。(實驗中水的沸點可能達不到100，建議加一個輕重合適的泡沫板杯蓋，適當增大杯中的氣壓，以保證水的沸點為100。)(5)得出實驗結論。匯報:說一說你們組記錄的數據及觀察到的現象。思考:這些數據有什么相同點?說明了什么。總結:水在加熱時溫度升高，當溫度上升到100時水開始沸騰。水沸騰時燒杯內有大量氣泡產生，燒杯中的水在減少。2.減少的水去哪里了。(1)提出問題。引導:剛才的實驗中，我們發現燒杯中的水減少了，減少的水去哪里了?下面我們一起來研究這個問題。(2)掌握方法。將活動1實驗裝置中的溫度計取下，將燒杯中的水加熱至沸騰。用一塊比燒杯口稍大的玻璃片蓋在燒杯口(注意不要蓋得太嚴)。10秒鐘后，拿開玻璃片(注意不要用手直接接觸玻璃片,以免燙傷,可用試管夾將玻璃片夾起)，觀察玻璃片上出現的現象。(3)實驗觀察。分組實驗，觀察現象。將具體的實驗操作步驟記錄在科學學生活動手冊第12頁中。(4)得出結論。匯報:簡要敘述小組內觀察到的實驗現象。思考:通過各組實驗的現象，我們能夠得出什么結論?結論:玻璃片上出現了很多水珠，原因是水蒸氣遇到玻璃片后又變成了水。三、綜合概括，得出結論提問:綜合以上兩次實驗，你能得出什么結論?學生思考后試著進行回答。教師小結:液態的水在一定條件下會變成氣態的水蒸氣，水蒸氣在一定條件下又能變成水,水和水蒸氣是同一物質。四、實踐運用，拓展延伸引導:通過實驗，我們知道了水沸騰時會產生大量的氣泡，并有一部分水變成了水蒸氣。醋沸騰時會有哪些現象呢?課后我們可以仿照給水加熱的過程，給醋加熱，觀察醋會發生什么變化。【板書設計】10.水和水蒸氣給水加熱：溫度升高，100時開始沸騰，產生氣泡，水減少水在一定條件下變成水蒸氣水蒸氣在一定條件下變成水水和水蒸氣是同一物質