14.不同物質的溶解能力【教材簡析】本課是在學生學習了影響物質在水中溶解快慢因素的基礎上，進一步對不同物質在水中的溶解能力進行探究。該課通過“比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中的溶解能力”的活動，引導學生制訂實驗計劃，依據實驗計劃進行實驗觀察啊，并通過分析實驗現象，認識到食鹽、白砂糖、小蘇打在水中的溶解能力是不同的。培養學生設計實驗、實驗觀察、分析現象、得出結論等科學探究能力；幫助學生樹立能與他人合作完成探究任務和以事實為依據如實描述自己發現的科學態度。應用與拓展“了解溫度對溶解能力的影響”，讓學生認識到某些物質的溶解能力受溫度的影響，達到開闊學生視野的目的。【學情分析】學生在前面的學習中，已經知道糖、食鹽等物質在水中會溶解；通過實驗發現攪拌、升高水的溫度等方法能夠加快物質在水中溶解的速度，這為學生對本節課的學習提供了知識基礎。學生根據已有的經驗，在生活中發現過很多溶解現象，但他們缺乏對物質的溶解能力進行有目的觀察和研究，不能夠描述不同物質在一定量水中的溶解情況。【教學目標】科學概念目標1.能描述一定量的食鹽、白砂糖、小蘇打在一定量水中的溶解情況。2.能說出一定量的不同物質在一定量水中的溶解能力是不同的。科學探究目標1.能設計出比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中溶解能力的實驗。2.能根據實驗方案進行實驗，觀察物質的溶解現象。3.能用統計圖等記錄整理實驗現象。4.能用分析、比較等方法得出實驗結論。5.能對探究活動的過程和結果做出評價。科學態度目標 1.能對比較食鹽、白砂糖、小蘇打在水中溶解能力的實驗表現出探究興趣。2.能在科學探究中以事實為依據描述自己的發現。3.能分工協作，進行多人合作的探究學習。科學、技術、社會與環境目標能說出人們根據物質的溶解能力的不同進行的生產活動。【教學重難點】重點：認識到一定量的不同物質在一定量的水中溶解能力是不同的。難點：認識到一定量的不同物質在一定量的水中溶解能力是不同的。【教學準備】教師準備：天平、藥匙、燒杯、白砂糖、食鹽、小蘇打、玻璃棒、水、紙等。 學生準備：科學學生活動手冊 、筆。【教學過程】一、創設情境，提出問題引導:在前面的學習中，我們知道食鹽、白砂糖、小蘇打三種物質都能在水中溶解。如果在體積不變的水中我們把這三種物質分別一直不斷地加入，它們還能繼續溶解下去嗎?它們的溶解能力一樣嗎?學生思考，并試著回答。提問:怎樣比較三種物質的溶解能力?二、討論交流，設計方案1.討論:怎樣設計實驗才能比較它們的溶解能力?(1)講解:該實驗是對比實驗，對比實驗每次只能改變一個條件,其他條件不能改變。這個實驗改變的是三種物質的質量，其他條件不能改變。(2)思考:出現什么樣的現象就說明不能再溶解了?通過比較什么來判斷三種物質的溶解能力?實驗中需要保證什么條件是相同的?怎么放三種物質比較合理?(3)學生設計實驗方案。2.交流:指定小組匯報實驗方案，組織全班學生進行交流，并提示學生注意傾聽;根據小組匯報的實驗方案進行有針對性的評價和補充，可以從實驗材料、實驗方法、注意事項等角度進行評價;學生補充不到位的，教師進行補充。3.講解:要用三個燒杯，把三種物質分別放在不同燒杯的水中;要保證水的溫度和體積都相同;每次加入少量質量相同的不同物質，輕輕攪拌，完全溶解后再次加入，直到發現怎么攪拌水中都會有固體物質，說明就不能溶解了;通過比較加入物質的質量來判斷它們的溶解能力，加入的質量大，說明在水中溶解能力強，加入的質量小，說明在水中溶解能力弱。三、動手操作，實驗觀察1.掌握實驗方法。(1)分別稱取質量為5g的食鹽、白砂糖和小蘇打若干份。(2)在三個燒杯中分別加入100mL相同溫度的水。(3)分別向三個燒杯中逐份加入食鹽、白砂糖和小蘇打，用玻璃棒輕輕攪拌，完全溶解后再加入，直到不能溶解為止。(4)把實驗步驟記錄在科學學生活動手冊第17頁中。2.實驗并觀察。學生根據實驗方案，結合教材中的實驗步驟，小組合作完成實驗，并將實驗數據和實驗結論記錄在科學學生活動手冊第17頁中。教師在學生探究過程中要巡視指導，并引導學生完成統計圖并繪制在科學學生活動手冊第17頁中。要向學生強調“ 攪拌時玻璃棒不要碰燒杯底和壁”等注意事項。3.得出結論。(1)匯報實驗結果。教師引導學生可以按照“我是怎么做的?觀察到什么現象”的方式進行匯報。(2)分析實驗現象，得出實驗結論。教師引導學生思考“觀察到的實驗現象說明了什么?你能得出什么結論”。(3)歸納實驗結論。教師小結:通過實驗，我們發現白砂糖在水中的溶解能力最強，不同物質在水中的溶解能力不同。四、實踐運用，拓展延伸1.引導:通過實驗，我們發現不同物質在水中的溶解能力是不同的。實際上，同一物質在水中的溶解能力也是可以改變的。當外界溫度發生變化時，物質的溶解能力也會發生變化。2.閱讀:我國山西運城的鹽湖中含有豐富的硝3.任務:課下，同學們可以通過網絡了解更多與物質的溶解能力有關的現象。4.引導學生進行本課學習的自評和總評。【板書設計】14.不同物質的溶解能力白砂糖在水中溶解能力最強不同物質在水中的溶解能力不同溫度越高，溶解能力越強