6.營養要均衡【教材簡析】通過前兩節課的學習，學生已經知道了人的生命活動需要不同種類的食物，并從中獲取多種所需的營養成分。本節課學生將從對整體的調查研究回到對個體的研究上，用自己一天中的食物搭配與整體需要比較，與科學的膳食寶塔比較，從而來了解均衡膳食的意義和操作方法。聚焦板塊，學生思考面對種類豐富、營養不同的食物，該怎么選擇搭配？學生將反思自己一天中吃的食物是否“吃對了”。探索板塊，學生主要從兩方面認識“平衡膳食寶塔”。首先從膳食寶塔中了解一天中要吃的食物有哪些種類，旨在指向食物種類的豐富性。然后認識到“平衡膳食寶塔”下一層食物的食用量要大于上一層食物的食用量。接著學生通過對應“平衡膳食寶塔”，來調整自己一天的食物，從而進一步認識“平衡膳食寶塔”和營養均衡的操作方法。 研討板塊，學生從“梳理科學知識結合科學知識反思自己的飲食習慣用科學知識指導自己健康飲食”的邏輯過程中梳理了本節課所學的知識。【學情分析】學生在日常生活中，通過課外知識以及家長的叮囑中已經知道了：每天的食物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營養要均衡。但是關于“平衡膳食寶塔”學生并不十分了解，對于不同營養的大致攝入量也不清楚。【教學目標】科學概念目標 1.人體所需的營養種類和數量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營養的均衡。 2.搭配膳食營養要做到品種多樣，并保持合理數量。科學探究目標 1.通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。2.有效處理營養需求量與食物量之間的關系，根據處理后的信息科學地搭配菜品。科學態度目標 在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。科學、技術、社會與環境目標體會食物營養與人體健康的關系，科學知識可以指導人們科學飲食。【教學重難點】重點：知道搭配膳食時營養要品種多樣，并保持合理數量。難點：根據“平衡膳食寶塔”有效處理營養需求量與食物量之間的關系。【教學準備】教師：平衡膳食寶塔資料、掛圖等。學生：均衡膳食食物搭配記錄表。 【教學過程】1、 聚焦：揭示課題（預設5分鐘）1.創設情境：小明不愛吃蔬菜和米飯，只喜歡吃肉，你們覺得這樣飲食健康嗎？（預設：不健康，營養不均衡）提問：那怎樣搭配食物才能營養均衡呢？（預設：蔬菜多一點，肉少一點，米飯必須吃）2.揭示課題：營養要均衡（板書）。二、探索：認識膳食寶塔（預設20分鐘）材料準備：學生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖1.“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了一個營養配比的參考標準，我們一起來認識一下它。提示：請同學們邊看邊思考以下問題。（1） 觀察“平衡膳食寶塔”中一天要吃的食物有哪些種類？（2）每層食物的食用量有什么區別？2.學生反饋交流對“平衡膳食寶塔”的認識。3.請大家把自己一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類進行擺放。觀察自己吃的食物是否在每一層都出現了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。4.學生根據膳食寶塔分類擺放自己的食物記錄卡，并觀察。三、研討：參照膳食寶塔調整飲食（預設10分鐘）材料準備：學生均衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶塔資料、掛圖1. 說一說自己在一天中的飲食有什么特點？是否存在問題？2. 學生討論交流。3. 參照“平衡膳食寶塔”，把“一天的食物”記錄中所吃的食物做一些調整。四、拓展：給家人設計一張食譜（預設5分鐘）請幫家人設計一張一天的食譜,把所需的食物列出來，爸爸媽媽來幫忙，最后還要請爸爸媽媽根據“平衡膳食寶塔”打分。【板書設計】食物種類豐富6.營養要均衡下一層食用量大于上一層中國居民平衡膳食寶塔【活動手冊使用說明】無。【作業設計】1. 下列做法有利于營養均衡的是（ ）。A. 多吃愛吃的食物 B.葷素搭配 C.糖能提供能量，可以大量吃2.根據“中國居民平衡膳食寶塔”，下列（ ）的食用量應該最多。A.蔬菜類 B.谷薯類 C.大豆及堅果類3.下列關于“平衡膳食寶塔”說法錯誤的是（ ）。A.我們要參照“平衡膳食寶塔”的標準，豐富食物種類B. “平衡膳食寶塔”越下層的食物食用量越多C.我們要嚴格按照“平衡膳食寶塔”的標準飲食，一點也不能有偏差