北師大版生物學七年級下第4單元生物圈中的人第8章 人體的營養(yǎng)第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課題：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課標要求1、 掌握人體消化系統(tǒng)的組成。2、 識記食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。教材分析本節(jié)是全章的知識核心，也是全章的教學難點。本節(jié)的內(nèi)容首先是讓學生認識到食物必須經(jīng)過復雜的變化才能被人體吸收利用，完成這一復雜過程的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是消化系統(tǒng)，然后結(jié)合演示實驗和探究活動。理解消化的概念和過程，最后通過觀察實驗進而理解吸收過程中小腸的重要作用。學情分析學生單獨記憶消化系統(tǒng)的組成及營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程有一定難度，但通過演示實驗可以提高掌握的效果。教學改動設(shè)計：本節(jié)課的主要任務(wù)對課時要求有一定改動：1 描述人體消化系統(tǒng)的組成；2探究唾液對淀粉的消化作用；3概述食物的在口腔中的消化過程。按照上述的主要任務(wù)教學思路，本節(jié)課的重點部分是探究唾液對淀粉的消化作用，培養(yǎng)同學們的探究能力，使同學們能夠養(yǎng)成以及形成一些好的科學素養(yǎng)。為以后的科學探究奠定良好的基礎(chǔ)。第1課時 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、教學目標（一）知識與技能：1、幫助學生建構(gòu)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的知識結(jié)構(gòu)。2、通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明淀粉在口腔中已經(jīng)開始被消化。3、概述食物在口腔中的消化過程。（二）過程與方法1、通過角色扮演、討論、交流、實驗觀察，培養(yǎng)學生表達、交流、觀察等能力。2、通過探究活動使學生掌握科學研究的基本方法，讓學生針對實際現(xiàn)象做出合理的解釋和驗證，以培養(yǎng)學生解決實際問題的能力和決策能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。（三）情感態(tài)度與價值觀通過探究活動培養(yǎng)學生的團結(jié)協(xié)作精神；體驗團體合作的成功與喜悅。二、教學重難點重點：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成；2、探究唾液對淀粉的消化作用；3、概述食物在口腔中的消化過程；難點：1、認識酶在消化過程中的作用；2、探究唾液對淀粉的消化作用；3、描述食物在口腔中的主要變化；三、教具準備食物消化過程的多媒體課件。四、教學教程本課題選自北師大版七年級(下)生物學第八章的第二節(jié)，是在“探究食物中的營養(yǎng)成分”和學習了“各種營養(yǎng)成分的作用”的基礎(chǔ)上學習本節(jié)內(nèi)容的。本節(jié)內(nèi)容分為三部分：第一部分是食物在人體的哪里發(fā)生變化；第二部分是食物怎樣發(fā)生變化；第三部分是食物是如何發(fā)生變化的。這些內(nèi)容不僅是第八章的重點，也是整本書的重點內(nèi)容之一，為學習后面“人體內(nèi)的物質(zhì)運輸”和“健康地生活”等章節(jié)打下了基礎(chǔ)。鑒于對教材的上述理解，根據(jù)生物新課標的要求，我對教材進行了如下整合：本節(jié)分配課時為三個課時，第一課時學習消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，探究唾液對淀粉的消化作用；第二課時學習食物為什么要消化?第三課時學習食物的消化和吸收的過程。在這里主要說明第一課時的教學設(shè)計。整個教學過程的設(shè)計以建構(gòu)主義理論和“主體主導”理論為指導，重點放在教學過程的學習方法中，放在揭示知識形成的規(guī)律上，教師起到組織者、指導者、幫助者和促進者的作用。1、 利用動畫展示17世紀，斯帕蘭扎尼所做的實驗，提出問題：肉塊為什么消失了？用實驗問題引入新課，激發(fā)同學們的學習興趣，并帶著問題學習，能夠維持有意注意。2、 運用形象生動的小故事，西瓜子的旅行和自述，并讓同學分角色扮演，充分發(fā)揮他們的主體作用。讓同學們帶著問題閱讀教材，結(jié)合剛剛西瓜子旅行經(jīng)過地方，總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成，培養(yǎng)他們的自主能力。有些問題不能輕易解決，同學們可以相互討論，進行探討，達到解決問題目的，也可以讓他們體驗合作的樂趣。總體來說，讓他們主動積極的參與，有利于對消化系統(tǒng)組成有進一步的了解。3、 出示情境，咀嚼饅頭時，在口腔中的變化。從而產(chǎn)生疑問，饅頭細細咀嚼問什么會變甜？進行探究饅頭在口腔中的變化的實驗。通過提出問題，作出假設(shè)，制定計劃，設(shè)計實驗，實施實驗，得出結(jié)論，表達交流等步驟。讓同學們參與其中，在老師引導下，積極思考，完成探究實驗。4、 通過饅頭在口腔中的變化，同學們不難總結(jié)出食物在口腔的消化過程，進入第三個學習任務(wù)，消化有物理性消化和化學性消化。5、 學以致用：生活中，媽媽常說“吃飯應(yīng)該細嚼慢咽”有道理嗎？為什么？通過生活情境問題展示，讓同學們學會用知識來解釋解決生活中的問題，使理論與實踐結(jié)合起來。6、 接著讓同學們自己總結(jié)：我們通過這節(jié)課，都學到了什么？同學們各抒己見，充分激發(fā)他們的能動性，并對知識進行在回憶，進行建構(gòu)。7、展示課堂練習，對知識進行鞏固，達到預期的目的