教學課題8.2 食物的消化和營養物質的吸收教學目標一、知識目標1概述食物的消化過程。2說明小腸與消化功能相適應的特點。二、能力目標通過列表格的方式總結食物在口腔、胃、小腸內的主要變化。三、情感態度與價值觀目標形成生物體的結構與功能相適應的觀點。教學重點概述食物的消化過程。教學難點酶在消化過程中的作用；食物在口腔、胃、小腸內的主要變化。教學儀器與材料消化系統掛圖或模型教學方法實驗法、講述法、觀察法教學課時1板書設計第2節 食物的消化1、口腔的消化2、胃的消化3、小腸的消化教學過程設計第3課時 食物的消化（一）創設情境，導入新課復雜的人體是由細胞構成的，人體生命活動的實現也是通過細胞完成的，營養物質首先要進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養物質必須經過加工后才能被人體利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質“拆”成小分子物質的。（二）合作交流，解讀探究1、口腔內的消化討論 食物入口，口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？小結 食物入口，首先要經牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。口腔口舌的味覺可避免吃下有害的物質，在咀嚼食物時，又可借助舌的運動，將食物與唾液拌和在食團，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。食物經咽吞下，食道受到食團的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴張和收縮，交替活動，稱為蠕動。2、胃內的消化食物進入胃內，唾液淀粉酶是否還能繼續消化淀粉？不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內發生了怎樣的變化呢？食團進入胃內，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質分解為多肽。3小腸的消化小腸是消化食物與吸收養分的主要部位。食物進入小腸后，進行最完全的消化和吸收。食物消化的過程。課堂作業設計1. 淀粉、脂肪和蛋白質在人體消化道內被消化液消化的先后順序正確的是：（B）A、淀粉、脂肪、蛋白質 B、淀粉、蛋白質、脂肪C、脂肪、淀粉、蛋白質 D、蛋白質、淀粉、脂肪2、 接受了胃切除手術的病人，他的消化能力在哪個方面受到的影響最大？ （B）A、對淀粉的消化能力 B、對蛋白質的消化能力C、對脂肪的消化能力 D、對所有食物的消化能力3、 將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中，加入配制的消化液，充分振蕩，置于37和溫水中。請分析所配制的消化液中，消化效率最高的一組是（C）A、膽汁、腸液、胰液 B、唾液、膽汁、胃液C、胃液、腸液、胰液 D、腸液、胃液、唾液4、 肝炎患者厭食油膩食物，這是因為肝炎影響了（D）A、肝臟分泌消化脂肪的酶B、小腸絨毛對脂肪的吸收C、消化脂肪的酶和膽汁的分泌D、肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化5、 有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對胃產生刺激。從淀粉在消化道中的消化特點來看，其原因是（B）A、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出B、胃不能消化淀粉，膠囊可經胃進入小腸C、膽汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽課后記第3頁