合理膳食與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)課題第三節(jié)：合理膳食與食品安全年級(jí)七年級(jí)課時(shí)第1課時(shí)教材教材分析本節(jié)課重在通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生明確合理膳食的含義和重要性。不偏食、不挑食，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并為之后的學(xué)習(xí)點(diǎn)打好基礎(chǔ)。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能1、了解適合中國國情的膳食指南建議。2、知道食品安全的意義，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。過程與方法1、嘗試制定一份營養(yǎng)合理的食譜。情感態(tài)度與價(jià)值觀1、在日常生活中增強(qiáng)關(guān)注合理膳食及食品安全的意識(shí)。2、自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)1、理解合理膳食的重要性2、嘗試制定一份營養(yǎng)合理的食譜。教學(xué)難點(diǎn)1、 嘗試制定一份營養(yǎng)合理的食譜。2、 自覺形成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖新課引入展示有關(guān)營養(yǎng)問題的新聞事件，觀察、分析圖片，引導(dǎo)學(xué)生分析這些問題背后的原因幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)不正確的飲食習(xí)慣的后果。自學(xué)回顧1.出示合理膳食的定義。2.回顧舊知：六大營養(yǎng)素學(xué)生自主回答復(fù)習(xí)鞏固舊知，理解新知基礎(chǔ)。探究主題一小活動(dòng)：測一測自己的營養(yǎng)狀況BMI=體重/身高的平方（kg/m2）分組計(jì)算，統(tǒng)計(jì)全班營養(yǎng)狀況指導(dǎo)學(xué)生合作交流的能力。探究主題二營養(yǎng)失調(diào)的原因小調(diào)查：不良的飲食習(xí)慣不合理的飲食結(jié)構(gòu)學(xué)生根究自己實(shí)際情況打勾通過調(diào)查讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己存在的不合理飲食情況典型講解選取兩個(gè)不合理飲食問題深入講解學(xué)生隨機(jī)選取幾個(gè)進(jìn)行講解讓學(xué)生把生活的經(jīng)歷體驗(yàn)轉(zhuǎn)變成知識(shí)點(diǎn)，鍛煉學(xué)生的參與能力。探究主題三均衡膳食的要求【視頻】平衡膳食寶塔青少年膳食要求積極思考、討論掌握膳食的具體要求和細(xì)節(jié)知識(shí)課堂小結(jié)說說今天的收獲。請(qǐng)12名學(xué)生談本節(jié)課收獲。我知道了我學(xué)會(huì)了 我明白了提高學(xué)生總結(jié)及語言表達(dá)能力。課堂提高出示題目完成練習(xí)及時(shí)鞏固所學(xué)知識(shí)作業(yè)感恩父母，設(shè)計(jì)食譜設(shè)計(jì)食譜學(xué)生知識(shí)的運(yùn)用與遷移。以及學(xué)會(huì)感恩板書設(shè)計(jì)第三節(jié) 合理膳食與食品安全1.營養(yǎng)評(píng)價(jià)-BMI2.營養(yǎng)失調(diào)3.均衡膳食要求教學(xué)反思本課重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的參與度，能讓所有的學(xué)生參與進(jìn)來，注意不同水平、不同特長的學(xué)生互相組合，讓他們?nèi)￠L補(bǔ)短，共同進(jìn)步關(guān)注，培養(yǎng)學(xué)生能力和體驗(yàn)的生成，關(guān)注學(xué)生的主觀能動(dòng)性