8.1人類的食物導學案一、學習目標1. 知識目標：嘗試分析食物中的營養成分，說明各種營養成分對人體的重要作用。2. 能力目標：通過探究食物中的營養成分，提高實驗操作能力及表達交流。3.情感與態度目標：形成關注、關心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態度。2、 自主學習自主學習課本第2-6頁內容，自己或小組完成以下問題。1、 為什么我們需要各種各樣的食物？2、 人類的食物中都有哪些營養成分呢？3、 你用什么方法了解食物中有哪些營養成分的？4、 用什么方法檢測食物中的營養成分？3、 合作學習1、 食物中營養成分的檢測。營養成分檢測方法預期實驗現象實驗現象水無機鹽脂肪淀粉蛋白質維生素2、 食物中主要營養成分。無機物 有機物 4、 合作探究食物中營養成分的作用。（1）糖、蛋白質、脂肪、維生素的作用及食物來源（利用多媒體展臺展示）營養成分對人體的作用主要來源蛋白質糖類脂肪維生素（2）無機鹽無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患 ，成人缺鈣易患 含鐵的無機鹽鐵是構成 的成分，缺鐵會得缺鐵性 。含碘的無機鹽幼兒缺碘影響智力發育，成人缺碘易得 ，俗稱大脖子病。（3）維生素的作用與相應的缺乏癥維生素A ，維生素B1 ，維生素C ，維生素D 。四、知識聯系生活為了提高初中生營養水平，學校在大家自愿的前提下為學生訂了學生奶，就是適合學生飲用的牛奶。說說常喝學生奶對我們的身體發育有什么好處？五、課堂小結通過這節課的學習，我收獲了什么？六、鏈接會考1.（2012貴港）下列物質中，主要源自于食物，不能為人體提供能量，且需要量很少，但對維持正常生命活動很重要的是（ ）A水 B.維生素C葡萄糖 D.胰島素2.（2013玉林）下列人體所需的營養物質與缺乏癥對應錯誤的是（ ）A缺維生素C佝僂病 B缺鐵貧血C缺維生素A夜盲癥 D缺碘地方性甲狀腺腫3.（2014福建）外出旅游登山時，攜帶的下列食品，不能補充能量的是（ ） A.純凈水 B.牛奶 C蘋果 D面包4.（2016聊城）人體的各種生理活動離不開營養物質，下列有關營養物質的敘述不正確的是（）A糖類是生命活動所需能量的主要提供者B蛋白質是身體構建與修復的重要原料C脂肪是人體內重要的備用能源物質D維生素是構成人體細胞的主要原料