第一節 食物中能量的釋放教學目標（一）知識與能力1、學會測定食物中儲存有能量的基本方法，說明燃燒與呼吸作用本質的共性與區別。2、通過演示，了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。（二）過程與方法1、通過設問的方式，引出食物中儲存有能量。2、通過探究活動，使學生了解食物中有多少能量，怎么釋放出來。（二）過程與方法1、通過討論，分析得出不同的食物中的多少不同。2、通過簡單計算，使學生了解食物熱量價的來歷。3、在探究活動中，培養學生的互助，合作的精神和自主探究能力。（三）情感態度價值觀通過探究，在訓練科學方法的同時，培養學生發散思維的品質和嚴謹求實的科學態度。教學重點1、活動“探究食物儲存的能量”。 2、解釋呼吸作用的實質和意義。教學難點1、活動“探究食物中儲存的能量”中熱量測定儀的制作，如何減少誤差的分析。2、如何引導學生將體外燃燒與細胞的呼吸作用兩個過程相聯系。3、闡述呼吸作用的實質和意義。教學過程： 一、 引入新課情景導入：張健橫渡英吉利海峽 問題：食物中確實含有能量嗎？不同食物含有的能量相同嗎？活動：探究不同食物貯存能量的差異（課件展示）二、實驗：“檢驗人體呼出氣體成分的變化。”1、學生實驗，教師指導。（1）提醒學生注意觀察實驗中出現的現象，拿出預先準備好的集氣瓶，學生分組進行實驗。A、B瓶收集空氣，兩個同學分別用導管向C、D集氣瓶中吹氣。點燃兩支燃燒的蠟燭，分別放在A、C集氣瓶中。取20ml澄清的石灰水（兩份），分別倒入B、D集氣瓶中。（2）、你們看到了什么現象？學生思考，回答：蠟燭在A瓶中比在C瓶中燃燒的時間長，向B、D集氣瓶中倒入等量的石灰水時，B瓶中沒有渾濁現象，D瓶中有渾濁現象。（3）、請同學們分組討論以下問題：A和C中的氣體成分是否有差異？B和D瓶中的氣體成分是否有差異？請說出實驗檢測的依據。學生分組討論后回答：A和C瓶中的氣體成分有差異。因為蠟燭在A瓶中比C瓶中燃燒的時間長，說明空氣中氧氣的含量高于人體內呼出的氣體的氧氣含量。B和D瓶中的氣體成分有差異。因為將等量的石灰水分別倒入B和D瓶中，D瓶中的石灰水有渾濁現象，說明人體呼出的氣體二氧化碳的含量高于空氣中二氧化碳的含量。因為人體內的細胞進行新陳代謝要消耗氧氣，而放出二氧化碳。2、問：為什么由肺部呼出的氣體中氧氣含量會減少而二氧化碳含量會增加呢？指導學生閱讀教材。學生閱讀教材的相關內容，進一步理解呼吸作用的含義。三、人體的呼吸作用及意義。1、什么是呼吸作用？葡萄糖+氧氣二氧化碳+水+能量2、細胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于維持體溫的恒定，另一部分用于推動各種生命活動，因此說，呼吸作用的意義在于為生命活動提供動力。學生：了解呼吸作用的意義。四、本課小結。通過這一節課的學習，你們學到了哪些知識？還有哪些地方需要進一步加強？五、板書設計第一節 食物中能量的釋放一、食物中儲存著能量二、呼吸作用釋放能量