第十章 人體內的物質運輸和能量供給第5節 人體能量的供給一、 教學目標知識目標：1、說明人體生命活動所需能量來自細胞中有機物的氧化分解。2、說出體溫變化對人體的影響及維持體溫恒定的重要性。能力目標：嘗試測量自己和他人的體溫。情感態度與價值觀：關注自身和他人的健康。二、 教學重難點重點：說明人體內能量供給的過程。難點：說明人體內能量供給的過程。關注自身和他人的健康。三、 教學準備1、 教師準備：酒精棉球，質量分數為75%的酒精，玻璃體溫計2、 學生準備：收集發熱的相關知識。四、 教學設計教師活動學生活動一、 新課導入同學們，當我們進行劇烈運動時，人體會消耗大量的能量。想一想，除了運動外，還有哪些生命活動需要能量？我們無時無刻不在消耗能量，離了它將不能生活，這節課我們就來一起學習人體能量的供給。二、 展開新課1人體能量的供給我們從哪里去獲得能量呢？食物不僅為我們提供營養物質，還需要滿足一天中的能量需求。初一（3）班的萌萌同學為自己設計了一個一日食譜，我們一起看一下，這樣的一日食譜能滿足她一天的能量需求嗎？活動一：小小營養師。請你以一位營養師的角度來評價萌萌的一日食譜，給出科學的理論依據。時間食物及質量早餐蘋果50g鮮奶100g午餐大米150g大白菜20g牛肉20g晚餐大米100g蘋果50g雞蛋50g怎么才是科學有說服力呢？我們要用數據說話。參考資料1：表10-5 常見食物的熱價（單位：kJ/g）食物名稱熱價食物名稱熱價大米14.43蘋果2.43面粉14.81豬肉16.54玉米面14.98牛肉7.20黃豆17.24雞肉6.99花生22.82鯽魚4.52馬鈴薯3.22雞蛋7.11大白菜0.88鮮奶2.89熱價反映了食物中貯存能量的多少？什么是熱價呢？先來看一下熱價的單位kJ/g，它反映了1克食物所能提供的能量。觀察表格，找一找熱價最高的食物是什么？它的熱價是多少？熱價最低的食物是什么？熱價是多少？為什么不同食物的熱價不同呢？蛋白質、糖類、脂肪，這3種營養物質的熱價有什么特點？ 蛋白質=糖類脂肪算術大比拼結合不同食物的熱價和萌萌食譜中食物的質量，你能算出這個一日食譜能提供的能量嗎？ 得出結果4656.6kJ。她一天需要多少能量呢？不同的人每天所需的能量一樣嗎？參考資料2：表10-6 從事不同勞動強度的人每天所需要的平均能量（單位：kJ）結合表格，萌萌一天需要的能量大概是多少？這個食譜適合她嗎？為什么？能量來自于食物中的營養物質，這些營養物質中的能量如何才能被人體利用呢？生命活動的基本單位是細胞，細胞通過氧化分解將能量釋放。活動二：說明能量的供給來源展示食物和細胞的圖片，想一想食物中的營養物質進入細胞要經過哪些系統的作用？營養物質在細胞中發生氧化分解，為人體提供能量，這一過程還需要哪種氣體的參與？（呼吸系統吸進氧氣）請你完成學案中相應的空格。2體溫進入細胞的營養物質，一部分成為人體的組成物質，另一部分在細胞中氧化分解將能量釋放出來，用于各項生命活動以及維持體溫。雖然一天我們平均需要一萬多千焦的能量，但這些能量中超過50%的部分都以熱能的形式散發掉，用于保持體溫。什么是體溫呢？結合圖片理解體溫的定義，人體內部的溫度。我們用什么來測量體溫呢？展示不同類型的體溫計。玻璃水銀體溫計便宜方便，測量準確，使用較為普遍，今天我們就來練習用玻璃體溫計來測量自己的體溫。體溫計的測量部位是哪里呢？簡單介紹直腸溫度的測量，因為測量不方便，所以我們今天選擇測量口腔和腋窩的溫度。怎么測量呢？拿起體溫計，我們要干什么呢？直接就測量嗎？活動三：實習測量體溫小結測量步驟：1、將體溫計的水銀甩到35的刻度線以下；2、用體積分數為75%的酒精對體溫計進行消毒；3、將體溫計的水銀端放入口腔的舌下/夾在腋窩下；4、5min后取出體溫計，（右手）將體溫計橫持，并緩緩轉動，直到能觀察到水銀柱的刻度，記錄讀數。5、測量結束后，再用酒精對體溫計消毒，放回原位。要求：先測腋窩溫度，再測口腔溫度。思考：（1） 腋窩溫度測量好，就直接放到口腔測量嗎？（2） 你會讀數嗎？消毒，刻度甩到35度以下。利用實物投影，結合直尺刻度，學會讀數。一看刻度，高于35度要甩一甩；二消毒；三測量；四讀數。小組為單位進行測量，并將讀書記錄在如下的表格中：單位（）測量值參考值腋窩溫度3637口腔溫度36.337.2將你測量的值與組內其他同學的值進行比較，有什么發現？展示表格：測量部位 平均數 正常范圍 腋窩 36.8 3637 口腔 37.236.337.2 直腸 37.5 36.537.7 展示人一天中體溫的變化曲線圖：得出人的體溫是相對穩定，這是人體進行各項生命活動的基礎。活動四：小議發熱人體有體溫調節機制，這樣我們的體溫保持著相對穩定，確保生命活動的正常進行。但在某些時候，比如我們被細菌和病毒侵染會出現體溫上升，生理學中稱為“發熱”。課前準備好相關材料，放在信封中，每組學生打開信封，閱讀上面的材料。思考以下問題：（1） 發熱具體是什么，發熱的不同程度？（2） 發熱會讓我們不舒服，它有什么不利影響呢？（3） 發熱僅僅只有害處嗎？（4） 發熱了要怎么辦？（5） 如何預防發熱？總結：體溫過高過低都會影響我們的生命活動，嚴重的造成生命危險，我們要保持健康的生活方式，愛護身體，保持相對穩定的體溫。三、 課堂小結這節課我們學習到什么呢？四、自我評價1、細胞從外界獲得營養物質主要是通過（ ）A. 呼吸系統和循環系統 B.消化系統和循環系統C.循環系統和泌尿系統 D.消化系統和泌尿系統2、人體所需能量的70%是由下列一種物質提供的。這種物質是（ ） A.蛋白質 B.脂肪 C.糖類 D.水3、下列部位測量的溫度中，最接近人體實際溫度的是（ ）A. 口腔溫度 B.腋窩溫 C.體表溫度 D.直腸溫度4、判斷：（正確的選“A”，錯誤的選“B”）（1）人體產生的能量全部用于各種生命活動。 （ ） （2）體溫是指人體體表的溫度。 （ ） （3）“發熱”是一種病理反應，它影響人體的各項生命活動。（ ）五、 作業布置伴你學P41-42學生列舉學習時、睡覺時等等。食物。學生找出花生和白菜的熱價。三種供能物質（糖類、蛋白質、脂肪）。不同的食物中蛋白質、糖類、脂肪的含量不同。小組合作，列出算式，得出萌萌的食譜所能提供的能量。由于計算較多，組內可以分工完成。不能，得出食物中的能量要滿足一天的能量需求，同時萌萌處于生長發育的關鍵時期，長期下去不利于身體健康。結合所學的知識，合作完成表格，一位學生到黑板上利用箭頭和圖片來表示能量的供給來源。理解體溫的定義。體溫計與溫度計相區分。學生對自己熟悉的體溫計簡介。學生回答口腔、腋窩。人體內部的溫度不易測量，我們可以通過測量其他部位來推測人體內部的溫度。學生討論，得出體溫的測量方法。實習體溫的測量，讀出自己的體溫，并做好記錄。不同的人體溫不一樣，與年齡、性別和身體狀況有關。口腔溫度比腋窩溫度略高。通過數據解讀得出直腸溫度最接近人體實際體溫。學生小組為單位，對發熱問題展開討論，學會辯證的看待問題。關注自身和他人的健康。五、板書設計5人體能量的供給人體各項生命活動消化、循環系統定義呼吸系統（氧氣）食物能量發熱測量維持體溫