人體的能量供給教學設計一、 教材分析通過第九章人的食物來自環境和本章前面四節循環系統及呼吸系統的學習，學生已經掌握：人體一方面通過消化系統獲得儲存了能量的有機營養物質，另一方面通過呼吸系統獲得了氧氣。本章的第五節則幫助學生說明人體生命活動和維持體溫所需的能量正是來自細胞中這些有機營養物質在氧氣的參與下氧化分解釋放出的能量。所以，本節內容是對第九章及第十章前面內容的小結，在本單元中有著重要的地位。二、教學目標1.分析食物中營養物質，說明人體生命活動所需能量來自細胞中有機物的氧化分解。2.了解并嘗試測量體溫，關注身體健康，說出維持體溫恒定的重要性。3.認識人體“發燒”現象，說出體溫變化對人體的影響。三、教學重點1.說明人體能量供給的過程。2.說出維持體溫恒定的重要意義。四、教學難點1.說明有機物氧化分解，釋放能量的過程。2.說出“發燒”現象的利與弊五、課時安排1課時六、教學準備：1.教師準備：搜集相關資料制作課件和微課、準備測量體溫相關器材2.學生準備：課前預習并學習微課七、教學過程：教學過程教師活動學生活動設計意圖導入提問：當進行踢足球等劇烈運動時是否需要能量？能量從哪里來？展示：面包食物及包裝袋上的營養成分表列舉：食物中儲存著化學能的營養成分引導：食物中的能源物質怎樣才能釋放能量？這些能量被人體怎樣利用？今天我們就一起來學習人體能量的供給。回答：需要能量；能量來自于食物。觀察：營養成分表上的能量、營養物質等分析：食物中的能源物質糖類、脂肪、蛋白質思考引發聯想：動物體內能否進行有機物分解并釋放能量的過程。從學生經常進行的體育活動的過程中的切身感受出發，結合已學章節中的能源物質導入新課。新課活動一：分析“氧化分解有機物，釋放能量”提問：根據前面章節的學習，每天我們吃的食物進入人體到達全身各處需要哪些系統的參與？引導：到達全身各處的營養物質會發生哪些變化或者經歷什么樣的過程呢？提問：全身各處的細胞內，這些物質要分解并釋放能量還需要哪種氣體的參與？又需要哪個系統幫助？引導：獲得了有機物和氧氣的組織細胞如何利用它們呢？提問：釋放出來的能量有那些用處呢？回答：食物中的營養物質經過消化系統的消化和吸收進入血液，通過循環系統送到全身各處。分析：營養物質的一部分用于細胞的分裂與生長，轉變成人體的組成物質；另一部分被暫時儲存在體內。思考并回答：需要氧氣；氧氣經過呼吸系統進入人體并通過循環系統運輸到全身各處的細胞。討論并回答：在細胞里，蛋白質、糖類、脂肪等有機物在氧的參與下被氧化分解成二氧化碳、水等，同時，這些物質中含有的能量也被釋放出來了。分析并回答：釋放出的能量一部分用于維持人體的各項生命活動，一部分以熱量的形式釋放出來以維持體溫。通過問答的形式幫助學生梳理細胞如何獲得有機物和氧氣。幫助學生認識人體生命活動和維持體溫的能量來自于細胞內有機物的氧化分解。新課活動二：討論“人體能量的供給”引導：不同的食物為人體提供的能量是否相同呢？不同的人一天所需的能量又是否相同？討論（一）：“常見食物的熱價”a.什么是熱價？b.表上哪種食物的熱價高？哪種食物的熱價低？c.為什么不同食物的熱價不同？討論（二）：“人所需平均能量”a.同學們每天大約需要多少能=量？b.為什么不同的人需要的能量不同？討論（三）：“一日食譜”a.一段時間以后，這名男子的體重可能發生什么變化？原因是什么？b.如何改進上述男子的“一日食譜”？ c.怎樣的食譜才算合理呢？展示：中學生“膳食寶塔”閱讀課本“資料一”和“資料”以及課件上的“一日食譜”。討論并回答：a.熱價是克營養物質在體內氧化時所釋放出來的能量。b.花生的熱價最高，大白菜的熱價最低。c.糖類、蛋白質、脂肪三種有機物本身的熱價不同。不同食物所含有機物不同，以及有機物的量不同，所以熱價不同。討論并回答：a.10900kj(男生)或10500kj（女生）b.人在一天中所需的能量與其年齡、性別、身材大小以及從事勞動強度有關。計算并討論回答：a.因為該男子攝入食物所含能量超過所需，所以會長胖。b.大量減少脂肪的攝入，適量減少糖類和蛋白質的攝入。c.一日食譜既要營養均衡又要保持攝入能量與所需能量的平衡。反思：自己的“一日食譜”訓練學生閱讀資料、提取信息的能力幫助學生分析不同食物給人體提供的能量不同，不同的人所需的能量也不相同。提升小組的合作能力。引導學生將知識運用于日常生活中，學以致用。新課活動三：了解、測量“體溫”，辯證認識“發燒”了解：“體溫”a.講解：人體內有機物分解釋放出來的能量， 50以上以熱能的形式用于維持體溫。體溫就是人體內部的溫度。b.提問：測量體溫的器具有哪些？測量體溫的部位又有那幾處呢？哪一處最接近體內溫度？實習：測量體溫a.課前組織學習微課：測量體溫的方法b.翻轉課堂：使用水銀體溫計測量體溫需要注意哪些事項？c.組織學生分組測量體溫，同時討論：I.當你為親人或鄰居量體溫時，如何確認他們是否發燒？II.某些傳染病如SARS流行期間，為什么機場、車站等場所要使用體溫探測儀檢查旅客的體溫？d.組織匯報體溫計讀數f.播放人體維持體溫恒定機制的視頻并提問：體溫恒定的意義？辯證認識“發燒”a.提問：什么原因會導致發燒？b.追問：一個人生病發燒是一種病理反應，是否對人體有百弊而無一利？了解：“體溫”a.了解：人體維持體溫恒定的能量來源從而認識體溫的概念。b.例舉：不同的體溫計和可以測量體溫的部位（腋窩、口腔、直腸），其中直腸處測量最接近。實習：測量體溫a在家里活利用課余時間學習微課b列舉從微課學習中了解的注意事項。c.學生小組選擇志愿者測量體溫，同時討論并回答：I.測得體溫超過37.5攝氏度即為發燒。II.及時發現體溫異常者并進行篩查，防止傳染病進一步擴散。d小組讀取體溫計讀數并匯報f.觀看并回答：維持體溫的相對穩定，是人體進行正常生命活動的基礎。體溫過高或過低會影響體內酶的催化作用，從而影響人體的生命活動，嚴重時可能導致死亡。辯證認識“發燒”a.回答：感染病菌或病毒。b.回答：有利方面，發熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應；有弊方面，體溫過高或長期發熱生理功能就會紊亂甚至危及生命。幫助學生結合所學知識和生活常識了解“體溫”幫助學生掌握測量體溫的方法。幫助學生正確看待人體“發燒”現象，樹立辯證看待事物的意識。課堂總結分享：今天你有什么收獲？學生進行總結和歸納。總結課堂內容，培養學生歸納能力。課堂反饋教師展示課后練習“自我評價”。學生完成題目。及時強化課后作業教師布置同步作業相應章節。學生課后完成作業及時鞏固八、板書設計人體能量的供給糖類 生命活動脂肪 有機物 氧化分解 無機物 蛋白質 氧氣 釋放 能量 維持體溫