第五節 人體能量的供給教學目標知識目標1說明人體內能量的供給。2說出體溫的概念及其變化對人體的影響。能力目標學會測量自己和他人的體溫。情感態度與價值觀目標1關注身體健康。2通過探究活動，培養學生嚴謹的科學態度和勇于探索的科學精神。教學重點說出人體內能量供給的過程。教學難點說出人體內能量供給的過程。課時安排1課時教學過程新課導入：創設情境，以圖片展示劉翔在百米沖刺時，需要消耗大量的能量。姚明在投籃時，需要消耗大量的能量。同學們在做課間操時，也需要消耗大量的能量。讀書時需要消耗能量睡眠時也會消耗能量教師：今天我們就一起來學習人體能量的供給。板書一、人體能量的供給問：當你經過劇烈運動后，有怎樣的感覺？答：餓，口渴，感覺到沒有力氣問：這是因為在劇烈運動時，你消耗了大量的能量，在疲勞和饑餓的情況下會感到沒有力氣，那么怎樣來恢復體力呢？答：食物中含有能量，可以從食物當中獲取能量。問：每天我們都要吃食物，我們吃進去的食物在我們的體內究竟發生了什么變化？答：食物在我們的消化系統中被消化為營養物質被人體吸收，最終被血液送到全身的每個細胞里去了。教師：說得對。當這些營養物質到達細胞后，一部分成為了細胞的結構，一部分貯藏在細胞內。這些物質還會發生變化嗎？當然會。可會發生什么變化呢？先請同學們思考一個問題：為什么人活著就要不斷地呼吸？答：為了得到氧氣。問：那么人體是怎樣得到氧氣的呢？答：外界的氧通過肺的通氣、肺泡內的氣體交換進入血液，由血液運輸到組織細胞周圍的毛細血管，通過組織里的氣體交換進入組織細胞里。提問：現在我們看到了，營養物質和氧都到達了組織細胞里，接下來會發生什么？教師重點講解：在細胞里，蛋白質、糖類、脂肪等有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳、水等，同時，這些物質中含有的能量也被釋放出來了。釋放出的能量一部分用于維持人體的各項生命活動，一部分以熱量的形式釋放出來以維持體溫。當然，不同的營養物質釋放的能量是不同的。我們已經知道水、無機鹽、維生素、纖維素是不提供能量的，蛋白質、糖類、脂肪能提供能量。據測定，糖類和蛋白質的熱價都是16.736kJ，脂肪的熱價是37.656kJ。問：什么是熱價？答：熱價是克營養物質在體內氧化時所釋放出來的能量。 答：蛋白質和糖類的熱價是一樣的，脂肪的熱價最高。問：現在請大家看書上63頁的表10-5“常見食物的熱價”，應該能理解這兒所說的食物熱價的意思吧？答：克食物在體內氧化時釋放出來的能量。 問：對。那么，這張表上所列的食物中哪個的熱價最高？哪個最低？答：花生的最高，大白菜的最低。 問：為什么是這樣呢？ 答：花生含脂肪較多，大白菜主要含維生素，含蛋白質、糖類或脂肪較少。問：分析得很對，由此我們知道不同的食物由于所含營養物質不同，以及營養物質的量不同，所以熱價不同。人從食物中獲得能量，我們每天大約需要多少能量呢？請大家看看64頁的表10-6，由這張表你發現了什么？答：不同的人每天需要的能量不同。教師指導學生計算自己每日能量供給情況，設計“一日食譜”。問：怎樣的食譜才算是科學的符合能量需求的食譜，哪位同學能簡單說說該怎樣判斷？答：一種食物的量乘以該食物的熱價得到這種食物能提供的能量，將所有食物的能量加起來，再與表10-6對比就可知道了。提問：從事重體力勞動或參加劇烈運動的人，為什么食量比較大？ 答：這些人消耗的能量多，這些能量又必須從食物中獲得。結論：人在一天中所需要的能量與其自身條件，如年齡、性別、身材大小有關，還與其從事的勞動強度等有關。板書二、體溫問：人體內營養物質分解釋放出來的能量，其中50以上以熱能的形式用于維持體溫。同學們知道什么是體溫嗎？答：體溫是人體內部的溫度。問：大家都去過醫院，想一想我們是用什么來測量體溫的？總結：可用體溫計來測量，測量的部位一般是腋窩、口腔、直腸三處。活動：測量體溫。學生4人一組，測量每人的腋窩溫度和口腔溫度。列表記錄每人的測量結果。指導學生討論以下問題： 1當你為親人或鄰居量體溫時，如何確認他們是否發燒？（請有過“發燒”經歷的同學講述“發燒”時的感覺，分析不正常體溫對人體的危害。）2為什么SARS流行期間，機場、車站等場所通過體溫探測儀檢查旅客的體溫。講述：腋窩、口腔和直腸的溫度平均數值分別為36.8，37.2，37.5。直腸的溫度最接近人體的體溫。人的體溫與年齡、性別和身體狀況有關。提問：人體維持體溫的相對穩定有什么意義？小結：維持體溫的相對穩定，是人體進行正常生命活動的基礎。體溫過高或過低會影響體內酶的催化作用，從而影響人體的生命活動，嚴重時可能導致死亡。提出問題：人是如何保持恒定的體溫的？師生共同總結出人體保持恒定體溫的辦法。出示辨析題：一個人生病發燒是一種病理反應，對人體有百弊而無一利。讓學生進行討論。教師總結：正常的體溫，是人體進行正常生命活動的基礎。發熱對人體既有利又有害。一定限度內的發熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應。但當體溫過高或長期發熱，人體的生理功能紊亂，甚至會危及生命。當體溫達到43時，人就會有生命危險。課堂小結：來源:學科網ZXXK通過本節的學習，你有哪些收獲或感想？布置作業板書設計第五節 人體能量的供給1、 人體能量的供給1.營養物質的用途2.人體供能物質二、體溫1.概念2.維持體溫穩定的意義