第4單元 第10章 人體內物質運輸和能量供給第5節 人體能量的供給一、教學目標：知識性目標：1說明人體內能量的供給。（重點）2說出體溫的概念及其變化對人體的影響。（難點）技能目標：學會測量自己和他人的體溫。情感目標：關注人體的身體健康。二、教學難點：說出人體內能量供給的過程。三、教學準備：1、學生準備：口腔用體溫計或腋窩用體溫計。 2、教師準備：實習“測量體溫”用的脫脂棉，體積分數為75%的酒精等。3、FLASH：人體能量供給的過程；4、視頻文件：人體的熱量分布；四、教學過程：教學內容教師活動學生活動導入新課討論：一名運動員，不論是在海上沖浪，還是在跑道上奔跑；不論是在綠茵場上廝殺，還是在棋盤上對弈；不論是在球臺邊對打，還是在摔跤場上摔跤這一系列活動都要消耗運動員大量的能量。這些能量從何而來？又是怎樣消耗掉的呢？討論一下人體獲得食物中儲存的能量的過程。提示：還記得植物的呼吸作用嗎，請用公示的形式把呼吸作用表示出來。氧氣+有機物二氧化碳+水+能量根據已有知識能說出食物中貯存著豐富的能量，經過消化系統的消化、吸收后，營養物質通過循環系統運往全身各處。氧氣通過呼吸系統進入肺，再隨循環系統送往全身每個細胞。但氧氣與能量、營養物質的關系，不少同學不能說出。回憶植物的呼吸作用，認識到氧氣能促進營養物質的分解釋放出能量教學內容教師活動學生活動人體能量的供給學生討論體溫實習：測量體溫活動一：學生閱讀課本并小組討論如下問題：、人體能量是如何供應的？主要用于何處？、食物在我們體內發生了怎樣的變化? 如何計算食物中的能量？、什么是體溫？測量部位有哪些？如何測量？、人體保持恒溫的有何意義？、什么是發熱？有何意義？討論：細胞內物質氧化分解釋放的能量有何用途呢？氧氣+有機物二氧化碳+水+能量知識窗科學表明，糖類和脂肪是人體的主要供能物質，人體所需能量約70%來源于糖類。脂肪還是體內貯存能量的物質。播放FLASH：人體能量供給的過程。小結：人體由消化系統吸收的營養物質，通過循環系統運輸到全身各處。這些營養物質的一部分用于細胞的分裂與生長，轉變成人體的組成物質；另一部分被暫時儲藏在人體內（如肌糖元，肝糖元）。在細胞內，蛋白質、糖類、脂肪等營養物質在氧氣的參與下被氧化分解，貯存的能量被釋放出來，用于維持人體的各項生命活動。討論：人體能量的供給。請同學們以四人為一組，討論和交流書P63的資料1、2，并根據前面學習“膳食指南與食品安全”內容時設計的“一日食譜”，計算自己每日能量供給的情況。思維拓展：書P65。討論：如何設計新的“一日食譜”？米：500克豆制品：100150克瘦肉或魚，肝類：100150克蔬菜類：750克植物油：25克播放視頻：人體的熱量分布，讓學生在觀看的同時，說出這段視頻說明了什么問題？提問：你知道人體釋放的熱量從哪里來？講述：人體產生的部分能量用于維持體溫。體溫是人體內部的溫度，可用體溫計來測量，測量的部位一般是腋窩、口腔、直腸三處。實習：測量體溫。學生6人一組，三人測量自己的腋窩溫度，另三人測口腔溫度。列表記學生閱讀課本并小組討論，合作交流。通過回憶植物的呼吸作用，認識到氧氣能促進營養物質的分解釋放出能量以引入能量的應用。普及學生科學知識觀看FLASH，理解人體獲得食物中儲存的能量的過程。跟著老師把人體內能量供給過程理一遍。以4人小組為單位閱讀資料，計算一天的能量。（由于一日食譜中每種食物的量不是很確切，因此計算只是大略的。）通過計算，用數據解釋。全班討論、交流。觀看后，感性地認識到人的身體釋放熱量。回憶萌發的種子釋放熱量，說出呼吸作用分解有機物釋放的能量，一部分以熱量的形式散放。分組實習，學會看刻度，注意安全使用體溫計等玻璃器具。比較得出口腔處測得的體溫比腋窩要接近體溫，直腸處最接近體溫。教學內容教師活動學生活動錄每人的測量結果。討論：1.當你為親人或鄰居量體溫時，如何確認他們是否發燒？2.為什么SARS流行期間，機場、車站等場所通過體溫探測儀檢查旅客的體溫。講述：腋窩、口腔和直腸的溫度平均數值分別為36.8，37.2，37.5。直腸的溫度最接近人體的體溫。人的體溫與年齡、性別和身體狀況有關。思考：人體維持體溫的相對穩定有什么意義？小結：維持體溫的相對穩定，是人體進行正常生命活動的基礎。體溫過高或過低會影響體內酶的催化作用，從而影響人體的生命活動，嚴重時可能導致死亡。提問：人是如何保持恒定的體溫的？總結出人體保持恒定體溫的辦法。辯析題：一個人生病發燒是一種病理反應，對人體有百弊而無一利。總結：發熱對人體既有利又有害。一定限度內的發熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應。但當體溫過高或長期發熱，人體的生理功能紊亂，甚至會危及生命。當體溫達到43時，人就會有生命危險。討論后認為：體溫超過37.5為發燒。發熱是SARS的一個典型癥狀，因此可以通過檢查旅客的體溫來篩選可疑人。積極思考。討論后對人體保持體溫恒定的過程進行復述。展開熱烈地討論。學生討論隨堂小結總結課堂反饋隨堂反饋抽問學生并完成練習思維拓展據統計，成年男子每天所需能量約為12500kJ。如果一名成年男子每天從食物中吸收100g蛋白質、600g糖和200g脂肪。1個月后，這名男子的體重可能發生什么變化？原因是什么？通過學生計算得出結論:10017.15+60017.15+20038.91=19787kJ由于吸收的能量遠大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內，導致體重增加。拓展延升為什么在激烈運動或外界氣溫特別高時，人往往會熱得滿頭大汗？學生討論得出：這是人體的一種自然降溫機制。這時人體的皮膚毛孔張開，汗腺活躍工作，通過汗液的蒸發達到降溫。同時體表血管擴張，使血液加速流向皮膚表面，并通過皮膚釋放出更多的熱量，使人體內的溫度不超過37。布置作業課后提升第1.2.題課后完成