10.5 人體能量的供給教學目標（一）知識目標1說明人體內能量的供給。2說出體溫的概念及其變化對人體的影響。（二）能力目標學會測量自己和他人的體溫。計算食譜所含能量的過程中提高分析歸納的能力（三）情感態度與價值觀目標關注身體健康教學重點說出人體內能量供給的過程。教學難點說出人體內能量供給的過程。課時安排1課時教學過程新課導入：回顧舊知：生物體生命的現象人類作為萬千生物界中一員，每時每刻需要從外界攝取物質和能量，能量來自于哪里呢？（食物）進入新課學習：人體的能量供給1、 人體能量的供給1、能量的作用能量之于人體有哪些作用呢？（生命活動）能量從哪里獲得呢？（食物）食物中含有能量嗎？2、燃燒種子實驗，確定食物中含有能量a、教師點燃大豆種子，實驗組點燃后放在純氧的集氣瓶中燃燒，對照組點燃后放在空氣的集氣瓶中燃燒。設問：你看了什么現象？（實驗組燃燒說話劇烈，對照組燃燒后很快熄滅）說明了什么？（物質的燃燒需要氧氣，有火焰說明有熱能的釋放，熱能是能量的一種表現形式）b、燃燒實驗前測量瓶子溫度23攝氏度，燃燒后分別測量兩個瓶子溫度，實驗組46攝氏度，對照組24攝氏度。設問：溫度的升高有說明什么？（食物中的確存在能量）設問：食物中的能量怎樣才能釋放出來呢？（燃燒）講解：燃燒實際上是一種劇烈的氧化反應，進入人體的食物也是通過氧化反應釋放能量的，只是在體內這種氧化反應沒有體外這么的劇烈，在體內這種氧化反應比較溫和。3、回顧舊知，確定人體能量的來源，建議人體是統一整體的概念a、 過度：食物在人體內釋放能量需要氧氣，生命活動的基本單位是？（細胞）b、 設問：食物如何進入細胞？氧氣又如何進入細胞？呼吸系統二氧化碳水能量c、 學生根據多媒體提供的知識，填寫食物，氧氣進入細胞的途徑。d、 設問：這實際上是什么作用？（呼吸作用）小結：人體需要的能量來自細胞內氧化分解有機物釋放出來的能量。實際營養物質到達細胞后，一部分成為了細胞的結構，一部分貯藏在細胞內，用于氧化放分解釋放能量供給生命活動所需。2、 熱價過度：食物中含有的能量都一樣嗎？當然，不同的營養物質釋放的能量是不同的。我們已經知道水、無機鹽、維生素、纖維素是不提供能量的，蛋白質、糖類、脂肪能提供能量。據測定，糖類和蛋白質的熱價都是16.736kJ，脂肪的熱價是37.656kJ1、問：什么是熱價？1克食物氧化（或在體外燃燒）時所釋的熱量。 -食物的熱價2、 提供表格分析不同事物的熱價設問：找出熱價最高和最低的兩種食物？說明了什么？大豆同樣含有脂肪為什么熱價沒有花生高？說明了什么？小結：熱價與營養物質的種類和含量有關3、 分析不同人群每天所需的能量表格過度：我們每天各項生命活動需要消耗不少能量，那么人在一天中需要的能量與哪些因素有關呢？小結：人在一天中所需的能量與其年齡、性別、體重以及從事的勞動強度有關4、 學以致用少年女子（14歲） 每天所需能量約為 KJ？初二年級某位同學體重為59kg,她覺得自己太胖了，為了減肥給自己制定了如下食譜。請根據前面學習“膳食指南與食品安全”內容，分析這個食譜對她有什么影響。5、 營養專家的營養金字塔小結：科學實驗表明：人體所需能量的70%來源于糖類。 脂肪是體內貯存能量的物質。青少年也應攝入充足的蛋白質，以滿足人體骨骼、肌肉等生長發育的需要3、 體溫過度;生命活動的順利進行除了需要能量，還需要生物酶的參與1、 設問：你學過哪些生物酶？口腔消化實驗中反應時需要37攝氏度恒溫，溫度是如何維持的呢？小結：引導學生說出：消化酶等發揮作用需要適宜的溫度，體外溫度的維持需要消耗電能（能量）維持，而消化酶來自于人體，人體內的溫度是很恒定的，要維持恒定同樣需要能量，這個能量就是細胞內氧化分解有機物釋放出來的。2、 體溫a、 設問：何為體溫？大家都去過醫院，想一想我們是用什么來測量體溫的？b、 溫度計的介紹水銀溫度計的使用事項學習C、 自主學習（1.）當你為別人量體溫時,如何確認他們是否發燒?（2.）某些傳染病如禽流感流行期間，機場、車站等場所為什么要使用體溫探測儀檢查旅客的體溫？d、講解（1）體溫測量部位：腋窩36.8口腔37.2直腸37.5，前兩個部位是比較傳統的測量不問，直腸是大腸的最末端，靠近肛門里面的一段，最接近人體內部的溫度。當人體溫度到達37.5攝氏度是應該引起重視，而當超過38攝氏度是就認為是發燒了，這時應該去醫院看醫生了檢查發燒引起的原因。(2)發熱是是某些典型傳染病的癥狀之一,目的是為了排出可疑病人。e、發燒（熱）的利弊多媒體展示兩個情景情景一：孩子出現發燒癥狀，有些家長便慌了手腳，不少家長更是急著要給孩子吃藥、上醫院打針，強行將體溫降下來。情景二：小明有次發燒燒到40C了，精神恍惚，但媽媽認為吃藥打針對身體不好，堅信小明可以靠自身抵抗力自愈。分析歸納：發熱對人體既有利又有害。利：一定限度內的發熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應害：體溫過高或過低會影響體內酶的活性，從而影響人體的生命活動，嚴重時可能導致死亡。當體溫達到43時，人就會有生命危險維持體溫的相對穩定是人體進行正常生命活動的基礎e、 知識的應用去高原旅行，導游提醒我們不要奔跑和劇烈運動，聯系今天所學內容想想為什么？4、 課堂小結5、 板書設計