第二單元 微生物第二課 觀察微生物一、教學目標1.科學知識知道食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。食物等物品的發霉，就是霉菌在其上生長發育的結果。知道在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細菌和病毒等體形微小、結構簡單的生物，統稱為微生物。知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.科學探究能利用顯微鏡分別觀察霉、酵母菌的玻片標本，發現看似不同的霉具有相同的結構，明確霉是一種微生物、酵母菌也是一種微生物。閱讀資料，了解更多的微生物，了解精確度更高的電子顯微鏡可以觀察到比細菌更小的病毒。3.科學態度、STSE 樂于觀察了解更多的微生物，認真觀察與比較，積極分享與交流。懂得人類在探索微小世界的過程中一直在不斷努力，意識到科技進步與我們的生活密切相關。二、教學準備教師準備：顯微鏡，青霉菌、根霉菌、酵母菌永久玻片標本，配置酵母與溫糖水混合液的材料（干酵母、溫水、培養皿、白糖、攪拌棒），酵母菌臨時裝片材料（滴管、載玻片和蓋玻片、吸水紙、鑷子），顯微投影設備（選用）；教學課件。學生準備：記錄筆、活動手冊。三、教學時間1課時四、教學過程（一）教學導入（1）復習：上節課我們探究了饅頭發霉的條件，說一說你們的實驗結果，得到了什么結論？（2）學生匯報。（3）小結：實驗發現，饅頭在溫暖和潮濕的環境下容易發霉。（4）引入：顯微鏡問世以來，人們對發霉等現象的原因有了更多的認識。現在讓我們用顯微鏡來觀察霉，看看能發現什么？（二）新課學習1. 觀察霉的玻片標本（1）觀察：用顯微鏡觀察霉的玻片標本（橘皮上的霉、饅頭上的霉）（2）交流：說一說，你有什么發現？（3）再次觀察：看似不同的霉，在顯微鏡下有什么相同的結構？將霉菌的樣子記錄在活動手冊上。（4）課件展示：教材P17下方霉菌的結構圖。（5）小結：食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。利用普通光學顯微鏡，可以看清它們的結構。食物等物品的發霉，就是霉菌在其上生長發育的結果。2. 觀察酵母（1）明確觀察任務：a. 用肉眼、放大鏡觀察少量酵母與溫糖水的混合液，有什么發現？b. 取一滴混合液，制成臨時玻片標本，在顯微鏡下觀察，有什么發現？c. 用顯微鏡觀察酵母菌永久玻片標本，有什么發現？將酵母菌的樣子記錄在活動手冊上。（2）學生實驗觀察，然后進行匯報交流。（3）小結：將酵母與溫糖水混合，靜置一段時間，會出現少量氣泡，這是酵母菌在大量繁殖，分解糖，產生了二氧化碳。將混合液放在顯微鏡下觀察，如果看到有的酵母菌細胞上長出幾個大小不同的突起，這是酵母在進行出芽生殖。 還記得猿猴造酒嗎？那就是看不見的酵母菌對水果的發酵作用。 3. “與人共舞”的微生物（1）講述：在我們身體的里里外外，生活著不計其數的微小生物，當人類發明了幾百倍甚至上千倍的光學顯微鏡后，才得以看清了它們的真面目。（2）課件展示教材P18下方的兩幅圖。（3）交流：說一說，從這兩幅圖中你看到了什么？（4）自主閱讀材料：1683年，荷蘭人列文虎克用自制光學顯微鏡（可放大300倍）觀察人的牙垢，發現人的口腔中竟然生活著許多“小動物”，他驚嘆道：“在牙垢中生活的動物，比整個荷蘭王國的居民還要多！”這是人類第一次觀察到細菌時發出的驚嘆。（5）交流：看了這則材料，你有什么感受？（6）思考：當人類發明了幾百倍甚至上千倍的光學顯微鏡后，人們發現了細菌。如果發明了上萬倍的顯微鏡，猜一猜，我們會發現什么？（7）學生自由猜測。（8）小結：當可放大上萬倍的電子顯微鏡問世后，人們發現了比細菌還要小很多的生物病毒。（9）課件展示教材P19下方的四幅圖。（10）交流：說一說，從這四幅圖中，你發現了什么？（11）總結：隨著顯微鏡的問世，人們探索微小生物的步伐從未停歇，先是發現了酵母菌、霉菌等，隨后是細菌，然后是更微小的病毒。在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細菌和病毒等體形微小、結構簡單的生物，統稱為微生物。4. 認識微生物中的“巨人”（1）講述：在“微生物王國”中也有特殊的“公民”，如蘑菇和木耳，它們是“微生物王國中的巨人”，用肉眼就可以清晰看到。（2）課件展示教材P20上方的三幅圖。（3）交流：根據這三幅圖，談談你的看法。（4）教師提醒：在野外不要隨意采摘、食用蘑菇，有些蘑菇含有劇毒！（5）講解種蘑菇的方法：作為課后任務布置。a. 打開菌包的袋口，留出一個小口。b. 315天，菌包上面會長出菇蕾。勤噴少量水，保持表面潮濕。c. 欣賞我們的勞動成果！（三）整理，下課