變化中伴隨的現(xiàn)象教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】通過前面幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)理解化學(xué)變化的本質(zhì)是產(chǎn)生新的物質(zhì)，同時(shí)也在觀察與實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)化學(xué)變化往往伴隨著一些現(xiàn)象的產(chǎn)生，如產(chǎn)生氣體等。本課是學(xué)生在已有的認(rèn)知基礎(chǔ)上，觀察更多伴隨物質(zhì)變化產(chǎn)生的現(xiàn)象：發(fā)光發(fā)熱、顏色變化、產(chǎn)生氣體、產(chǎn)生沉淀，進(jìn)一步幫助學(xué)生判斷是否產(chǎn)生新物質(zhì)，從而確定物質(zhì)是否發(fā)生化學(xué)變化。但本節(jié)課的學(xué)習(xí)難點(diǎn)在于物理變化也像化學(xué)變化那樣伴隨著現(xiàn)象的產(chǎn)生，如何判斷哪些現(xiàn)象是物理變化產(chǎn)生，哪些現(xiàn)象是化學(xué)變化產(chǎn)生，仍需回到“是否產(chǎn)生新物質(zhì)”這一根本問題。本節(jié)課需要學(xué)生進(jìn)行一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間觀察實(shí)驗(yàn)并做記錄，教師可以提前一周將實(shí)驗(yàn)材料放置于教室供學(xué)生觀察。通過較長(zhǎng)時(shí)間的觀察，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)只在水中或只在空氣中的鐵釘基本不生銹，在空氣與水的交界處生銹嚴(yán)重，這說明鐵生銹需要水和空氣同時(shí)存在。根據(jù)教參，這一對(duì)比實(shí)驗(yàn)似乎并不需要推理出這一實(shí)驗(yàn)結(jié)論，而將重點(diǎn)放在尋找證據(jù)證明鐵生銹屬于化學(xué)變化，但研討部分又需要學(xué)生結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析討論各類防銹措施背后的科學(xué)依據(jù)，所以教師應(yīng)做適當(dāng)引導(dǎo)。【學(xué)情分析】學(xué)生對(duì)于物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別已經(jīng)有了較深的理解。本節(jié)課所關(guān)注的物質(zhì)變化伴隨的現(xiàn)象大多是學(xué)生親自體驗(yàn)過或使生活中常見的現(xiàn)象，蠟燭燃燒、白醋和小蘇打的反應(yīng)、加熱白砂糖、鐵釘生銹、燃放煙花、食物發(fā)霉或成熟等，只有產(chǎn)生沉淀的化學(xué)反應(yīng)是學(xué)生比較陌生的，故采用動(dòng)圖加教師講解的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)：l 物質(zhì)在變化的過程中往往會(huì)有許多現(xiàn)象發(fā)生l 物質(zhì)變化分為物理變化和化學(xué)變化，可以根據(jù)是否產(chǎn)生新物質(zhì)來判別它們科學(xué)探究目標(biāo)：l 能夠描述物質(zhì)變化過程中所觀察到的現(xiàn)象l 能夠根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：l 尊重證據(jù)。當(dāng)多人觀察、實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)不一樣的結(jié)論時(shí)，樂于分析原因，再次觀察實(shí)驗(yàn)，以事實(shí)為依據(jù)作出判斷l(xiāng) 能堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間認(rèn)真細(xì)致觀察鐵釘生銹的現(xiàn)象，發(fā)展探究鐵釘生銹的興趣科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境（STSE）目標(biāo)：l 人類可以利用科學(xué)與技術(shù)干預(yù)物質(zhì)變化【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：觀察鐵釘生銹的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，收集證據(jù)證明鐵銹是不同于鐵的新物質(zhì)難點(diǎn)：許多物理變化也像化學(xué)變化那樣伴隨著一些現(xiàn)象的產(chǎn)生，如何區(qū)別哪些變化是化學(xué)變化產(chǎn)生的，哪些現(xiàn)象是物理變化產(chǎn)生的?！静牧蠝?zhǔn)備】實(shí)驗(yàn)記錄單；板書貼；網(wǎng)上搜索的“鐵釘生銹”的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)視頻；【教學(xué)流程圖】【教學(xué)過程】1.聚焦教師活動(dòng)：展示圖片：雞蛋和白醋反應(yīng)，鐵鍋生銹，蘋果氧化。師詢問學(xué)生“物質(zhì)變化過程中會(huì)伴隨著很多現(xiàn)象。想一想，我們知道的變化中可觀察到哪些現(xiàn)象？”學(xué)生活動(dòng)：雞蛋和白醋反應(yīng)有氣泡產(chǎn)生，鐵鍋生銹其顏色變紅，蘋果氧化其顏色變黃。設(shè)計(jì)意圖：延伸拓展前三節(jié)課所學(xué)知識(shí)，引出新課。2. 探索（1）變化中伴隨的現(xiàn)象教師活動(dòng)：展示圖片：蠟燭燃燒、小蘇打與白醋反應(yīng)、加熱白砂糖、往氫氧化鈉溶液中滴加氯化銅，提問學(xué)生：“這些物質(zhì)變化伴隨著哪些現(xiàn)象？屬于什么變化？”學(xué)生活動(dòng)：通過觀察圖片發(fā)現(xiàn)：蠟燭燃燒伴隨著發(fā)光發(fā)熱，產(chǎn)生了炭黑和水，屬于化學(xué)變化；小蘇打與白醋反應(yīng)產(chǎn)生氣體，屬于化學(xué)變化；加熱白砂糖有顏色變化，產(chǎn)生了焦糖等新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；往氫氧化鈉溶液中滴加氯化銅產(chǎn)生沉淀，產(chǎn)生了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。設(shè)計(jì)意圖：學(xué)從學(xué)生的已知入手，總結(jié)這四種反應(yīng)所伴隨的四種現(xiàn)象。教師活動(dòng)：展示圖片：燃放煙花、木柴燃燒、香蕉出現(xiàn)黑點(diǎn)、面包發(fā)霉、打開汽水瓶蓋時(shí)氣泡涌出等圖片。學(xué)生活動(dòng)：燃放煙花、木柴燃燒伴隨有發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象，屬于化學(xué)變化；香蕉出現(xiàn)黑點(diǎn)、面包發(fā)霉伴隨有顏色變化現(xiàn)象，產(chǎn)生了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。對(duì)于打開汽水瓶蓋有氣泡涌出，學(xué)生會(huì)有較大爭(zhēng)議，可鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)，并說明自己的判斷依據(jù)。教師活動(dòng)：講述汽水的制作原理：通過加壓的方法，將大量的二氧化碳密封在糖水里。當(dāng)我們打開汽水瓶時(shí)，壓力變小，溶解的二氧化碳就釋放出來了，所以屬于物理變化。設(shè)計(jì)意圖：為學(xué)生提供更多的物質(zhì)變化，使其根據(jù)現(xiàn)象判斷物質(zhì)變化的類型。一方面，需要學(xué)生建立化學(xué)變化一般伴隨著發(fā)光發(fā)熱、產(chǎn)生氣體、顏色變化、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象；另一方面，需要學(xué)生認(rèn)識(shí)到，并不是所有伴隨著這四種現(xiàn)象的物質(zhì)變化都是化學(xué)變化。另外，授課教師應(yīng)將問題簡(jiǎn)化處理，如汽水中也有二氧化碳與水反應(yīng)產(chǎn)生碳酸或是碳酸分解的反應(yīng)，但在此處不做解釋探討。教師活動(dòng)：展示電燈發(fā)光動(dòng)圖，詢問學(xué)生這一變化中有無新物質(zhì)生成？它們的變化過程是化學(xué)變化還是物理變化？學(xué)生活動(dòng)：燈泡接電后就能發(fā)光，沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化。教師活動(dòng)：展示墨水與水混合動(dòng)圖，詢問學(xué)生這一變化中有無新物質(zhì)生成？它們的變化過程是化學(xué)變化還是物理變化？學(xué)生活動(dòng)：這一物質(zhì)變化過程中有顏色變化，是由于墨水?dāng)U散在水中，使得水變黑，但這樣的顏色變化是墨水的緣故，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理變化。教師活動(dòng)：展示泥沙沉淀、蜂蜜結(jié)晶圖片，詢問學(xué)生這一變化中有無新物質(zhì)生成？它們的變化過程是化學(xué)變化還是物理變化？學(xué)生活動(dòng)：這兩種變化中均產(chǎn)生沉淀。泥水經(jīng)過一段時(shí)間的靜置后，溶液中打的顆粒由于重力作用沉積，無新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化；蜂蜜中的葡萄糖超過它在水中的溶解限度時(shí)，就會(huì)析出結(jié)晶，無新物質(zhì)產(chǎn)生，屬于物理變化教師活動(dòng)：展示水沸騰動(dòng)圖，詢問學(xué)生這一變化中有無新物質(zhì)生成？它們的變化過程是化學(xué)變化還是物理變化？學(xué)生活動(dòng)：水沸騰時(shí)有氣泡產(chǎn)生，水變成了水蒸氣，而這只是物質(zhì)狀態(tài)的變化，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理變化。教師總結(jié)：有些物質(zhì)變化雖伴隨著發(fā)光發(fā)熱、產(chǎn)生氣體、顏色變化、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象，但屬于物理變化，判斷物質(zhì)變化的類型，關(guān)鍵在于是否產(chǎn)生新物質(zhì)。設(shè)計(jì)意圖：通過一些常見的伴隨著發(fā)光發(fā)熱、產(chǎn)生氣體、顏色變化、產(chǎn)生沉淀的物質(zhì)變化例子，讓學(xué)生進(jìn)一步體會(huì)：并不是所有伴隨著這四種現(xiàn)象的物質(zhì)變化都是化學(xué)變化。（2）觀察鐵釘生銹的過程教師活動(dòng)：講解實(shí)驗(yàn)步驟：取三個(gè)量筒，一個(gè)裝滿水，一個(gè)裝半量筒是關(guān)于、一個(gè)不裝水。將三根鐵釘分別放入三個(gè)量筒中，在半量筒水的鐵釘要有一半露出水面，一半在水中。將三個(gè)量筒封上口或在液面處滴一些食用油，靜置在角落，每天觀察鐵釘?shù)淖兓?，并記錄我們能觀察到的現(xiàn)象。教師活動(dòng)：提問學(xué)生“為什么要滴加食用油”。學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真聆聽實(shí)驗(yàn)步驟，并作出解答“在液面滴加食用油可以隔絕空氣”。教師活動(dòng)：展示學(xué)生實(shí)驗(yàn)記錄單，告知其要連續(xù)觀察一周并做記錄。學(xué)生活動(dòng)：觀察并連續(xù)觀察鐵釘?shù)淖兓?，并將?shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)。裝滿水的量筒和不裝水的量筒鐵釘基本不生銹，裝半量筒的鐵釘在與水面接觸處生銹嚴(yán)重。如未進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，也可播放實(shí)驗(yàn)過程視頻。教師活動(dòng)：提問學(xué)生“鐵釘生銹屬于什么變化？”學(xué)生活動(dòng)：產(chǎn)生了新的物質(zhì)鐵銹，為橙紅色的新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化教師活動(dòng)：提問學(xué)生“鐵釘生銹需要什么條件？”學(xué)生活動(dòng)；結(jié)合對(duì)比實(shí)驗(yàn)進(jìn)行思考，可能只說水或空氣教師總結(jié)：鐵釘生銹需要“水”和“空氣”兩個(gè)條件，缺一不可。設(shè)計(jì)意圖：一方面，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察鐵生銹過程中所伴隨的現(xiàn)象顏色變化，以進(jìn)一步明確鐵銹是不同于鐵的新物質(zhì)，從而判斷這一物質(zhì)變化屬于化學(xué)變化。另一方面，引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果思考鐵生銹的條件，為接下來的拓展活動(dòng)做鋪墊。3. 拓展教師活動(dòng)：展示圖片：刷油漆、電鍍、“烤藍(lán)”、搪瓷，詢問學(xué)生“在我們的生產(chǎn)和生活中，人們采取了哪些方法防止鐵生銹？你認(rèn)為其中的依據(jù)是什么？”學(xué)生活動(dòng)：根據(jù)圖片提示進(jìn)行思考，發(fā)現(xiàn)以上方措施均是有助于鐵隔絕空氣和水的做法。設(shè)計(jì)意圖：本拓展環(huán)節(jié)實(shí)為科學(xué)知識(shí)的應(yīng)用。通過實(shí)驗(yàn)探究出鐵生銹的條件是“水和空氣”，為解決生活中大量鐵制品生銹的問題，采取各種辦法將其與空氣或水隔絕。像電鍍、“烤藍(lán)”、搪瓷等是學(xué)生比較陌生的方式，故提供相關(guān)圖片幫助學(xué)生理解，教師再做簡(jiǎn)單介紹。【板書設(shè)計(jì)（生成）】【學(xué)生記錄單設(shè)計(jì)