發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】在前一課中，學(xué)生觀察了醋和小蘇打混合后產(chǎn)生氣體。在此基礎(chǔ)上，本課繼續(xù)集中于觀察物質(zhì)的變化，尋找蠟燭燃燒、加熱白砂糖過程中物質(zhì)變化的證據(jù)。相對(duì)于醋和小蘇打的混合，本節(jié)課研究的兩種物質(zhì)發(fā)生的變化具有不明顯性、多維度性。蠟燭燃燒是日常常見的現(xiàn)象，大部分人只觀察到有發(fā)光發(fā)熱、蠟燭熔化的現(xiàn)象，需借助實(shí)驗(yàn)觀察到還產(chǎn)生了水、炭黑等新物質(zhì)。加熱白砂糖能觀察到狀態(tài)、顏色、氣味等變化，如固態(tài)白砂糖融化為液態(tài)、顏色由黃轉(zhuǎn)黑、有特殊氣味等，從而判斷“改變顏色的物質(zhì)”、“產(chǎn)生的氣體”都是新物質(zhì)。同時(shí)要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注到一些物質(zhì)在變化的過程中，既有化學(xué)變化，也有物理變化。最后通過圖片、文字等資料了解其他物質(zhì)變化及其對(duì)人類生活的影響，知道哪些是有害的，哪些是有益的。【學(xué)情分析】學(xué)生已經(jīng)初步了解物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別為是否產(chǎn)生新物質(zhì)。對(duì)于一些有明顯新物質(zhì)產(chǎn)生的物質(zhì)變化，學(xué)生可以較易判斷；對(duì)于不明顯的物質(zhì)變化，在本節(jié)課要引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)特征。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)：l 一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化l 物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)科學(xué)探究目標(biāo)：l 能用科學(xué)的語言描述物質(zhì)變化過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象l 能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化l 能通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)特征科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：l 養(yǎng)成細(xì)心觀察、及時(shí)記錄的習(xí)慣l 體會(huì)到細(xì)致并實(shí)事求是地匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象對(duì)于得出正確結(jié)論的重要性科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境（STSE）目標(biāo)：l 了解化學(xué)變化對(duì)人類生活的影響，知道哪些是有益的，哪些是有害的【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷蠟燭燃燒、加熱白砂糖是物理變化還是化學(xué)變化 難點(diǎn)：能用科學(xué)的語言描述物質(zhì)變化過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象【材料準(zhǔn)備】實(shí)驗(yàn)記錄單；板書貼；【教學(xué)流程圖】【教學(xué)過程】1.聚焦教師活動(dòng)：展示小蘇打和白醋在密封袋中反應(yīng)的圖片，詢問學(xué)生“小蘇打和白醋的反應(yīng)屬于哪一種物質(zhì)變化？為什么？”學(xué)生活動(dòng)：小蘇打和白醋的反應(yīng)是化學(xué)變化，因?yàn)楫a(chǎn)生了新物質(zhì)“二氧化碳?xì)怏w”。教師活動(dòng)：是的，化學(xué)變化是一種產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，你能通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)其他物質(zhì)變化中新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎？設(shè)計(jì)意圖：鞏固上節(jié)課所學(xué)知識(shí)“小蘇打與白醋的反應(yīng)屬于化學(xué)變化”，引出本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容“通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在其他物質(zhì)變化中，新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的”。2. 探索（1）蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)教師活動(dòng)：展示蠟燭燃燒的動(dòng)圖，提問學(xué)生：“你觀察到蠟燭燃燒伴隨著哪些現(xiàn)象？”學(xué)生活動(dòng)：通過觀察圖片及結(jié)合日常經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蠟燭燃燒伴隨著發(fā)光發(fā)熱、蠟燭變短、蠟燭熔化等現(xiàn)象。教師活動(dòng)：詢問學(xué)生：“那蠟燭燃燒是否產(chǎn)生了新物質(zhì)呢？在學(xué)生表達(dá)了自己的不同想法后，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。”學(xué)生活動(dòng)：思考“蠟燭燃燒是否產(chǎn)生了新物質(zhì)”，并與同學(xué)分享。設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生很容易觀察到蠟燭燃燒伴隨著發(fā)光發(fā)熱、蠟燭變短、蠟燭熔化等現(xiàn)象，但對(duì)于是否產(chǎn)生了新物質(zhì)是不太清楚的。在拋出這個(gè)問題后，可以暴露出學(xué)生的一些前概念，教師也能很自然而然地引導(dǎo)學(xué)生對(duì)該不確定性問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。教師活動(dòng)：講解實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，并播放實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)視頻。實(shí)驗(yàn)1：將一個(gè)透明玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉。觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化；實(shí)驗(yàn)2：用試管夾夾住一塊玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，注意不要被燙傷，觀察玻璃片的變化。學(xué)生活動(dòng)：聆聽教師講解，明確實(shí)驗(yàn)步驟，小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成實(shí)驗(yàn)記錄單。學(xué)生活動(dòng)：匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。在實(shí)驗(yàn)1中杯內(nèi)壁出現(xiàn)小水珠，這說明蠟燭燃燒產(chǎn)生了新物質(zhì)“水”；在實(shí)驗(yàn)2中玻璃片變黑，說明蠟燭燃燒產(chǎn)生了黑色物質(zhì)（學(xué)生可能不知道是炭黑）。可能還有學(xué)生會(huì)說到蠟燭熔化了。教師活動(dòng)：通過實(shí)驗(yàn)我們更加直觀地觀察到了蠟燭燃燒這一物質(zhì)變化，現(xiàn)在我想請同學(xué)來說一說：“蠟燭燃燒過程發(fā)生了哪種物質(zhì)變化？”。如果學(xué)生想不到物理變化，教師可以引導(dǎo)：“除了化學(xué)變化，還有其他類型的物質(zhì)變化嗎？”學(xué)生活動(dòng)：蠟燭燃燒產(chǎn)生了新物質(zhì)“水”和黑色物質(zhì)“炭黑”，這屬于化學(xué)變化；固態(tài)蠟燭熔化，屬于物理變化。教師總結(jié)：是的，一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。設(shè)計(jì)意圖：意在引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察到蠟燭燃燒產(chǎn)生了新物質(zhì)“水”和“炭黑”。實(shí)驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)可通過實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)視頻告訴學(xué)生，如“玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉，否則會(huì)導(dǎo)致蠟燭缺氧熄滅”等，在學(xué)生匯報(bào)完實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，提問學(xué)生蠟燭燃燒發(fā)生的物質(zhì)變化類型，總結(jié)化學(xué)變化一般伴隨著物理變化。（2）加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)教師活動(dòng)：白砂糖是生活中常見的調(diào)味品，那加熱白砂糖又會(huì)發(fā)生什么變化呢？教師活動(dòng)：講解實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，并播放實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)視頻，指導(dǎo)學(xué)生從狀態(tài)、顏色、氣味等方面描述物質(zhì)發(fā)生的變化。實(shí)驗(yàn)步驟：向金屬勺中加入少量白砂糖，在點(diǎn)燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。學(xué)生活動(dòng)：聆聽教師講解，明確實(shí)驗(yàn)步驟，小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成實(shí)驗(yàn)記錄單。學(xué)生活動(dòng)：匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：狀態(tài)：固體液體固體；顏色：白色黃色褐色黑色；氣味：沒有氣味焦糖香味燒焦糊味。教師活動(dòng)：通過實(shí)驗(yàn)我們更加直觀地觀察到了加熱白砂糖發(fā)生的物質(zhì)變化，引導(dǎo)學(xué)生說一說：“加熱白砂糖過程發(fā)生了哪種物質(zhì)變化？”。學(xué)生活動(dòng)：加熱白砂糖產(chǎn)生了新物質(zhì)“黑色固體”和“氣體”，這屬于化學(xué)變化；白砂糖固體熔化成液體，屬于物理變化。教師活動(dòng)：這再次說明了“一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化”。設(shè)計(jì)意圖：意在引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察到加熱白砂糖產(chǎn)生了新物質(zhì)“黑色固體”和“氣體”，實(shí)驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)可通過實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)視頻告訴學(xué)生，如“使用酒精燈外焰進(jìn)行加熱”等。（3）發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化教師活動(dòng)：師展示產(chǎn)生新物質(zhì)變化的圖片。講述：物質(zhì)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)無處不在，你能發(fā)現(xiàn)它們嗎？請你說說你的證據(jù)。學(xué)生活動(dòng)：鐵鍋生銹，紅色的鐵銹是新物質(zhì)；生面粉進(jìn)入烤箱后膨脹變大、顏色變黃、帶有香味，產(chǎn)生的氣體和黃色的物質(zhì)是新物質(zhì)；生蝦煮熟后變紅，紅色物質(zhì)是新物質(zhì)；汽車燃燒汽油后產(chǎn)生大量尾氣，是新物質(zhì)。設(shè)計(jì)意圖：通過展示生活中的一些化學(xué)變化圖片，讓學(xué)生尋找證據(jù)說明這些變化產(chǎn)生了新物質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的證據(jù)意識(shí)，同時(shí)為后面的研討部分作鋪墊。3. 研討教師活動(dòng)：大家都能夠準(zhǔn)確地找出物質(zhì)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)。展示圖片，提問學(xué)生：生活中的哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害？學(xué)生活動(dòng)：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行作答。教師活動(dòng)：通過文字、圖片資料向?qū)W生介紹“鋼鐵生銹”、“酸雨”等對(duì)生活的不利影響。設(shè)計(jì)意圖：通過前面部分的化學(xué)變化圖片，引導(dǎo)學(xué)生說一說哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)生活有害/有益。【板書設(shè)計(jì)（生成）】【學(xué)生記錄單設(shè)計(jì)