16 今天我做飯,生活聚焦,爸爸媽媽工作忙，有時不能按時回家做飯。怎么辦呢？,做“蛋炒飯”,如果家里有米飯和雞蛋，我們就可以做一道飯菜合一的“蛋炒飯”了。,1 先把蔥洗干凈，切成蔥花，再在碗中打一個或兩個雞蛋，放入少許鹽，用筷子打散、攪勻。把一碗冷米飯弄散后備用。,2 把鍋燒熱后，放入適量的食用油，等油燒熱后，倒入攪勻的雞蛋。當雞蛋煎起泡，四周開始收干并散發(fā)出香味時，用鍋鏟把蛋翻個面煎成金黃色。然后用鍋鏟把整張蛋切成小塊在鍋中翻炒。,3 倒入米飯，與雞蛋共同翻炒1 2分鐘，把飯炒熱炒散。如果覺得飯?zhí)桑梢约尤肷倭康乃?4往蛋炒飯中再放一點蔥花、鹽和味精，炒勻后盛出來。,吃自己做的蛋炒飯，是不是覺得特別香呢?,溫馨提示,炒飯時要控制好火力，火不能太大，炒的是時間不能太長，否則飯會被炒糊。不要忘了關火喲！,煮米飯,如果家里沒有米飯了，那我們就自己煮米飯吧！用電飯鍋煮飯，看起來簡單，但要煮出軟硬合適的米飯也不容易。 1淘米。取適量的米放進盆里，加上水，用手在盆里輕輕攪動。然后晃動盆子，使米沉底，再慢慢往外倒水，注意不要讓米粒流走。,2 加水。加水量根據(jù)米的品種、數(shù)量和對米飯軟硬的喜好來確定。一般水是米的1.5倍。 3 煮飯。插上插頭，按下電飯煲的按鈕就可以了。飯煮熟后，電飯煲會自動跳閘，這時取下插頭，燜10分鐘左右再揭開鍋蓋。,巧煮軟硬飯,爺爺奶奶可能喜好吃軟軟的米飯，而爸爸媽媽可能喜好吃硬一點的米飯，怎樣才能同時滿足不同的口味呢？鍋中加入水后，讓米在鍋中成斜坡狀，高處與水面平齊。這樣，一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯，高處的米飯較硬，而在水中浸得多的米飯較軟，大家可以各取所需。,做飯有秘訣,掌握了下面的秘訣，你做的飯就會好吃、有營養(yǎng)，同時又能省電。動手試試吧！ 1 可以將洗好的米加入適量的水，先放置十幾分鐘，讓米充分吸收水分后再開始煮。這樣不僅省時省電，而且因為米粒內(nèi)外吸水、受熱均勻，飯會變得香軟可口。 2 煮飯可以使用熱水。這樣能使米中的維生素B1免受損失，保持米飯的營養(yǎng)。用熱水煮飯還可以省電。 3 如果米太多，電飯煲自動跳閘后感到欠火候，可在23分鐘后再次按下電飯煲的煮飯按鈕。,生活與實踐,1 你知道哪些做飯的竅門？同學之間一起分享吧！ 2 飯的種類非常多，如八寶飯、揚州炒飯、什錦炒飯等，你會做哪些飯？教一教同學吧！ 3 給家人做一餐飯吧，請他們來評一評。,再見