學情分析我校學生從一年級開始，便在教師引領、家長帶領下，到超市、市場認識水果，按照年齡增長，循序漸進對各種常見水果的生長、營養進行初步研究，到四年上學期已經對常見水果對人體的功效和食用時的注意事項有了簡單了解。同時，四年級學習了簡單的拌涼菜，有部分同學對刀工進行了初步學習，為本節課奠定良好的技術基礎。學生在生活中經常食用水果拼盤，對水果拼盤比較熟悉；經過四年的美術學習，學生對色彩搭配有了一定見解