第十二單元 化學與生活課題2 化學元素與人體健康,觀察左側的圖片，你發(fā)現(xiàn)了什么？,食品中提到了添加某種元素，如加鈣、加硒。,我們在日常生活中也經(jīng)?？吹綐擞小把a鈣”“補鐵”“補鋅”的食品和保健品，可見有不少化學元素與我們的身體健康密切相關。這節(jié)課我們就一起學習與健康相關的元素！,1. 了解人體的元素組成。,2.了解某些元素對人體健康的重要作用。,3. 初步認識化學在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻。,常量元素與微量元素,【想一想】元素周期表中有一百多種元素，那人體內是不是也有一百多種元素呢？,50多種,這些元素在人體內的含量又有差別。含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.95%。 在人體中含量超過0.01%的元素稱為常量元素，含量在0.01%以下的元素稱為微量元素。,微量元素（0.01%） Fe、Zn、Se、I、F等,常量元素（ 0.01%）,人體內含量最多的元素是_____,含量最多的金屬元素是_____,人體內含量前三位的金屬元素是____________,O,Ca,Ca、K、 Na,人體中除氧、碳、氫、氮四種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在外，其余的元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。 這些元素是維持正常生命活動所必需的。人體若缺少某些常量或微量元素，常常會引發(fā)疾病。,化學元素與人體健康,存在形式： 99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在。 作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。,缺鈣的危害：,幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良,老年人缺鈣會導致骨質疏松，容易骨折,改善膳食結構，從食物里獲取鈣質。,服用補鈣的藥品。如鈣片、葡萄糖酸鈣口服液。,芝麻醬,蝦皮,奶制品,豆制品,補鈣的同時注意適當補充維生素D！,補鈣,常見食物中的含鈣量（mg/100g）,鈉和鉀在人體的存在及生理作用, 維持人體內的水分 維持體液恒定的pH 是人體維持正常生命活動的必要條件,Na形式 細胞外液,K形式 細胞內液,運動員在劇烈運動、大量出汗后，常會飲 用一些含無機鹽的運動飲料。為什么？,運動員在劇烈運動后,大量出汗會從體內排出大量的無機鹽，需要及時補充。,我國廣西有一個長壽村，名列世界五大長壽地區(qū)，這個地方叫巴馬瑤族自治縣，自古以來就有多位生命超過百歲的老人存在。國際自然醫(yī)學會的研究表明，該地區(qū)的土壤、山泉水源中富含溴、碘、鋅、鋰、硒等10多種對人體有益的微量元素，這些微量元素從 土壤中進入各種食物，再進入人體， 它們對人類的正常發(fā)育和健康長 壽起著重要作用。,讀下面小故事，你能想到什么？,幾種元素的食物來源,人體缺少必需的微量元素會得病，因此有 人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑。 你認為這種想法對嗎？為什么？,不對。攝入過量的微量元素對人體是有害的，如過量的碘會引起甲狀腺腫大。,是不是所有的元素對人體健康都是有益的呢？,還有一些元素對人體是有害的，如鉛、汞等。,危害,危害：長期接觸汞可導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷；無機汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。,從哪來,例（2019河池）下列物品中的營養(yǎng)元素不屬于微量元素的是（） A葡萄糖酸鈣口服液 B補鐵醬油 C含硒茶葉 D含氟牙膏,常量元素與微量元素,A,0,例（2019湘西州 ）很多物質或元素對人體健康有非常重要的作用，以下描述正確的是（ ） A. 缺少維生素D會引起夜盲癥 B. 缺少鐵元素會引起貧血 C. 缺少鈣元素會引起甲狀腺腫大 D. 缺少碘元素會引起佝僂病,化學元素與人體健康,B,1人體必需的元素有20多種。下列屬于人體必需微量元素的是（ ） A. Cu B. C C. H D. O,A,基礎鞏固題,基礎鞏固題,2某小孩食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良，下列適合改善該小孩癥狀的食品是（ ） A高鈣奶 B補鐵劑 C補鋅劑 D海帶湯,C,3下列說法正確的是（） A葡萄糖是構成細胞的基本物質 B缺乏維生素C會引起壞血病 C微量元素對人體作用十分重要，必須大量服用 D幼兒患佝僂病的主要原因是缺鐵,B,基礎鞏固題,4化學元素與我們的身體健康密切相關。以下膳食觀點中正確的是 （ ） A. 只要是微量元素人體都必需，因此都要食用 B. 應多吃含有微量元素的營養(yǎng)補劑或保健品 C. 不偏食，若攝取量不足時，根據(jù)需要合理攝入 D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含這種微量元 素的食物或營養(yǎng)補劑,C,基礎鞏固題,能力提升題,1化學與生產、生活息息相關，下列說法中不正確的是（） A農藥本身有毒，應該及早制訂有關法律禁止施用農藥 B“中國居民平衡膳食寶塔”為我們提供了合理選擇食物的指南 C長期偏食和挑食不利于身體健康 D運動員在劇烈運動、大量出汗后，常會飲用一些含無機鹽的 運動飲料,A,2下列說法中正確的是（ ） A人體缺少必需的微量元素會得病，因此應盡可能多吃含 有這些元素的營養(yǎng)補劑 B人體中含量較多的化學元素都是以無機鹽的形式存在 C微量元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康 D人體中的無機鹽主要是靠食品添加劑來攝入,C,能力提升題,人體中的50多種元素,常量元素 （0.01%）,微量元素 （0.01%）,O、C、H、N,Ca、K、Na等,鐵(Fe),鋅(Zn),硒(Se),碘(I),氟(F),非必需元素,有害元素,鋁、鋇、鈦等,汞、鉛、鎘等,必需元素,作業(yè) 內容,教材作業(yè),完成課后“練習與應用”題目,自主安排,配套練習冊練習題