豆腐美食教學設計教材分析:淮南八公山的豆腐是有名的，這里的豆腐美食不但味道鮮美，而且色彩各異，花試多樣，就像一件件精美的工藝品。本課主要讓學生了解豆腐的一些知識和豆腐都是運用了哪些組合形式。能夠設計組合一款獨特新穎的豆腐美食。學情分析:一年級學生對于吃的東西特別敏感，本課抓住學生的年齡特點，引起學生學習的注意力。讓學生開動大腦思維方式去想象組合設計一款豆腐美食。利用彩泥通過揉、捏、搓等方法來做出美味的豆腐。教學目標：1、知識與技能:通過感知和表現學習活動,制作簡單的平面或立體的造型。2、過程與方法:能夠創造性地利用身邊的材料,動手制作出有創意的美食,大膽地表現個性。3、情感、態度和價值觀:體驗分工合作的樂趣,通過具有家鄉特色的活動的展示,培養學生熱愛家鄉,介紹家鄉的民族自豪感。教學重、難點: 重點：通過創設有趣的感知與表現活動,調動學生的學習主動性,調動學生展開想象,大膽創作。難點:各式美食制作的外形美感與創新。課前準備:多媒體課件、橡皮泥、板貼、紙盤等。課業類別：設計.應用。課時安排：一課時。教學過程：一、引入 1、 賞美食啟發談話：同學們，你們喜歡美食嗎？（喜歡）老師和你們一樣，也喜歡美食，它不光味道好，造型也很美觀誘人。我們一起來欣賞一下吧?。ǔ鍪菊n件）2、 說美食啟發談話:欣賞了這些美食之后，你有什么感受呢？請學生自由發言。提問：有哪位同學知道，這些美食都是用什么食材制作出來的?（豆腐）3、 引出課題師：豆腐不僅口感好，而且營養價值也很豐富。今天我們就來學習豆腐美食。二、講授1、 出示各種豆腐美食圖片啟發談話：豆腐起源于安徽的淮南地區，距今已有兩千多年的歷史了。而豆腐中質量最好的要數“八公山豆腐”。如今，當地的廚師們已能做出上百種風味各異的豆腐菜肴呢！一起來看看吧！教師引導學生欣賞豆腐美食。2、 引發探究欲望（1） 、啟發談話：廚師們除了注重色香味之外，還很注重形的組合。常見的有環繞型組合、并列型組合、象形組合。（板書）出示組合圖形，引導學生了解三種組合的特點。（2） 、分析圖片中的豆腐美食組合形式。提問：圖片中的豆腐美食分別運用了哪些組合形式？請學生回答。3、示范制作方法與步驟師：這一盤盤豆腐美食色彩各異，花式多樣，就像一件件精美的“工藝品”。那么如何用橡皮泥把這些外形做出來呢？用什么方法來做？（1） 學生小組討論，總結制作方法。（2） 學生匯報，教師示范。三、創作1、課件出示學生作品。2、啟發談話：看了這么多學生制作的美味佳肴，同學們是不是已經躍躍欲試了？也想做一名廚師了？趕緊拿起橡皮泥想一想吧！3、提問：你要設計一款什么樣的豆腐美食？你想采用什么組合形式來做？請學生發言。4、出示作業要求：個人或同桌合作完成一件豆腐美食作品。5、學生創作，教師提示指導。四、展示1、 展示學生作品，學生介紹作品，師評。2、 學習小結。五、延伸1、觀看視頻，了解豆腐的制作過程。2、小結：沒想到豆腐的制作工序這么復雜，真不容易！老師希望通過今天的學習，同學們會喜歡上我們安徽的傳統美食豆腐。板書設計： 豆腐美食環 繞 型 組 合并 列 型 組 合象 形 組 合