豆腐美食教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析:淮南八公山的豆腐是有名的，這里的豆腐美食不但味道鮮美，而且色彩各異，花試多樣，就像一件件精美的工藝品。本課主要讓學(xué)生了解豆腐的一些知識(shí)和豆腐都是運(yùn)用了哪些組合形式。能夠設(shè)計(jì)組合一款獨(dú)特新穎的豆腐美食。學(xué)情分析:一年級(jí)學(xué)生對(duì)于吃的東西特別敏感，本課抓住學(xué)生的年齡特點(diǎn)，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的注意力。讓學(xué)生開(kāi)動(dòng)大腦思維方式去想象組合設(shè)計(jì)一款豆腐美食。利用彩泥通過(guò)揉、捏、搓等方法來(lái)做出美味的豆腐。教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能:通過(guò)感知和表現(xiàn)學(xué)習(xí)活動(dòng),制作簡(jiǎn)單的平面或立體的造型。2、過(guò)程與方法:能夠創(chuàng)造性地利用身邊的材料,動(dòng)手制作出有創(chuàng)意的美食,大膽地表現(xiàn)個(gè)性。3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀:體驗(yàn)分工合作的樂(lè)趣,通過(guò)具有家鄉(xiāng)特色的活動(dòng)的展示,培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng),介紹家鄉(xiāng)的民族自豪感。教學(xué)重、難點(diǎn): 重點(diǎn)：通過(guò)創(chuàng)設(shè)有趣的感知與表現(xiàn)活動(dòng),調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性,調(diào)動(dòng)學(xué)生展開(kāi)想象,大膽創(chuàng)作。難點(diǎn):各式美食制作的外形美感與創(chuàng)新。課前準(zhǔn)備:多媒體課件、橡皮泥、板貼、紙盤(pán)等。課業(yè)類(lèi)別：設(shè)計(jì).應(yīng)用。課時(shí)安排：一課時(shí)。教學(xué)過(guò)程：一、引入 1、 賞美食啟發(fā)談話：同學(xué)們，你們喜歡美食嗎？（喜歡）老師和你們一樣，也喜歡美食，它不光味道好，造型也很美觀誘人。我們一起來(lái)欣賞一下吧！（出示課件）2、 說(shuō)美食啟發(fā)談話:欣賞了這些美食之后，你有什么感受呢？請(qǐng)學(xué)生自由發(fā)言。提問(wèn)：有哪位同學(xué)知道，這些美食都是用什么食材制作出來(lái)的?（豆腐）3、 引出課題師：豆腐不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)豆腐美食。二、講授1、 出示各種豆腐美食圖片啟發(fā)談話：豆腐起源于安徽的淮南地區(qū)，距今已有兩千多年的歷史了。而豆腐中質(zhì)量最好的要數(shù)“八公山豆腐”。如今，當(dāng)?shù)氐膹N師們已能做出上百種風(fēng)味各異的豆腐菜肴呢！一起來(lái)看看吧！教師引導(dǎo)學(xué)生欣賞豆腐美食。2、 引發(fā)探究欲望（1） 、啟發(fā)談話：廚師們除了注重色香味之外，還很注重形的組合。常見(jiàn)的有環(huán)繞型組合、并列型組合、象形組合。（板書(shū)）出示組合圖形，引導(dǎo)學(xué)生了解三種組合的特點(diǎn)。（2） 、分析圖片中的豆腐美食組合形式。提問(wèn)：圖片中的豆腐美食分別運(yùn)用了哪些組合形式？請(qǐng)學(xué)生回答。3、示范制作方法與步驟師：這一盤(pán)盤(pán)豆腐美食色彩各異，花式多樣，就像一件件精美的“工藝品”。那么如何用橡皮泥把這些外形做出來(lái)呢？用什么方法來(lái)做？（1） 學(xué)生小組討論，總結(jié)制作方法。（2） 學(xué)生匯報(bào)，教師示范。三、創(chuàng)作1、課件出示學(xué)生作品。2、啟發(fā)談話：看了這么多學(xué)生制作的美味佳肴，同學(xué)們是不是已經(jīng)躍躍欲試了？也想做一名廚師了？趕緊拿起橡皮泥想一想吧！3、提問(wèn)：你要設(shè)計(jì)一款什么樣的豆腐美食？你想采用什么組合形式來(lái)做？請(qǐng)學(xué)生發(fā)言。4、出示作業(yè)要求：個(gè)人或同桌合作完成一件豆腐美食作品。5、學(xué)生創(chuàng)作，教師提示指導(dǎo)。四、展示1、 展示學(xué)生作品，學(xué)生介紹作品，師評(píng)。2、 學(xué)習(xí)小結(jié)。五、延伸1、觀看視頻，了解豆腐的制作過(guò)程。2、小結(jié)：沒(méi)想到豆腐的制作工序這么復(fù)雜，真不容易！老師希望通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們會(huì)喜歡上我們安徽的傳統(tǒng)美食豆腐。板書(shū)設(shè)計(jì)： 豆腐美食環(huán) 繞 型 組 合并 列 型 組 合象 形 組 合