人類的朋友,大象版科學五年級下冊第五單元第二課,現(xiàn)實與理想,高活性干酵母粉,顯微鏡的操作步驟 調(diào)光，放置要觀察的玻片 雙眼注視玻片，下壓鏡筒 單眼注視目鏡，上抬鏡筒 找到物像，精調(diào)準 5 觀察，繪圖,酵母菌細胞,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出34倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。 發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。,你知道嗎？,酵母菌在生活中的應用,收獲 分享,課后活動 研究有益的微生物,像酵母菌一樣，許多微生物對人類是有益的。我們通過調(diào)查、查閱資料、訪談等研究活動，可以了解和發(fā)現(xiàn)更多微生物的利用價值