2021年新蘇教版科學(xué)六年級上冊教材分析第一單元 物質(zhì)的變化一、單元設(shè)計(jì)意圖1.本單元主題的提出自然界的事物處在不停的變化中，這些變化與人們的生產(chǎn)生活密切相關(guān)。物質(zhì)的變化可以給人們帶來益處，如食物消化、海水曬鹽、冶煉金屬等；物質(zhì)的變化也可以給人們帶來危害，如食物腐爛、鐵器生銹、工廠排放有害氣體和粉塵等。研究各種物質(zhì)變化，能夠幫助學(xué)生建立“世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是變化的，變化是有規(guī)律的”的科學(xué)自然觀，形成“人類所有活動都是利用了物質(zhì)變化”的認(rèn)識；研究物質(zhì)變化的學(xué)問，有助于了解科學(xué)家的工作，明白科學(xué)家的科研成果改善了人們的生活，促進(jìn)了社會的進(jìn)步。學(xué)生經(jīng)過幾年的科學(xué)學(xué)習(xí)，積累了大量關(guān)于物質(zhì)變化的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知，但對物質(zhì)變化的認(rèn)知大多停留在表面。在此基礎(chǔ)上，本單元將學(xué)生對物質(zhì)變化的認(rèn)知進(jìn)一步引向深入，幫助學(xué)生學(xué)會按照“是否有新物質(zhì)產(chǎn)生”的標(biāo)準(zhǔn)對物質(zhì)變化進(jìn)行分類，為中學(xué)從分子、原子角度解釋物理變化、化學(xué)變化的本質(zhì)奠定基礎(chǔ)。本單元力圖通過動手制作、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、查找資料等多種活動，帶領(lǐng)學(xué)生了解更多關(guān)于物質(zhì)變化的知識及其在日常生活中的應(yīng)用，體會技術(shù)包括人們利用和改造自然的方法、程序和產(chǎn)品。本單元在研究鐵釘生銹的原因時(shí)，特別安排學(xué)生經(jīng)歷完整的“提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)方案搜集證據(jù)得出結(jié)論”的科學(xué)探究過程，并力圖在探究的過程中，讓學(xué)生充分體會合作、交流、分享的重要意義，從而提升科學(xué)探究能力和高階思維能力，養(yǎng)成尊重事實(shí)、尊重?cái)?shù)據(jù)的科學(xué)態(tài)度。2.本單元對課程標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)(1)本單元通過一系列動手制作、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、查找資料等活動，落實(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)高年段的課程目標(biāo)。科學(xué)知識初步了解常見的物質(zhì)的變化。科學(xué)探究能基于所學(xué)的知識，從事物的結(jié)構(gòu)、功能、變化及相互關(guān)系等角度提出可探究的科學(xué)問題。能基于所學(xué)的知識，從事物的結(jié)構(gòu)、功能、變化及相互關(guān)系等角度提出有針對性的假設(shè)，并能說明假設(shè)的依據(jù)。能基于所學(xué)的知識，制訂比較完整的探究計(jì)劃，初步具備實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力和控制變量的意識，并能設(shè)計(jì)單一變量的實(shí)驗(yàn)方案。能基于所學(xué)的知識，通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料、調(diào)查、案例分析等方式獲取事物的信息。能基于所學(xué)的知識，運(yùn)用分析、比較、推理、概括等方法得出科學(xué)探究的結(jié)論，判斷結(jié)論與假設(shè)是否一致。能對探究活動進(jìn)行過程性反思，及時(shí)調(diào)整，并對探究活動進(jìn)行總結(jié)性評價(jià)，完善探究報(bào)告。科學(xué)態(tài)度表現(xiàn)出對事物的結(jié)構(gòu)、功能、變化及相互關(guān)系進(jìn)行科學(xué)探究的興趣。在尊重證據(jù)的前提下，堅(jiān)持正確的觀點(diǎn)；當(dāng)多人觀察、實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)不一致時(shí)，不急于下結(jié)論，而是分析原因，再次觀察、實(shí)驗(yàn)，以事實(shí)為依據(jù)作出判斷。能大膽質(zhì)疑，從不同視角提出研究思路，采用新的方法、利用新的材料，完成探究、設(shè)計(jì)與制作，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境了解人類的好奇和社會的需求是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的動力，技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用影響著社會發(fā)展。(2)本單元學(xué)習(xí)內(nèi)容基于課程標(biāo)準(zhǔn)課程內(nèi)容中“物質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域”“技術(shù)與工程領(lǐng)域”的高年段要求。1.5物體在變化時(shí)，構(gòu)成物體的物質(zhì)可能改變，也可能不改變。3.2空氣是由氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸嫉冉M成的混合物質(zhì)。16.2工程和技術(shù)產(chǎn)品改變了人們的生產(chǎn)和生活。17.2技術(shù)包括人們利用和改造自然的方法、程序和產(chǎn)品。認(rèn)識生活中保溫、防霉、防銹等技術(shù)的應(yīng)用。3.本單元在整套教材中與其他單元的關(guān)系4.本單元次級主題的構(gòu)成及邏輯關(guān)系本單元由四課組成，分別是蠟燭的變化鐵釘生銹制作汽水化學(xué)家的研究。第一課，總體認(rèn)識物質(zhì)變化的種類。第二課，具體探究鐵釘生銹的條件，進(jìn)一步理解鐵釘生銹產(chǎn)生了新物質(zhì)，并通過控制變量實(shí)驗(yàn)，提升學(xué)生科學(xué)探究水平。第三課，以自制汽水活動為載體，通過探究白醋和小蘇打混合產(chǎn)生二氧化碳的現(xiàn)象，進(jìn)一步認(rèn)識產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。第四課，從科學(xué)家分工的角度，介紹化學(xué)家研究物質(zhì)成分、性質(zhì)、用途等方面的學(xué)問，加深學(xué)生對人類生產(chǎn)生活中的很多活動都是利用了物質(zhì)變化的認(rèn)識。二、單元目標(biāo)能夠從蠟燭熔化和燃燒的現(xiàn)象中，描述兩類變化的特征。能夠借助控制變量實(shí)驗(yàn)，歸納鐵釘生銹的條件，解釋防銹的道理。學(xué)會制作汽水，能夠分辨制作過程中產(chǎn)生了哪類變化，意識到人類生產(chǎn)生活可以利用物質(zhì)變化。在閱讀科學(xué)資料和模仿科學(xué)家活動的過程中，了解化學(xué)家的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，體會科學(xué)研究的重要性。三、單元活動框架四、單元課時(shí)建議序號課題課時(shí)1蠟燭的變化12鐵釘生銹23制作汽水14化學(xué)家的研究1總課時(shí)5五、分課分析1.蠟燭的變化1.教學(xué)內(nèi)容學(xué)生經(jīng)過幾年的科學(xué)學(xué)習(xí)，已經(jīng)認(rèn)識了大量的諸如水、空氣、土壤、動植物、天體等物質(zhì)變化的具體事實(shí)。本課以學(xué)生日常生活中非常熟悉的蠟燭為例，進(jìn)一步研究物質(zhì)的變化，通過探究發(fā)現(xiàn)物質(zhì)的變化可以分為不產(chǎn)生新物質(zhì)的變化(物理變化)和產(chǎn)生新物質(zhì)的變化(化學(xué)變化)兩大類。(不提專業(yè)名詞)本課教學(xué)內(nèi)容分三部分。第一部分，做一支蠟燭。通常學(xué)生見到的蠟燭都是買來的，對于蠟燭是怎么做出來沒想過，更沒有做過。本環(huán)節(jié)讓學(xué)生親手做一支蠟燭，在感受制作快樂的同時(shí)，認(rèn)識到蠟燭形態(tài)發(fā)生了變化，但沒有產(chǎn)生新物質(zhì)。第二部分，先做蠟燭燃燒實(shí)驗(yàn)，通過觀察干燥的燒杯內(nèi)壁、涂有澄清石灰水的燒杯內(nèi)壁和白瓷碗底部的變化，認(rèn)識到蠟燭燃燒后產(chǎn)生了水、二氧化碳、炭黑等新物質(zhì)。再通過對蠟燭熔化和蠟燭燃燒生成物的比較，認(rèn)識物理變化、化學(xué)變化的特征。(條件允許，可以再做紙片燃燒實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生加深認(rèn)識)第三部分，讓學(xué)生用所學(xué)知識判斷生產(chǎn)生活中常見的物質(zhì)變化屬于哪一類，加深對兩類變化的理解，同時(shí)意識到物質(zhì)變化與我們的生活密不可分。2.教學(xué)目標(biāo)能從制作蠟燭和燃燒蠟燭的過程中，發(fā)現(xiàn)兩類變化的不同。能夠說出判斷物質(zhì)變化屬于哪一類的證據(jù)。能舉出物質(zhì)變化的實(shí)例，體會人類生產(chǎn)生活對物質(zhì)變化的利用。3.重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識物質(zhì)的兩類變化。難點(diǎn)：尋找證據(jù)判斷物質(zhì)的變化屬于哪一類。4.教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件。學(xué)生分組材料：蠟塊、硬紙板、小刀、酒精燈、三腳架、蒸發(fā)皿(或鐵盒、易拉罐)、試管夾、模子、棉芯、蠟燭、燒杯、澄清石灰水、白瓷碗。2.鐵釘生銹1.教學(xué)內(nèi)容鋼鐵生銹是一個(gè)普遍現(xiàn)象，據(jù)估計(jì)，全世界每年生產(chǎn)的鋼鐵大約有1/4被銹“吃掉”。不僅如此，還會因?yàn)樵O(shè)備銹蝕，引起停工停產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量下降，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，研究鐵生銹的原因及防銹方法具有重要意義。本課以學(xué)生熟悉的鐵釘生銹為例，讓學(xué)生探究鐵釘生銹的過程，明白鐵釘生銹的原因，進(jìn)而理解各種防銹方法中蘊(yùn)含的科學(xué)道理。本課教學(xué)內(nèi)容分四部分。第一部分，首先以鐵釘為引子，讓學(xué)生用眼看手摸的方法，初步認(rèn)識鐵銹在顏色、光滑度、軟硬等方面的特征，知道鐵銹是紅褐色、比較松軟、容易脫落的一種物質(zhì)。其次，引導(dǎo)學(xué)生說說在哪里見過生銹的鐵制品，從而了解生銹現(xiàn)象廣泛存在及生銹與鐵制品所處的環(huán)境有關(guān)。第二部分，研究鐵銹和鐵的不同。教材提供了用錘子敲、用砂紙磨的方法，讓學(xué)生進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)鐵銹與鐵的不同，從而確定它們不是同一物質(zhì)。第三部分，運(yùn)用實(shí)驗(yàn)的方法，幫助學(xué)生認(rèn)識鐵生銹的原因。這部分內(nèi)容由兩個(gè)活動組成：第一個(gè)活動是探究鐵生銹的條件，第二個(gè)活動是做鐵銹生成實(shí)驗(yàn)。教材提供了范例，意在引導(dǎo)學(xué)生按照科學(xué)探究的過程進(jìn)行，即從提出問題“鐵在什么條件下容易生銹?”開始，到作出假設(shè)“鐵在水里容易生銹”，然后制定實(shí)驗(yàn)方案，在觀察現(xiàn)象和交流研討的基礎(chǔ)上，得出結(jié)論“鐵在有水和空氣的條件下容易生銹”。這個(gè)活動非常重要，它不僅讓學(xué)生經(jīng)歷完整的科學(xué)探究過程，更重要的是落實(shí)本單元科學(xué)探究能力目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生分析、綜合、評價(jià)等高階思維能力。第四部分，教材提供五幅圖片，介紹各種防銹方法及蘊(yùn)含的科學(xué)道理。2.教學(xué)目標(biāo)能用多種方法比較鐵和鐵銹的不同，知道鐵銹是不同于鐵的新物質(zhì)。能夠設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并進(jìn)行驗(yàn)證，理解鐵制品生銹的原因。能夠理解生產(chǎn)生活中各種防銹方法及其原理，愿意將防銹方法運(yùn)用到生活中。在方案設(shè)計(jì)和修改的過程中，愿意與同伴合作交流，積極反思自己的不足，吸取他人長處。3.重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：探究鐵生銹的原因。難點(diǎn)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，堅(jiān)持長時(shí)間觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。4.教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件、量筒、大燒杯、試管夾、細(xì)鐵絲。學(xué)生分組材料：鐵釘、生銹鐵釘、錘子、砂紙、試管、蒸餾水、食用油、干燥劑。3.制作汽水1.教學(xué)內(nèi)容炎熱的夏天，各種汽水成為學(xué)生最喜歡的降暑飲品。雖然學(xué)生常喝汽水，但他們從未想過自己制作，更沒有認(rèn)真思考過其中發(fā)生了哪些物質(zhì)變化。本課帶領(lǐng)學(xué)生制作汽水，就是在玩中鞏固對物質(zhì)變化的認(rèn)識。本課教學(xué)內(nèi)容分三部分。第一部分，讓學(xué)生思考“汽水中的氣體是如何產(chǎn)生的”，引起學(xué)生對氣泡產(chǎn)生原因的猜想，通過不同物質(zhì)混合實(shí)驗(yàn)，判斷氣泡是白醋和小蘇打混合產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。第二部分，介紹制作檸檬汽水的方法，引導(dǎo)學(xué)生在有趣的體驗(yàn)活動中，感受制作過程中發(fā)生了哪一類變化，使學(xué)生進(jìn)一步理解兩類變化的特征。在此基礎(chǔ)上，要求學(xué)生比較自制汽水與買來汽水的不同，為后續(xù)了解工廠制造的汽水做鋪墊。第三部分，先介紹工廠怎樣制造汽水，幫助學(xué)生認(rèn)識工廠制造汽水與自制汽水的原理不同。然后說明汽水中含有調(diào)味劑、咖啡因、色素等，經(jīng)常飲用會影響健康。2.教學(xué)目標(biāo)能用實(shí)驗(yàn)證明汽水中的氣泡是二氧化碳，知道白醋和小蘇打混合產(chǎn)生二氧化碳。知道制作汽水的原料和方法，學(xué)會自制汽水，感受制作的快樂。通過閱讀資料了解工廠制造汽水的方法，感受科學(xué)技術(shù)的發(fā)展改善了人們的生活。3.重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：制作汽水的原料和方法。難點(diǎn)：制作汽水的原理。4.教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件、可樂(或其他碳酸飲料)、果粒橙(或其他果肉飲料)、檸檬、菜板(或榨汁機(jī))、燒杯、過多飲用碳酸飲料害處圖片。學(xué)生分組材料：紙杯、吸管、白醋、小蘇打、錐形瓶、帶膠塞的導(dǎo)氣管、燒杯、澄清石灰水、干凈的飲料瓶、冷開水、檸檬片、白糖、食用色素、汽水配料表(從飲料瓶外包裝撕下)。4.化學(xué)家的研究1.教學(xué)內(nèi)容在前三課學(xué)生認(rèn)識了物質(zhì)怎樣變化的基礎(chǔ)上，本課要帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識“為什么要研究物質(zhì)變化”。課文以眾多科學(xué)家中的一類化學(xué)家為例，介紹了他們?nèi)绾窝芯课镔|(zhì)變化的學(xué)問，使學(xué)生從更高層次認(rèn)識研究物質(zhì)變化的價(jià)值。本課教學(xué)內(nèi)容分三部分。第一部分，介紹眾多科學(xué)家中，有一類是化學(xué)家。課文利用一幅化學(xué)家做實(shí)驗(yàn)的圖片，試圖告訴學(xué)生，化學(xué)家的工作就是研究物質(zhì)的性質(zhì)、成分，并制造新物質(zhì)。第二部分，指導(dǎo)學(xué)生模擬化學(xué)家的工作，做研究二氧化碳的性質(zhì)和分析黑色圓點(diǎn)成分的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解化學(xué)家研究什么及化學(xué)家做學(xué)問的意義。第三部分，介紹化學(xué)家的發(fā)明和發(fā)現(xiàn)。教材首先以合成橡膠和阿司匹林為例，說明化學(xué)家通過研究物質(zhì)的性質(zhì)和成分，采用提取、合成等方法，發(fā)明了許多新物質(zhì)。然后以人體需要的營養(yǎng)素及它們的存在、空氣成分及各自的比例，說明化學(xué)家的發(fā)現(xiàn)。最后，要求學(xué)生查找資料，了解油漆、塑料、不粘鍋等化學(xué)家更多的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，其目的是讓學(xué)生感受化學(xué)家研究物質(zhì)變化的意義和價(jià)值，體會科學(xué)研究成果為社會發(fā)展和人類進(jìn)步所做出的巨大貢獻(xiàn)。2.教學(xué)目標(biāo)知道化學(xué)家研究物質(zhì)的成分、性質(zhì)、用途并制造新物質(zhì)。能夠用驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的方法，研究二氧化碳的性質(zhì)和用途。能夠用探索性實(shí)驗(yàn)的方法，分析某種混合物質(zhì)(黑色圓點(diǎn))的成分。了解化學(xué)家的某些發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，體會科學(xué)家及其研究成果的價(jià)值。3.重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：知道化學(xué)家研究物質(zhì)變化的學(xué)問。難點(diǎn)：把我們做的實(shí)驗(yàn)同化學(xué)家的實(shí)驗(yàn)建立聯(lián)系。4.教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件。學(xué)生分組材料：白醋、小蘇打、錐形瓶、帶膠塞的導(dǎo)氣管、燒杯、澄清石灰水、蠟燭、吸水紙、黑色水筆。六、參考資料物理變化和化學(xué)變化物理變化：指物質(zhì)的形態(tài)雖然發(fā)生了變化，但一般說來物質(zhì)本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強(qiáng)的變化，以及氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)間相互轉(zhuǎn)化等。還有物質(zhì)與電磁場的相互作用，光與物質(zhì)的相互作用，以及微觀粒子(電子、原子核、基本粒子等)間的相互作用與轉(zhuǎn)化，都是物理變化。物理變化的實(shí)質(zhì)：保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子本身不變，只是粒子之間的距離發(fā)生了變化，沒有生成新的物質(zhì)。化學(xué)變化：是指產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化，如鐵釘生銹、節(jié)日的焰火、酸堿中和、木條的燃燒等。從宏觀上可以看到各種化學(xué)變化都產(chǎn)生了新物質(zhì)，這是化學(xué)變化的特征。從微觀上可以理解化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)：化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類、個(gè)數(shù)沒有變化，僅僅是原子與原子之間的結(jié)合方式發(fā)生了改變。化學(xué)變化常伴有光、熱、氣體、沉淀產(chǎn)生或顏色、氣味改變等現(xiàn)象發(fā)生。但要注意跟物理變化的區(qū)別。物理變化也常伴有發(fā)光(電燈)、發(fā)熱(摩擦)、放出氣體(開啟汽水瓶蓋)、顏色變化(氧氣變成液氧)、產(chǎn)生沉淀物(明礬凈水)等，只是沒有新物質(zhì)生成，這是物理變化與化學(xué)變化的根本區(qū)別。物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)。化學(xué)變化里一定包含物理變化，物理變化里一定沒有化學(xué)變化。蠟燭燃燒蠟燭的主要成分是石蠟，石蠟是從石油分餾制得的，是幾種高級烷烴的混合物。石蠟易熔化，受熱熔化為液態(tài)，輕微受熱易揮發(fā)。我們看到的蠟燭燃燒并不是石蠟固體的燃燒，而是點(diǎn)火裝置將棉芯點(diǎn)燃，放出的熱量使石蠟固體熔化，再汽化，生成石蠟蒸氣，石蠟蒸氣是可燃的。蠟燭充分燃燒時(shí)，燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水。生銹與防銹銹通常指金屬(包含合金)表面所產(chǎn)生的氧化物，常見的有鐵銹、銅銹、鋁銹等。但未必所有金屬的氧化物都稱為“銹”。概言之，常見的金屬才會用“銹”來指示其氧化物。另外，同一種金屬的氧化物可能不止一種，所以同樣叫作鐵銹，但可以是三氧化二鐵、氫氧化鐵或其混合物等。生銹是一種化學(xué)變化，本質(zhì)上是金屬的氧化反應(yīng)。若只視生銹為金屬氧化的話，大部分金屬都會生銹；部分金屬如鋁氧化后會產(chǎn)生致密氧化物，反過來可保護(hù)內(nèi)層金屬。鐵銹是鐵氧化物的統(tǒng)稱，通常為暗紅色，由鐵和氧氣進(jìn)行氧化還原反應(yīng)生成。不同情況下會生成不同形式的鐵銹。鐵銹主要由三氧化二鐵的水合物Fe2O3nH2O和氫氧化鐵(FeO(OH)，F(xiàn)e(OH)3)組成。足夠的時(shí)間后，在氧氣和水充足的情況下，鐵會完全氧化成銹。銹沒有致密的組織，水和氧氣會穿透銹，繼續(xù)使內(nèi)部的鐵生銹。若要防銹，就需要有可以防止生銹的致密表層。不銹鋼的表面是一層不易反應(yīng)的三氧化二鉻。若使用鎂、鈦、鋅、鋁，也會產(chǎn)生類似不易反應(yīng)的致密氧化物表層。鍍鋅是一種常見的防銹處理方式，在要保護(hù)的物品上，利用電鍍或熱浸鍍鋅的方式鍍上一層鋅。若在腐蝕性更強(qiáng)的環(huán)境中(例如鹽水中)，會用鎘來代替鋅。生銹會造成鋼鐵制品結(jié)構(gòu)的劣化。銹的體積比相同質(zhì)量的鐵大，因此銹會擠壓相鄰未生銹的部位，從而造成損壞。例如1983年美國康涅狄格州的MianusRiverBridge倒塌事件就是銹蝕造成的。其中使用的軸承內(nèi)部生銹，使得吊桿從栓銷上滑脫，其中一角沒有支撐，造成橋面倒塌。二氧化碳二氧化碳是一種碳氧化合物，化學(xué)式為CO2，常溫常壓下是一種無色無味的氣體，也是一種常見的溫室氣體，還是空氣的組分之一(約占大氣總體積的0.03%)。在物理性質(zhì)方面，二氧化碳的熔點(diǎn)為-78.5C，沸點(diǎn)為-56.6C(527kPa下)，密度比空氣密度大(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)，能溶于水。在化學(xué)性質(zhì)方面，二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑，熱穩(wěn)定性很高(2000C時(shí)僅有1.8%分解)，不能燃燒，通常也不支持燃燒，屬于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因與水反應(yīng)生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應(yīng)制得。其他制法：小蘇打(主要成分是碳酸氫鈉)和白醋混合在一起時(shí)，發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，放出二氧化碳?xì)怏w，相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2收集方法：由于二氧化碳密度比空氣大，能溶于水且能與水反應(yīng)，所以采用向上排空氣法。檢驗(yàn)方法：將生成的氣體通入澄清的石灰水，石灰水變渾濁，證明該氣體為二氧化碳。驗(yàn)滿方法：將燃著的木條放在集氣瓶口(不能伸入瓶內(nèi))，如果火焰熄滅，證明已集滿。高純二氧化碳主要用于電子工業(yè)、醫(yī)學(xué)研究及臨床診斷等。固態(tài)二氧化碳廣泛用于冷藏奶制品、肉類、冷凍食品和其他轉(zhuǎn)運(yùn)中易腐敗的食品，在許多工業(yè)加工中作為冷凍劑。氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存等。液態(tài)二氧化碳用作致冷劑，飛機(jī)、導(dǎo)彈和電子部件的低溫試驗(yàn)，提高油井采收率，橡膠磨光以及控制化學(xué)反應(yīng)，也可用作滅火劑。汽水及消暑原理汽水就是帶有氣體的飲料，汽水中的氣體是二氧化碳。市場上銷售的汽水，大約是1體積水中溶有14.5體積二氧化碳。當(dāng)然大部分汽水中除含二氧化碳外，為了改善口味，還加入適量白糖、果汁和香精。二氧化碳在汽水中主要起兩個(gè)作用：(1)二氧化碳溶解于水成為碳酸，使液體產(chǎn)生酸味，碳酸對人略有刺激，口感好。有些汽水飲料，如可樂，會在汽水中加入磷酸以增強(qiáng)酸性。(2)二氧化碳會使飲料中各種原料風(fēng)味更協(xié)調(diào)。汽水中溶解的二氧化碳越多，汽水的質(zhì)量越好。二氧化碳在水中的溶解度主要取決于溫度和壓力兩個(gè)因素。二氧化碳在低溫時(shí)溶解度更大，在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，20C時(shí)，1升水可以溶解0.88升二氧化碳；0C時(shí)，1升水可以溶解1.71升二氧化碳。此外，二氧化碳的溶解度隨壓力增加而增加。汽水工廠制造汽水時(shí)，通過加壓的方法來增加二氧化碳的溶解度。二氧化碳無毒，且不能被人吸收。飲用時(shí)，在嘴里由于溫度高使一部分二氧化碳從溶液析出，產(chǎn)生刺激帶走口中熱量，所以給飲用者以清涼感。進(jìn)入胃中后，肚子里的溫度比較高，二氧化碳就會從口腔中排出來。當(dāng)二氧化碳被排出來的時(shí)候，熱量也被帶了出來，于是人會感覺一身涼爽。二氧化碳不僅會讓人感覺涼爽，而且對胃壁有刺激作用。在二氧化碳的刺激下，胃液分泌加快，從而加快消化。加之果汁果味的適量添加及酸甜味道適當(dāng)，因此碳酸飲料常盛不衰。喝冰鎮(zhèn)汽水時(shí)，由于汽水的溫度更低，溶解的二氧化碳更多，有更多的二氧化碳要從體內(nèi)排出，能帶走更多的熱量，所以降低腸胃的溫度更加明顯。因此，千萬不能大量飲用冰鎮(zhèn)汽水，以免對腸胃產(chǎn)生強(qiáng)烈的冷刺激，引起胃痙攣、腹痛，甚至誘發(fā)腸胃炎。此外，過量的汽水會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食欲，甚至加重心臟、腎臟負(fù)擔(dān)，引起身體不適。化學(xué)和化學(xué)家“化學(xué)”一詞，若單從字面解釋就是“變化的科學(xué)”。化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，是在分子、原子層次上研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律、創(chuàng)造新物質(zhì)的科學(xué)。化學(xué)是人類用以認(rèn)識和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一，它的成就是社會文明的重要標(biāo)志。化學(xué)家是專修于物質(zhì)變化的學(xué)問及其應(yīng)用的研究工作者。化學(xué)家研究化學(xué)元素、原子、分子及它們?nèi)绾蜗嗷プ饔谩；瘜W(xué)家也研究并測試藥物、炸藥及其他的東西。化學(xué)是一門十分重要的科學(xué)，現(xiàn)在大多數(shù)的新藥物都是通過化學(xué)技術(shù)而研制出的。一個(gè)化學(xué)家與其他人做事的不同之處是他們通常都會很小心地檢查身邊每一種物質(zhì)的變化。他們的工作，大部分是研究怎樣可以大量生產(chǎn)各種藥用或者工業(yè)用化學(xué)品，造福大眾。拉瓦錫測定空氣成分拉瓦錫把少量汞放在密閉容器中加熱12天，發(fā)現(xiàn)部分汞變成紅色粉末，同時(shí)容器中空氣體積減少了1/5左右。通過對剩余氣體的研究，他發(fā)現(xiàn)這部分氣體不能供給呼吸，也不助燃，他誤認(rèn)為這全部是氮?dú)狻＠咤a又把加熱生成的紅色粉末收集起來，放在另一個(gè)較小的容器中再加強(qiáng)熱，得到汞和氧氣，且氧氣體積恰好等于密閉容器中減少的空氣體積。他把得到的氧氣導(dǎo)入前一個(gè)容器，所得氣體跟空氣性質(zhì)完全相同。通過實(shí)驗(yàn)，拉瓦錫得出了空氣由氧氣和氮?dú)饨M成，氧氣占其中的1/5。在測定中，裝置中剩余的氣體約占空氣體積的4/5，該實(shí)驗(yàn)從另一方面說明該氣體具有的性質(zhì)是不能燃燒或不能支持燃燒。19世紀(jì)前，人們認(rèn)為空氣中僅有氮?dú)馀c氧氣。后來陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了一些稀有氣體。目前，人們已能精確測定空氣成分