第二節(jié) 人體的消化與吸收（2課時(shí)）一、教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)性目標(biāo)：1描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。（重點(diǎn)）2說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（難點(diǎn)）3概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程。（重點(diǎn)）技能目標(biāo)：1通過小腸結(jié)構(gòu)的觀察活動(dòng)，理解小腸是消化和吸收的主要場所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。2培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、操作能力。情感目標(biāo)：通過齲齒發(fā)生率的調(diào)查，認(rèn)識(shí)齲齒發(fā)生的原因，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。二、教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)（第一課時(shí)）導(dǎo)入新課引言：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個(gè)系統(tǒng)來完成的嗎？提問：對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)？齊聲回答出：消化系統(tǒng)。消化系統(tǒng)的組成出示：消化系統(tǒng)模式圖，請同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。講述：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過的通道稱之為消化道。但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。提問：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？小結(jié)：消化系統(tǒng)組成：消化道口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺分泌唾液肝臟分泌膽汁消化腺 胰腺分泌胰液胃腺分泌胃液腸腺分泌腸液牙齒，食道胃，消化液，小腸，盲腸大腸，肛門。全班同學(xué)在一位同學(xué)上的帶領(lǐng)下認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)的各器官，并認(rèn)同這是消化道部分。根據(jù)書上的圖示說出：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。試著在自己身體上指出各消化腺的部位。講述：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它們對食物的消化起什么作用？出示：牙齒的模型。牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，讓我們先來認(rèn)識(shí)一下牙齒。自學(xué)：書9-7圖，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。講述：如果我們不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。討論：齲齒發(fā)生的可能原因。提問：你能說說齲齒形成的過程嗎？播放FLASH：齲齒的形成。小結(jié)：口腔內(nèi)的細(xì)菌能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋?，酸液?huì)慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會(huì)逐漸變軟、變色，當(dāng)腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)時(shí)，會(huì)逐漸回答：牙齒、舌、唾液腺導(dǎo)管的開口。舌的攪拌和牙齒的咀嚼，能使食物與唾液充分混合，有助于食物的消化。認(rèn)識(shí)到從外形上看，牙齒分為牙冠、牙頸、牙根。觀看后能復(fù)述齲齒的成因。（第二課時(shí)）食物的消化形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。討論：防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案。提問：食物在消化道中被消化，必需要什么物質(zhì)參與？講述：更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關(guān)系。出示：消化酶的作用示圖。講解：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。對胃的結(jié)構(gòu)有大概了解?；貞浥f知識(shí)并回答。觀看圖片，說出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物質(zhì)分解為小分子的物質(zhì)。消化的形式：物理性消化和化學(xué)性消化。探究：口腔內(nèi)的化學(xué)性消化提問：什么叫消化？提問：你能說出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？小結(jié)：消化的概念及形式。提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？作出假設(shè)：淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：器材略。實(shí)驗(yàn)提示：淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉變成麥芽糖，葡萄糖等物質(zhì)的混合物。以小組為單位，用老師提供的器材，根據(jù)實(shí)驗(yàn)提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)方案：試管加入物質(zhì)水浴加熱碘液實(shí)驗(yàn)結(jié)果1唾液37滴加變藍(lán)2水不變藍(lán)3唾液無演示實(shí)驗(yàn)：請兩位學(xué)生上講臺(tái)配合實(shí)驗(yàn)操作。討論：在口腔內(nèi)，唾液對淀粉有無消化作用？為什么？提問：食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化道的呢？閱讀：書P30的相關(guān)內(nèi)容及圖9-10，復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過程。認(rèn)真觀看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并針對現(xiàn)象進(jìn)行討論。無甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。營養(yǎng)成分的吸收小結(jié)：蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油提問：從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？提出問題：小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？觀察：雞小腸的結(jié)構(gòu)。將剪開的雞小腸，用水洗凈，把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。出示：小腸結(jié)構(gòu)示意圖。自學(xué)：書P31第一段，觀察圖9-11，說出小腸的結(jié)三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)分解的最終產(chǎn)物要記憶。明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。板書設(shè)計(jì)：人體的消化與吸收口腔 食道胃（吸收水，酒精）消化道 小腸（吸收大部分水、無機(jī)鹽、維生素、甘油、1.消化系統(tǒng)脂肪酸、氨基酸）的組成大腸（吸收少量水、無機(jī)鹽、維生素）肛門唾液腺（分泌唾液淀粉酶）肝 （分泌膽汁）消化腺胰腺 （分泌胰液）胃腺 （分泌胃液，含胃蛋白酶）腸腺 （分泌腸液）2.食物的消化與吸收：淀粉 口腔唾液淀粉酶 麥芽糖 小腸 酶 葡萄糖蛋白質(zhì) 胃胃蛋白酶 多肽 酶小腸 氨基酸脂肪 酶小腸 甘油、脂肪酸