第九單元 溶液課題1 溶液的形成【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.知識(shí)與技能（1）認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)等概念。知道水是重要的溶劑，酒精、汽油等也是常見的溶劑。（2）知道一些常見的乳化現(xiàn)象。（3）探究幾種物質(zhì)在水中溶解時(shí)溶液的溫度變化。2.過程與方法（1）學(xué)會(huì)用比較、分類、歸納、概括的方法對(duì)所獲取的信息進(jìn)行加工。（2）知道溶液是一類重要的物質(zhì)，在生產(chǎn)和生活中有重要的應(yīng)用，并能用所學(xué)的知識(shí)解決一些生活中常見的問題。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）通過讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)探究中學(xué)習(xí)科學(xué)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，激發(fā)他們學(xué)化學(xué)的興趣。（2）體會(huì)、觀察和思考是學(xué)習(xí)化學(xué)的基本素養(yǎng)之一。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】建立溶液的概念并認(rèn)識(shí)溶液、溶質(zhì)、溶劑三者的關(guān)系。【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】對(duì)溶解過程的理解。【教學(xué)流程】創(chuàng)設(shè)情境準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用品由五種不同顏色的液體導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課講解實(shí)驗(yàn)探究的要點(diǎn)實(shí)驗(yàn)導(dǎo)學(xué)建立溶液、溶質(zhì)、溶劑，乳化等的概念等合作探究歸納總結(jié)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容課堂小結(jié)本節(jié)知識(shí)的練習(xí)并布置作業(yè)檢測(cè)反饋，布置作業(yè)【教學(xué)設(shè)計(jì)】一、創(chuàng)設(shè)情境我們發(fā)現(xiàn)在寒冷的冬季，水易結(jié)成冰，而食鹽水、食醋不易結(jié)成冰，這是為什么？這節(jié)課我們來探究這些內(nèi)容。二、新課導(dǎo)入【導(dǎo)入】教師展示已經(jīng)配制好了的五種溶液：氯化鈉(無色)、硫酸銅溶液(藍(lán)色)、氯化銅溶液(藍(lán)色)、高錳酸鉀溶液(紫色)、氯化鐵溶液(黃色)，讓學(xué)生觀察，并設(shè)疑：你看到想到了什么？生1：看到不同顏色的液體。生2：可能是不同物質(zhì)溶在水里的結(jié)果。生3：可能是色素溶在水里的結(jié)果。教師引導(dǎo)：同學(xué)們回答得很好，這些都是我們今天要學(xué)習(xí)的溶液，同學(xué)們想不想知道這些溶液是怎樣形成的？生齊答：想！【板書】課題1溶液的形成一、溶液【活動(dòng)與探究1】幾種固體物質(zhì)溶解于水藥品：食鹽、糖、硫酸銅晶體、水。 儀器：玻璃棒、100 mL燒杯三個(gè)、藥匙。學(xué)生們分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視，個(gè)別加以輔導(dǎo)。等同學(xué)們大部分完成后，請(qǐng)一個(gè)小組的代表談?wù)劚拘〗M的實(shí)驗(yàn)情況。【討論、回答】我們這組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：食鹽、蔗糖、硫酸銅晶體都溶在水中，食鹽、糖在水中溶解后得到的液體是無色的，而硫酸銅晶體溶解后的液體是藍(lán)色的。它們都能溶于水中。【提問】很好。還有沒有不同的現(xiàn)象和結(jié)論？【回答】生1：我們這組還發(fā)現(xiàn)有少量固體物質(zhì)仍存在于液體中。【提問】很好，這說明這些固體沒有被水溶解完。誰能說出有什么辦法使它完全被水溶解？【回答】生2：可加水。生3：還可加熱。【實(shí)驗(yàn)過程】步驟食鹽加入水中蔗糖加入水中現(xiàn)象食鹽消失在水中蔗糖消失在水中結(jié)論食鹽可以溶解在水中蔗糖可以溶解在水中質(zhì)量關(guān)系(完全溶解后)m(食鹽)m(水)m(食鹽水)m(蔗糖)m(水)m(蔗糖水)【提問】同學(xué)們回答得都很好，觀察得也很仔細(xì)。下面讓我們?cè)賮碛^察這五種溶液，要求從上、中、下、左右仔細(xì)觀察它們有些什么特點(diǎn)。【回答】生1：它們的顏色不同。生2：它們都是混合物。【過渡】同學(xué)們觀察得很仔細(xì)。這些都是我們今天要學(xué)習(xí)的溶液，什么是溶液呢？(教師邊引導(dǎo)學(xué)生觀察邊口述溶液、溶質(zhì)、溶劑的定義并將它們板書到黑板上)【板書】溶液：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的混合物。【提問】水具有什么作用？【回答】溶解其他物質(zhì)的作用。 【板書】(1)溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。 例如：食鹽、蔗糖、碘、硫酸銅等。(2)溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。 例如：水、酒精等。m(溶液)m(溶質(zhì))m(溶劑)【提問】如何從微觀的角度理解溶質(zhì)溶解形成溶液這一現(xiàn)象？(從分子運(yùn)動(dòng)的角度進(jìn)行思考)【回答】蔗糖分子、食鹽微粒運(yùn)動(dòng)擴(kuò)散到水分子中。【小結(jié)】從微觀角度分析，在水分子的作用下，蔗糖分子、食鹽中的鈉離子和氯離子向水里擴(kuò)散，均一地分散到水分子的間隔中，形成一種穩(wěn)定的混合物。【提問】根據(jù)你們的觀察，誰能說出溶液的特征來？【回答】均一、穩(wěn)定。【提問】誰能說一說在生活中所見到的溶液，并說出它的溶質(zhì)和溶劑。【回答】生1：糖水，糖是溶質(zhì)，水是溶劑。生2：醫(yī)生給我打針時(shí)的藥是溶質(zhì)，蒸餾水是溶劑。生3：醫(yī)生用的碘酒，碘是溶質(zhì)，酒精是溶劑。【展示】溶液溶劑溶質(zhì)氫氧化鈉溶液水氫氧化鈉食鹽水水食鹽硫酸銅溶液水硫酸銅碘酒酒精碘【過渡】同學(xué)們回答得很好，對(duì)溶液有了一定的認(rèn)識(shí)。在生活中有時(shí)有這樣的現(xiàn)象，當(dāng)油漬滴到了你的衣服上時(shí)，你將怎么辦？【回答】很簡單，用水和洗衣粉洗。【引導(dǎo)】同學(xué)們回答得對(duì)，但我們要知道其中的道理。下面讓我們來做活動(dòng)與探究2。【活動(dòng)與探究2】溶質(zhì)的溶解能力藥品：碘、高錳酸鉀、水、汽油。 儀器：藥匙、試管若干、膠頭滴管。溶劑溶質(zhì)現(xiàn)象水碘幾乎不溶解水高錳酸鉀溶解汽油碘溶解汽油高錳酸鉀不溶解結(jié)論【提問】請(qǐng)一個(gè)小組來匯報(bào)實(shí)驗(yàn)情況。【回答】生1：現(xiàn)象：碘不溶于水中，高錳酸鉀能溶于水中；但碘能溶于汽油中，高錳酸鉀不能溶于汽油中。結(jié)論：不同的物質(zhì)在水中的溶解性不一樣，同種物質(zhì)在不同的溶劑中溶解性也不一樣。生2：不對(duì)，我認(rèn)為碘是很難溶于水，不應(yīng)是“不溶”。【小結(jié)】碘難溶于水，易溶于汽油；高錳酸鉀難溶于汽油，易溶于水。(說明：同種溶質(zhì)在不同的溶劑中的溶解能力不同，不同的溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同。)(注意：碘可以少量溶解在水中，所以可見到碘水呈黃色到褐色的顏色。)【設(shè)問】把一種溶液放入到另一種溶液中能形成溶液嗎？【活動(dòng)與探究3】水和乙醇互相溶解藥品：酒精、水、高錳酸鉀溶液。 儀器：試管一支、膠頭滴管。溶劑溶質(zhì)現(xiàn)象結(jié)論振蕩前振蕩后靜置后水乙醇分層不分層不分層振蕩前分層說明乙醇密度小于水，最后不分層說明乙醇能溶解在水中形成溶液【提問】請(qǐng)一個(gè)小組來匯報(bào)實(shí)驗(yàn)情況。【回答】生1：我們小組的實(shí)驗(yàn)：振蕩前現(xiàn)象：液體是分層的；振蕩后現(xiàn)象：液體沒有分層；靜置后現(xiàn)象：液體也沒有分層。結(jié)論是：它們?cè)谒心苄纬扇芤骸！军c(diǎn)評(píng)、提問】液體與液體互溶時(shí)，量多者為溶劑，量少才為溶質(zhì)。那么，請(qǐng)問溶質(zhì)除了是固體外還可以是什么狀態(tài)？請(qǐng)舉例說明。【回答】生2：還可以是氣體，如我們夏天喝的汽水，二氧化碳是溶質(zhì)，水是溶劑。【小結(jié)、板書】(1)不同溶質(zhì)在同一溶劑里的溶解性不同，同種溶質(zhì)在不同溶劑里的溶解性也不同；(2)溶質(zhì)可以是固體、液體和氣體；(3)液體與液體互溶時(shí)：量多者為溶劑，量少者為溶質(zhì)，一般情況下水是溶劑。【過渡】前面我們共同學(xué)習(xí)了溶液的一些相關(guān)知識(shí)，知道了溶液的組成，了解了常見的溶質(zhì)與溶劑的判斷。溶液是由溶質(zhì)溶解在溶劑中而形成的，那么在這一溶解過程中有什么現(xiàn)象呢？這就是我們接下來要討論的內(nèi)容。【板書】溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象【實(shí)驗(yàn)演示】教師演示趣味實(shí)驗(yàn)：向燒杯(底部粘有一小木塊)中注入半杯水，加入三匙NaOH并不斷攪拌。【提問】你觀察到了什么現(xiàn)象？【回答】燒杯底部粘著的木塊掉下來了。【討論與交流】燒杯底部的小木塊脫落，猜想可能的原因是什么？你還想知道什么？生1：可能是NaOH加入水中溶解時(shí)，水溶液的溫度升高，使燒杯底部的石蠟熔化，因而木塊掉下來了。生2：是不是所有的物質(zhì)溶解時(shí)，溶液的溫度都會(huì)升高？生3：物質(zhì)溶解時(shí)，溶液的溫度為什么會(huì)升高？師：下面我們就圍繞同學(xué)們的猜想和疑惑來進(jìn)行研究。【活動(dòng)與探究4】溶解過程中的吸熱或放熱現(xiàn)象閱讀有關(guān)教材，明確活動(dòng)目標(biāo)、實(shí)驗(yàn)用品。活動(dòng)目標(biāo)：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出熱量還是吸收熱量。實(shí)驗(yàn)用品：試管、燒杯、玻璃棒、溫度計(jì)、NaCl、NH4NO3、NaOH。學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。【小結(jié)】我們組的實(shí)驗(yàn)方案是先測(cè)出水的溫度，再向水中加入溶質(zhì)，等溶質(zhì)溶解后測(cè)出水溶液的溫度。若水溶液的溫度比水的溫度高，則物質(zhì)溶解于水時(shí)是放出熱量的，反之是吸熱。【講解】同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)思路是正確的。下面我提供一個(gè)設(shè)計(jì)方案，請(qǐng)同學(xué)們參考。(1)取三只燒杯，各注入100 mL水，用溫度計(jì)測(cè)量水的溫度。(2)分別將兩藥匙NaCl、NH4NO3、NaOH加入上述三只燒杯中，攪拌至固體完全溶解，測(cè)量溶液的溫度。(3)用手背小心觸摸三只燒杯的外壁，有什么感覺？(4)把實(shí)驗(yàn)后的溶液，倒入指定的容器內(nèi)。(5)記錄溶解前后液體溫度的變化，填入下表中。測(cè)量的溫度/溫度的變化(與水相比)水氯化鈉溶液硝酸銨溶液氫氧化鈉溶液【提問】各小組將老師提供的方案與自己的方案比較，誰的方案更佳？說出你的理由。你在以后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)應(yīng)注意什么？【回答】老師所用的水都是100 mL，三次所加的溶質(zhì)的質(zhì)量也相同。因此老師的方案更好。【提問】假若很少很少的溶質(zhì)加到大量的水中，水的溫度變化情況可能是怎樣的呢？【回答】生1：這樣可能水溶解的物質(zhì)太少，水形成溶液后的溫度變化不明顯，測(cè)不出物質(zhì)溶于水是吸熱還是放熱，甚至得出錯(cuò)誤的結(jié)論。生2：要得出正確的結(jié)論，必須對(duì)實(shí)驗(yàn)條件作周密的考慮。【講解】我希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶?shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)中，要養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。分組實(shí)驗(yàn)，填寫有關(guān)表格。(表格見上)【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】NaCl溶于水溶液的溫度變化不大；NH4NO3溶于水時(shí)吸收熱量；NaOH溶于水時(shí)放出熱量。【活動(dòng)與探究5】(盡可能利用生活中的用品對(duì)下列問題任選一個(gè)進(jìn)行探究)(1)設(shè)想一種實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證NaOH溶于水時(shí)大量放熱。(2)設(shè)想一種實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證NH4NO3溶于水時(shí)大量吸熱。(3)設(shè)想一種實(shí)驗(yàn)方案既能驗(yàn)證NaOH溶于水時(shí)放熱，又能驗(yàn)證NH4NO3溶于水時(shí)吸熱。【討論與交流】得出實(shí)驗(yàn)方案：(1)在玻璃杯底部用石蠟粘上小木塊，就可用來驗(yàn)證NaOH溶于水時(shí)大量放熱。(2)在小木塊上灑一些水，再放上一個(gè)玻璃杯，即可驗(yàn)證NH4NO3溶于水時(shí)大量吸熱。(3)將用過的小玻璃瓶用合適的橡皮塞密封，在橡皮塞上安上一支用完的透明圓珠筆芯，既能驗(yàn)證NaOH溶于水時(shí)放熱，又能驗(yàn)證NH4NO3溶于水吸熱。【講解】只要我們善于比較、善于分析，說不定未來的科學(xué)家就誕生在你們中間。剛才我們探究了幾種物質(zhì)溶于水時(shí)溫度的變化，那么為什么物質(zhì)溶于水時(shí)溫度會(huì)發(fā)生變化呢？請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第31頁內(nèi)容。師生共同分析溶質(zhì)溶解于水時(shí)溫度變化的實(shí)質(zhì)：【板書】擴(kuò)散吸熱水合放熱當(dāng)Q吸Q放：水溶液的溫度降低；當(dāng)Q吸Q放：水溶液的溫度升高；當(dāng)Q吸Q放：水溶液的溫度不變。【設(shè)問】把油放入水中是否能形成溶液呢？現(xiàn)在我們來做第3個(gè)活動(dòng)與探究。【活動(dòng)與探究6】配制乳濁液藥品：植物油、洗滌劑、水。 儀器：試管兩支、膠頭滴管。試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象把液體倒掉后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油分層渾濁分層否水、植物油、洗滌劑分層渾濁渾濁但不分層是【實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析】生1：我們所做的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：將植物油滴入水中，振蕩前它們是分層的，振蕩后它們均勻了，靜置后它們又分層，把液體倒掉后試管不干凈，但加入洗滌劑后用水清洗，試管又干凈了。教師介紹：這就是乳化現(xiàn)象。師：同學(xué)們?cè)谏钪心男┑胤娇吹竭^這個(gè)現(xiàn)象？生2：我看到媽媽在洗碗時(shí)，出現(xiàn)過這樣的現(xiàn)象。【總結(jié)】本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液，知道了溶液是一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中形成均一、穩(wěn)定的混合物。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)是溶劑，被溶解的物質(zhì)是溶質(zhì)。溶質(zhì)可以是固體、液體、氣體；液體和液體相溶時(shí)，量多的為溶劑，量少的為溶質(zhì)；若溶液中有水，不論量多量少都是溶劑。本節(jié)課中我們用實(shí)驗(yàn)的方法，切身體會(huì)溶液形成過程的吸熱和放熱現(xiàn)象，同時(shí)我們還學(xué)習(xí)了乳濁液和乳化現(xiàn)象。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中，能夠繼續(xù)保持這種動(dòng)腦與動(dòng)手相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式。同學(xué)們回家后，可以將自己家中現(xiàn)有的物質(zhì)制成溶液，并寫成小論文形式，下節(jié)課我們進(jìn)行交流。定義：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的混合物三、課堂小結(jié)溶 液組成：m(溶液)m(溶質(zhì))m(溶劑)特征：均一、穩(wěn)定的混合物溶液的形成放熱：若水溶液的溫度比水的溫度高，則物質(zhì)溶解于水時(shí)是放出熱量的溶解過程的熱量變化吸熱：若水溶液的溫度比水的溫度低，則物質(zhì)溶解于水時(shí)是吸收熱量的乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。乳濁液不均一、不穩(wěn)定，靜止后分層乳濁液乳化現(xiàn)象生成沉淀等【布置作業(yè)】完成P3-4相應(yīng)練習(xí)。【教學(xué)反思】溶液是最常見的一大類物質(zhì)，與學(xué)生的生活實(shí)際聯(lián)系緊密。本課題是關(guān)于溶液的一些初步知識(shí)，包括溶液的形成，溶質(zhì)、溶劑、溶液的概念。教學(xué)中，我引領(lǐng)學(xué)生從宏觀上認(rèn)識(shí)溶液的特征，在此基礎(chǔ)上幫助學(xué)生建立一個(gè)有關(guān)溶液的較為科學(xué)的概念，同時(shí)也幫助學(xué)生從微觀的角度對(duì)溶液的形成有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。本節(jié)課的教學(xué)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：(1)以新的教學(xué)理念為核心，積極倡導(dǎo)學(xué)生使用自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，反思評(píng)價(jià)不同的方案，分組實(shí)驗(yàn)，討論活動(dòng)中的成功和不足，讓學(xué)生反思領(lǐng)悟，體會(huì)知識(shí)的產(chǎn)生與發(fā)展過程。使學(xué)生在探究過程中，學(xué)到了技能，獲取了知識(shí)，錘煉了思維，張揚(yáng)了個(gè)性。(2)創(chuàng)造性地運(yùn)用了教材。教師在原有教材的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生利用生活中的物品，再次設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證物質(zhì)溶于水時(shí)溶液溫度的變化。難能可貴的是，對(duì)探究方案進(jìn)行反思，讓學(xué)生的思維得到了升華。(3)運(yùn)用圖片(或動(dòng)畫)幫助學(xué)生理解溶液形成的實(shí)質(zhì)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。6