第二節(jié)汽化和液化一、指導(dǎo)思想與理論依據(jù)(1)充分體現(xiàn)“從生活走向物理，從物理走向社會”的教學(xué)理念本課時主要介紹汽化的概念。這節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容與日常生活聯(lián)系緊密，學(xué)生體驗非常豐富，所以在教學(xué)過程中始終將生活和自然界中的一些物理現(xiàn)象與汽化聯(lián)系起來，讓學(xué)生進一步感受到物理就在我們的身邊。物理不僅有趣，而且非常有用，從而激發(fā)學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。(2)注重科學(xué)探究，注意教學(xué)方式的多樣化科學(xué)探究既是學(xué)生的學(xué)習(xí)目標，又是重要的教學(xué)方式之一。本節(jié)課通過影響蒸發(fā)快慢因素的實驗探究過程“探究水的沸騰”，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)問、質(zhì)疑的良好習(xí)慣，鼓勵學(xué)生制訂簡單的科學(xué)探究計劃，培養(yǎng)學(xué)生處理信息的能力，體驗科學(xué)探究的樂趣，領(lǐng)悟科學(xué)探究的思想和精神，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)建立基礎(chǔ)。教學(xué)過程中通過多媒體技術(shù)優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教學(xué)效率。(3)通過實驗培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)的興趣和熱愛興趣是開啟智慧大門的鑰匙，只有當(dāng)學(xué)生對物理有了興趣，才能有學(xué)習(xí)的樂趣，進而發(fā)展到有研究物理的志向。對于剛剛開始學(xué)習(xí)物理的初二學(xué)生，教學(xué)的重點就是要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而實驗是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要手段，在本節(jié)課有多個實驗，其中的“學(xué)生實驗：探究水沸騰時溫度變化的特點”是讓學(xué)生親自動手進行分組實驗，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，養(yǎng)成通過實驗研究問題、思考問題的習(xí)慣，發(fā)展學(xué)生對科學(xué)探索的興趣。二、教學(xué)背景分析1.教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)內(nèi)容主要包括什么是汽化，汽化的兩種方式蒸發(fā)和沸騰，沸騰時溫度的變化規(guī)律，以及運用沸騰知識解釋生活中的現(xiàn)象。2.學(xué)生情況分析這一節(jié)內(nèi)容概念較多，容易混淆，要著重關(guān)注沸騰時溫度的變化規(guī)律的探究，讓學(xué)生利用以前學(xué)過的探究方法自己進行科學(xué)探究，以豐富體驗和感受，提高自己解決問題的能力。3.教學(xué)方式講授、探究、實驗。4.教學(xué)手段(1)使用大屏幕投影實驗，可以讓學(xué)生更直觀、清楚地看到實驗現(xiàn)象，更具說服力。(2)用ppt展示基本的教學(xué)內(nèi)容：通過一些鏈接，展現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中需要思考的問題；通過動態(tài)顯示實驗圖，做到圖文結(jié)合，引起學(xué)生的注意。5.教學(xué)準備電教器材：計算機、實物投影儀、教學(xué)課件。實驗器材：酒精、薄塑料袋、燒杯、溫度計、火柴、酒精燈、鐵架臺、石棉網(wǎng)、熱水、紅墨水、滴管、中心有孔的紙板。三、教學(xué)目標1.知識與技能(1)知道什么是汽化及汽化的兩種方式。知道什么是蒸發(fā);理解蒸發(fā)快慢的因素;知道蒸發(fā)可以致冷.會用蒸發(fā)的知識解決生活中的實際問題,解釋簡單的自然現(xiàn)象。(2)了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點及沸點與壓強的關(guān)系。2.過程與方法探究蒸發(fā)發(fā)生的部位;經(jīng)歷影響蒸發(fā)快慢因素的實驗探究過程,領(lǐng)會科學(xué)探究的方法(1)觀察沸騰是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。(2)通過探究活動了解液體沸騰時的溫度特點。3.情感、態(tài)度與價值觀(1)經(jīng)歷探究活動，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和對科學(xué)的求知欲，樂于探索自然現(xiàn)象，樂于了解生活現(xiàn)象的物理道理。(2)養(yǎng)成主動參與協(xié)作學(xué)習(xí)的主體意識。四、教學(xué)重點和難點1.教學(xué)重點重點:探究影響液體蒸發(fā)快慢的因素。通過探究活動了解液體沸騰時的溫度特點。2.教學(xué)難點用蒸發(fā)的知識解決生活中的實際問題,解釋簡單的自然現(xiàn)象。沸點及沸點與壓強的關(guān)系。六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引入新課播放視頻：薄塑料袋中倒入少量酒精，排盡空氣，扎緊袋口，把塑料袋一角放入溫度高于80 的水中。塑料袋鼓起后，從熱水中拿出塑料袋，觀察現(xiàn)象。提問：1.塑料袋放在熱水中時，你看到什么現(xiàn)象？液態(tài)酒精多少有何變化？為什么？2.把袋子從熱水中拿出來，你看到什么現(xiàn)象？液態(tài)酒精多少有何變化？為什么？總結(jié)：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫作汽化；物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫作液化。汽化有兩種方式，分別是蒸發(fā)和沸騰，用棉花蘸酒精在黑板上寫“液體”二字,引導(dǎo)學(xué)生認真觀察,等字消失后再驚奇的問:“同學(xué)們,我寫的字呢?”(學(xué)生思考后回答:“蒸發(fā)了?！?教師:蒸發(fā)到底是怎么回事呢?這節(jié)課我們就來研究一下“蒸發(fā)”。投影課題并板書。一個學(xué)生幫忙拿著塑料袋，協(xié)助完成實驗。觀察塑料袋的變化情況?；卮饐栴}。通過演示實驗創(chuàng)設(shè)新情景，引出新問題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機。一、探究蒸發(fā)發(fā)生部位二探究影響液體蒸發(fā)快慢的因素。探究水的沸騰師:蒸發(fā)和沸騰是汽化的兩種方式,沸騰是溫度達到沸點以后,在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。那么蒸發(fā)是在什么溫度條件下發(fā)生的,它發(fā)生在哪里?根據(jù)實例學(xué)生討論蒸發(fā)的溫度條件并得出結(jié)論:在任何溫度下都能發(fā)生。實驗:在小燒杯放一些麻油,讓學(xué)生聞一聞,能不能聞到麻油味,然后再往燒杯里倒一些酒精,還能不能聞到麻油味,然后再用玻璃棒攪拌,使麻油和酒精混合,看能不能聞到麻油和酒精的氣味。結(jié)論:只發(fā)生在液體表面。通過實驗觀察,比較蒸發(fā)和沸騰的劇烈程度。綜上所述,蒸發(fā)是在任何溫度下,只發(fā)生在液體表面的緩慢的汽化現(xiàn)象。師:蒸發(fā)與生產(chǎn)、生活聯(lián)系非常密切,人們有時需要蒸發(fā)快些,有時又需要蒸發(fā)慢些,因此我們就有必要來探究影響液體蒸發(fā)快慢的因素。播放第二張幻燈片根據(jù)學(xué)生的回答得出影響蒸發(fā)快慢的因素:液體的溫度,液體的表面積,液體表面上方的空氣流動速度。師播放PPT加快蒸發(fā)和減少蒸發(fā)的實例師播PPT放發(fā)燒這張，講解蒸發(fā)有制冷作用回顧第二張PPT在打針之前醫(yī)生會用酒精給我們消毒。現(xiàn)在,我們一起來體驗一下這個過程。實驗一:師:請大家把酒精擦在手背上,你的手有什么感覺?生:手感到很涼。師:人感到?jīng)?說明酒精蒸發(fā)從人體吸熱?？梢?酒精蒸發(fā)過程是吸熱的。師:剛才我們是通過人的感覺得出的結(jié)論,為證明這個結(jié)論是否正確,下面我們借助溫度的測量工具溫度計,再來做一個實驗。實驗二:師:請大家讀出溫度計的示數(shù),再請大家把溫度計的玻璃泡插入酒精瓶中再取出來,看看它的示數(shù)有什么變化?生:溫度計示數(shù)下降很快。師:酒精蒸發(fā),溫度降低,從溫度計吸熱,使溫度計的示數(shù)下降。這說明液體蒸發(fā)要吸熱的結(jié)論是正確的。生:舉出一些生活中利用蒸發(fā)吸熱的例子。師:下面我們利用蒸發(fā)吸熱的知識來解釋物理現(xiàn)象。請大家來看一個實驗:這是兩塊相同的紗布,一塊不經(jīng)過處理,另一塊先浸水再浸入酒精后取出。如果將這兩塊紗布點燃,請大家猜想一下會有什么現(xiàn)象。師:在酒精燃燒過程中,放出熱量,使水溫升高;水的蒸發(fā)加快,水蒸發(fā)吸收了大量的熱,使紗布的溫度達不到它的著火點,所以紗布不會燃燒。這個現(xiàn)象生動地說明了液體蒸發(fā)是吸熱的。我們來研究沸騰。觀看視頻1.提出問題同學(xué)們在家燒過開水嗎？誰能描述一下水沸騰時的特征？對于水的沸騰，你還有哪些想知道的問題呢？2.猜想引導(dǎo)：（1）你覺得氣泡會如何變化？（2）你覺得點燃酒精燈后，溫度計的示數(shù)如何變化？水沸騰過程中繼續(xù)對它加熱，溫度計的示數(shù)是否變化？（3）燒水時有沒有聲音呢？我們想要聽清楚需要怎么辦？3.設(shè)計實驗選擇器材提問：使用溫度計時，需要注意什么？提示：熄滅酒精燈時注意安全。學(xué)生分小組設(shè)計實驗，如何能既節(jié)約能源，又節(jié)省時間？（采用45 50 的溫水進行實驗，水量為40 mL左右。）需要記錄哪些數(shù)據(jù)？水沸騰后3 min左右熄滅酒精燈。完成水沸騰時的溫度和時間關(guān)系的曲線。4.學(xué)生分組實驗教師巡視、指導(dǎo)學(xué)生。引導(dǎo)學(xué)生抓住氣泡的產(chǎn)生和變化這一現(xiàn)象的主要特征進行觀察。尤其是沸騰現(xiàn)象產(chǎn)生后不能立即停止實驗，要引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)觀察，測量水溫的變化。停止加熱后，還應(yīng)讓學(xué)生觀察到沸騰現(xiàn)象的消失才能結(jié)束實驗。時間00.511.522.533.544.5溫度溫度溫度選三組學(xué)生實驗數(shù)據(jù)記錄到黑板上。投影學(xué)生畫的時間-溫度圖像。5.分析與論證：水沸騰時的溫度變化情況如何？水在沸騰時氣泡是如何變化的？播放水沸騰的視頻。這說明沸騰是怎樣的汽化現(xiàn)象？撤去酒精燈，水還沸騰嗎？說明沸騰過程需要什么？能否總結(jié)一下沸騰的條件？6.討論和交流看黑板上的數(shù)據(jù)，各組水沸騰的溫度相同嗎？都達到100 了嗎？這是為什么？關(guān)于蒸發(fā)想知道什么?回答問題。猜想。分組實驗準備器材有：酒精 酒精燈，酒精燈架 滴管 石棉瓦 火柴 吹風(fēng)機 兩塊相同的玻璃注意：滴兩滴完全相同的酒精方法：控制變量學(xué)生舉例日常生活中的加快蒸發(fā)和減少蒸發(fā)的實例學(xué)生猜想。設(shè)計實驗：選擇器材：鐵架臺、燒杯、溫度計、 酒精燈、水、石棉網(wǎng)、表。展開討論，回答：玻璃泡全部浸沒在被測液體中，不能碰杯底和壁；不能拿出來讀數(shù)；視線要與溫度計液柱相平。加蓋子，溫水加熱，水量適中。水溫接近90 時每隔0.5 min記錄一次溫度。氣泡的大小變化、從哪里產(chǎn)生的。水的響度變化。觀察實驗。記錄數(shù)據(jù)。畫圖。回答：液體在沸騰過程中，溫度保持不變。沸騰是液體內(nèi)部和表面發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。沸騰過程是一個吸熱過程。討論結(jié)果：在一個標準大氣壓下純水沸騰時的溫度是100 ，溫度計存在誤差，影響水沸騰時的溫度。從日常生活中燒開水的問題引 入培養(yǎng)學(xué)生動手操作小組合作有選擇的使用器 材使學(xué)生對沸騰現(xiàn)象產(chǎn)生新的探索欲望。引導(dǎo)學(xué)生從實際生活經(jīng)驗出發(fā)猜想沸騰時有哪些特點。優(yōu)化實驗過程。組織學(xué)生分組實驗，教師指導(dǎo)學(xué)生進行重點觀察。學(xué)生通過觀察實驗現(xiàn)象、對實驗數(shù)據(jù)及圖表分析，總結(jié)歸納出水沸騰的條件及規(guī)律。二、液體沸騰時的特點沸點與氣壓的關(guān)系從水的沸騰實驗中總結(jié)歸納出液體沸騰時的共性，推廣后可以理解為一般液體的沸騰特點。在一定溫度下，在液體表面和內(nèi)部同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象叫沸騰。液體沸騰時要吸收熱量。把液體沸騰時的溫度叫作沸點。指導(dǎo)學(xué)生閱讀沸點表，總結(jié)得到：1.不同的液體的沸點是不同的。2.1個標準大氣壓下的水的沸點是100 ，酒精的沸點是78 。解釋引課時的實驗現(xiàn)象，為什么塑料袋鼓起來了？3.同一種物質(zhì)的沸點與氣壓的高低有關(guān)。觀看視頻：給圓底燒瓶中沸騰的水打氣，燒瓶中的水停止沸騰了，從燒瓶中抽氣，水再次沸騰。提問：看到什么現(xiàn)象？說明什么？提問：用高壓鍋蒸飯、燉肉有什么好處？結(jié)合我們今天學(xué)的知識，你能解釋為什么嗎？演示實驗：大燒杯和試管中都盛有水，如圖放置，對大燒杯加熱，問大燒杯和小燒杯中的水誰會沸騰？（試管內(nèi)滴入紅墨水）把試管中裝入酒精，再進行同樣實驗，酒精能否沸騰？提問：為什么試管中的水不能沸騰？為什么試管中的酒精能沸騰？回答問題?；卮穑悍悬c與氣壓的高低有關(guān)?；卮穑菏斓每?。氣壓高沸點高?；卮穑核m然達到沸點，但是不能從大燒杯中繼續(xù)吸熱，所以不能沸騰了。b.酒精沸點78 ，而水的沸點100 。所以酒精可以從水中繼續(xù)吸熱。與引課時相呼應(yīng)，注意銜接。聯(lián)系生活實際，從物理走向生活。理解和鞏固沸騰的特征。三、小結(jié)以填空的形式考查同學(xué)們對本節(jié)課知識的掌握情況：1.由 液態(tài) 變?yōu)?氣態(tài) 的過程，叫汽化。2.汽化有 蒸發(fā) 和 沸騰 兩種方式。3.沸騰是在液體 內(nèi)部 和 表面 同時進行的 劇烈的 汽化現(xiàn)象，沸騰時繼續(xù)加熱，水的溫度 保持不變 ，把液體 沸騰的溫度 叫沸點。4. 沸點隨 液面氣壓 變化而變化。氣壓高，沸點高，氣壓低，沸點低。5.液體沸騰的條件是：達到沸點、不斷吸熱?；卮饐栴}。鞏固所學(xué)知識，進行歸納梳理。四、課外知識拓展應(yīng)用沸點的知識解決幾個實際問題：能不能用酒精溫度計測量沸水的溫度？能用紙做的鍋在火上燒水嗎？為什么能用紙鍋燒水？回答問題。加強與實際的聯(lián)系，注意將物理知識引向日常生活。七、學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計1.評價方式(1)通過小組進行實驗，鍛煉學(xué)生的動手能力，培養(yǎng)互相合作的精神。(2)學(xué)生通過觀察實驗現(xiàn)象、對實驗數(shù)據(jù)及圖表分析，總結(jié)歸納出水沸騰的條件及規(guī)律。通過動手實驗后與教師和同學(xué)交流實驗結(jié)果，得出正確結(jié)論，檢測自己的歸納能力。(3)通過教師演示實驗?zāi)軞w納出液體壓強與沸點的關(guān)系。(4)通過演示實驗，理解液體沸騰條件；知道液體沸騰必須同時滿足達到沸點和繼續(xù)吸熱。2.評價量規(guī)科學(xué)實驗 5分 34分 2分 1分 得分 猜想 獨立形成猜想，并加以完善證實。獨立形成猜想，在一定程度上加以證實。獨立形成猜想，部分加以證實。需要別人幫助才能形成猜想。設(shè)計實驗 獨立確定了實驗儀器并明確了需要測量的量。獨立確定實驗儀器，需要一些解釋才能明確需要測量的量。能獨立確定實驗儀器，在教師或同學(xué)的幫助下明確需要測量的量。需要幫助才能確定實驗儀器和明確需要測量的量。 數(shù)據(jù)收集 多次收集數(shù)據(jù)。對數(shù)據(jù)做了總結(jié)，并以明晰的方式描述了發(fā)現(xiàn)的結(jié)果。 不止一次收集數(shù)據(jù)。對數(shù)據(jù)做了總結(jié)，以清楚的方式描述了發(fā)現(xiàn)的結(jié)果。 不止一次收集數(shù)據(jù)。需要他人的幫助才能清楚地總結(jié)發(fā)現(xiàn)的結(jié)果。 只做了一次數(shù)據(jù)收集。且需要他人的幫助才能清楚地總結(jié)發(fā)現(xiàn)的結(jié)果。 總結(jié) 依據(jù)實驗數(shù)據(jù)作了詳細的總結(jié)，與以前的研究成果和假想相關(guān)。 依據(jù)實驗數(shù)據(jù)作了較為詳細的總結(jié)，與以前的研究成果和陳述相關(guān)。 做了總結(jié)，但只是部分參考了數(shù)據(jù)和假想。 沒有明顯的結(jié)論或缺乏重要的細節(jié)。 上課交流5分 34分 2分 1分 得分 參與討論 積極參加討論交流，不僅能虛心聽取別人意見，也能主動發(fā)言并提出自己的觀點。 能較積極地參加討論交流，也能發(fā)言。 能參加討論交流，也能發(fā)言，但提出觀點對同小組學(xué)習(xí)成員幫助不大。 不能主動參加討論交流，即便發(fā)言也是迫于情勢的應(yīng)付。 綜合評價 5分 34分 2分 1分 得分 自評 他評 師評