做蛋糕一、教學目標1. 學會用打蛋機打蛋，掌握做蛋糕的基本步驟、方法。2. 提高生活自理能力，通過學習體會勞動的快樂。3. 提高小組自主協(xié)調和合作能力，增強安全意識，提高動手實踐能力。二、重點難點1. 教學重點：掌握做蛋糕的基本步驟、方法。2. 教學難點：蛋白的打發(fā)。三、教學準備教師準備（1）做蛋糕的材料：糖、白醋、鹽、低筋面粉（普通面粉、玉米淀