香干炒芹菜一、教學(xué)目標(biāo)1. 復(fù)習(xí)鞏固握刀、切菜姿勢，學(xué)會烹調(diào)方法：炒。2. 掌握簡單的配菜方法。3. 學(xué)會使用電爐，并能做到安全用電。4. 養(yǎng)成良好的勞動(dòng)觀念，提高自理能力，能在小組合作中學(xué)會合作，學(xué)會交流。二、重點(diǎn)難點(diǎn)1. 教學(xué)重點(diǎn)：掌握生炒的方法。2. 教學(xué)難點(diǎn)：油溫的掌握。三、教學(xué)準(zhǔn)備1. 教師準(zhǔn)備：原料、炊事用具等所需物品。2. 學(xué)