煮面條一、教學(xué)目標(biāo)1. 初步了解中國(guó)面文化，認(rèn)識(shí)各種面。2掌握剪、調(diào)、煮、撈等技法，學(xué)會(huì)煮簡(jiǎn)單的熱湯面。3. 能有序地、安全地使用相關(guān)的烹飪工具。二、重點(diǎn)難點(diǎn)1. 教學(xué)重點(diǎn)：面湯的調(diào)制、面條的烹煮。2. 教學(xué)難點(diǎn)：如何將面條煮得軟硬適中。三、教學(xué)準(zhǔn)備1. 教師準(zhǔn)備：電磁爐、煮面鍋、開水壺、碗筷、食物托盤、漏勺、調(diào)料勺、生抽、醋、香油，教學(xué)過(guò)程中