10 美味薄餅 本課以美味的薄餅制作為載體，學(xué)習(xí)中式面食烹飪的基本制作方法。學(xué)生在課堂上可以了解面食制作的基本常識(shí)，知道家庭烹飪衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)對(duì)面粉、蔬菜、蛋類的加工，學(xué)習(xí)一些常用的烹飪工具和技巧。本節(jié)課重點(diǎn)是準(zhǔn)備制作薄餅的食材并學(xué)會(huì)烙制薄餅，在此過(guò)程中，學(xué)習(xí)基本的烹飪技能，增強(qiáng)生活自理能力和勤儉節(jié)約意識(shí)，體驗(yàn)烹飪的樂(lè)趣，服務(wù)家庭。一、素養(yǎng)目標(biāo)1. 掌握制作薄餅的基礎(chǔ)用