10 健康美味拌黃瓜本課以涼拌黃瓜為載體，通過(guò)清洗、切、調(diào)料汁、拌等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)做簡(jiǎn)單的涼拌黃瓜，旨在引導(dǎo)學(xué)生掌握涼拌黃瓜的基本方法，提高動(dòng)手操作能力。通過(guò)情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評(píng)價(jià)和拓展，讓學(xué)生清晰地了解拌黃瓜的五個(gè)步驟，具有初步的勞動(dòng)熱情和制作美食的創(chuàng)造力，并引導(dǎo)學(xué)生采取安全、衛(wèi)生的防護(hù)措施。一、素養(yǎng)目標(biāo)1.掌握涼拌黃瓜的烹飪方法，提高動(dòng)手操作能力。2.通