粽 子說到端午節，大家一定會想到粽子，當粽子煮熟的時候，一股股的清香撲鼻而來，總讓人垂涎三尺。其實粽子是藥膳的一種，而用來包粽子的粽葉也有很大的講究的。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。制作粽子使用的粽葉往往是竹葉，而自然狀態下的粽葉是竹葉在光、熱作用下，葉綠素降解，形成黃色或橄欖褐色，也就是我們常見的黃葉或叫干葉。為了粽子更鮮亮，粽葉的返青加工也很