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發酵技術（一）教學目標1知識目標：了解米酒、酸奶、泡菜、腐乳等發酵食品的發酵原理；2能力目標（1）嘗試制作米酒、泡菜、酸奶等食品的發酵實驗，提高學生的動手能力和實踐能力。（2）通過收集資料和小組探究等活動，提高信息處理的能力、探究學習的能力、合作與交流的能力。3情感目標（1）在日常生活中，將課本所學知識與生活實際相聯系，鼓勵學生動腦筋開發出新的發酵食品，激發學生創造與實踐的激情
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北師大版生物學八年級下冊第9單元生物技術第25章生物技術“第1節發酵技術”教學設計【教學內容分析】在八年級上冊第18章（生物圈中的微生物）的學習中，學生已經初步了解乳酸菌與泡菜和酸奶、酵母菌和饅頭、面包的生產有關，微生物的繁殖速度塊，代謝速度快，代謝類型多樣。在此基礎上，本節設置了多個與學生生活聯系密切的實踐活動，如制酸奶、釀米酒、做調味醬，還有制作沼氣發酵裝置、調查發酵技術產
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第一節“發酵技術”教學設計一、課標要求1、舉例說出發酵技術在食品制作中的作用。2、說明食品的腐敗的原因。3、運用食品保鮮的一般方法。二、教學目標1、知識目標（1）、舉例說明發酵技術在生活中的應用。（2）、運用發酵技術制作一種傳統食品。（3）、體會生物學知識的應用價值，體驗與生物學有關的知識。2、能力目標（1）、通過品嘗酸奶，引出身邊的發酵技術。（2）、通過自制酸奶（或制醬
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第一節生命的起源教學設計一、教材分析本節內容屬于北師大版生物教材八年級下冊第七單元第21章生命的生命的發生和發展中的第1節，是在“生物的生殖和生長發育”和“遺傳和變異”兩章的基礎上學習的，同時又是學習后續知識的基礎。本節內容解決的核心問題是：地球上的生命從哪里來？主要介紹幾種不同的生命起源觀點。通過質疑神話故事引出神創論，由于缺乏確鑿的證據從而被推翻，從“腐肉生蛆”等生活現象引出自然發生論
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25.1發酵技術教案教學目標知識目標:舉例說明發酵技術在生活中的應用能力目標:嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品的發酵實驗，提高動手能力和實踐能力情感態度價值觀目標:關注發酵技術在人類生活中的應用，體驗知識與技術在生產和生活中的作用學情分析八年級學生對于生活中的發酵技術比較熟悉并感興趣。在本課的教學中，注重小組合作討論探討發酵技術的運用。，師講授為輔，共同學習米酒和酸奶等發酵食品的制作
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北師大版生物學八年級下冊第25章生物技術第1節發酵技術（第一課時）教學設計一、設計思想1.知情并重原則。不僅僅關注知識目標的達成問題，更關注情感目標問題。在教學中重視學生課堂表現、情感變化，通過設計活動、練習，讓學困生加深學科情感，樹立學習信心。2.直觀教學原則，生物學科是一門直觀性很強的學科，在教學時用各種直觀手段，使學生通過實景、實物、實圖、實例、實用、實驗等多種形式來直觀
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第1節發酵技術【教材分析】本節是在學生已有知識（第22章第4節“細菌、真菌和病毒”）的基礎上設置了多個與學生生活聯系密切的實踐活動，如制酸奶、釀米酒、做調味醬，還有制作沼氣發酵裝置、調查發酵技術產品在生活中的應用等，讓學生體會發酵技術在生產、生活中的應用價值，從而提高學生的技術素養。所以本節主要是對過去知識技能的使用的實踐課?！緦W情分析】學生在前面的學習中，無論知識還是技能都有了一定的掌
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1.發霉和發酵果實糧食釀美酒，橘子發霉長綠毛。傷口感染有危險，打針消炎來治療。誰的本領這么高？顯微鏡下找一找！這個“本領高”的東西是什么？微生物橘子發霉皮鞋發霉面包發霉墻壁發霉這些物品發霉之處，有哪些變化？發霉之處，顏色、形狀、氣味等都發生了顯著變化。1.霉經常出現在什么地方？什么季節容易看到發霉現象？2.據此推測什么條件容易產生發霉現象？霉經常出現在一到夏天
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章節導入葡萄酒啤酒米酒葡萄酒、啤酒、米酒中的酒精是人為加入的嗎？這幾種酒的制作過程中需要的微生物一樣嗎生物技術人們利用微生物、動植物體對物質原料進行加工，以提供產品來為社會服務的技術。北師版八年級下冊第25章生物技術第1節發酵技術探索新知發酵技術發酵食品酸奶米酒面醬甲烷抗生素甜味劑酶制劑食用有機酸沼氣發酵工業化發酵可產生例如例如例如包括
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第9單元生物技術第25章生物技術第1節發酵技術1、教學目標：【知識與能力】舉例說出發酵技術在食品制作中的作用?！具^程與方法】1.嘗試制作酸奶的發酵實驗，提高學生的動手能力和實踐能力。2.通過小組探究、收集資料、匯報調查結果等活動，提高學生探究學習的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。【情感、態度與價值觀】1.通過實踐活動
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第二單元微生物21發霉和發酵發霉是生活中常見的現象生活中的發霉現象橘子發霉掉下來的橘子已經發霉了用放大鏡能看清楚霉是什么樣子的嗎生活中的發霉現象發霉是生活中常見的現象生活中的發霉現象皮鞋發霉墻壁發霉生活中的發霉現象
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1發霉和發酵果實糧食釀美酒橘子發霉長綠毛傷口感染有危險打針消炎來治療誰的本領這么高顯微鏡下找一找這個本領高的東西是什么微生物橘子發霉皮鞋發霉面包發霉墻壁發霉這些物品發霉之處有哪些變化發霉之處顏色形狀
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第三章日常生活中的生物技術第一節發酵食品的制作1說明酸奶制作的原理及條件2體驗練習制作酸奶的過程饅頭面包腐乳酸奶泡菜這些食物都是我們生活中常見的發酵食品這些發酵食品是怎樣制作出來的呢在制作過程中有哪些相同的步驟呢利
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北師大版八年級下冊生物當堂練習25.1發酵技術一、單選題1.下列食品的制作沒有應用到發酵技術的是（）A.豆漿B.饅頭C.泡菜
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第二單元微生物第一課發霉和發酵一、教學目標1.科學知識知道在溫暖、潮濕的條件下，空氣中的食物及物品容易發霉。知道人們很早以前就發現了食物可發霉、野果可發酵變酒的現象。2.科學探究回顧觀察生活中的發霉現象，能針對物品發霉的條件作出假設，據此設計對比實驗并以饅頭為例進行研究，證實發霉需要溫暖潮濕的條件。閱讀有關“野果可發酵變酒”的科學史資料，聯系發霉現象，能對發酵的原因作出初步的猜
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網上學習身邊的發酵食品粵教粵科版五年級下課前問答食物或衣物發霉是由什么引起的思考發霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生長引起的。防霉方法有哪些常用的防霉方法有保持干燥、降低溫度、陽光暴曬和高溫殺
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粵教粵科版科學五年級13課時教學設計課題網上學習身邊的發酵食品單元二學科科學年級五學習目標科學知識1、了解身邊的發酵食品，知道如何利用有益微生物使食物更易保存；2、了解不同地區各具特色的發
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2.7網上學習身邊的發酵食品1、填空題。1、生活中，人們利用（）的發酵作用，加工制造出各類發酵食品。2、常見的發酵食品主要有谷物、（）、蔬菜和（）。3、（）能更好地保存食物，避免食物因發霉而變質
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