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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)導(dǎo)學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品。2、知道常見的幾種微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品。3、嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作酸奶。教學(xué)過程：一、自學(xué)教材，并完成下列完練習(xí)。1.酒釀是______發(fā)酵的產(chǎn)物。2.發(fā)酵都需要____的參與，而酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，因此，發(fā)酵過程需要保持一定的___.3.人們通常把利用_____的____作用大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵
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第二十三章第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、以酒釀釀制為例了解發(fā)酵技術(shù)的過程；2、舉例說出日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品相關(guān)微生物。3、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。能力目標(biāo)：1、通過了解酒釀釀制過程的發(fā)酵技術(shù)過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究學(xué)習(xí)能力；2、通過小組合作、討論，培養(yǎng)學(xué)生的表達、交流及解決問題的能力。情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：1、通過對發(fā)酵技術(shù)的學(xué)習(xí)，理解生物
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第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計一、設(shè)計理念本章是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，內(nèi)容涉及身邊的發(fā)酵技術(shù)和工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)日常生活中的生物技術(shù)無處不在。本節(jié)安排了多個與學(xué)生實際生活密切相關(guān)的實踐活動，如：做酸奶、蒸米酒、做泡菜等。學(xué)生會感覺到新穎好奇躍躍欲試。本節(jié)結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但是從科學(xué)技術(shù)和生活技術(shù)的應(yīng)用價值看，不容忽視。二、教材分析（1）教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)
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第9單元第二十三章第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計教材分析：本節(jié)主要為學(xué)生介紹發(fā)酵技術(shù)，包括傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)發(fā)酵技術(shù)滲透于生活的每一處，與我們的生活息息相關(guān)。教材中安排了一個“釀制酒釀”的實驗，通過該實驗，學(xué)生可以體會食物發(fā)酵的過程，也能從中找到令食物發(fā)酵的微生物。隨著生活條件越來越好，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)物已經(jīng)不能滿足需求，因此通過現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，可
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第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：1.舉例說出日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品。2.嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作酒釀等食品。3.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。4.培養(yǎng)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)的能力從實踐中獲取知識收集資料。教學(xué)重點1.舉例說出日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品。2.嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作酒釀等食品。3.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。教學(xué)難點認(rèn)識發(fā)酵是由微生物引起的。教學(xué)過程我們中國人有
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第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)【教材分析】本章的內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，內(nèi)容主要涉及的是身邊的發(fā)酵技術(shù)和工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)在日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在。關(guān)于身邊的發(fā)酵技術(shù)，教材安排了兩個與學(xué)生實際生活密切聯(lián)系的實踐活動，如制作酒釀、制作酸奶實驗活動和傳統(tǒng)與現(xiàn)代的醬油制作過程介紹等。學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且還會對制作發(fā)酵食品有一種躍躍欲試的
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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)”教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、了解發(fā)酵的原理；2、舉例說明細菌、真菌在食品制作領(lǐng)域的利用。能力目標(biāo)：1、能夠運用發(fā)酵原理分析酒釀的制作過程；2、通過觀察、質(zhì)疑培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力；3、通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的表達、交流及解決問題的能力。情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和勇于探索的科學(xué)精神。教學(xué)重點1、發(fā)酵作用的原理；2、發(fā)
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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計【設(shè)計依據(jù)和構(gòu)想】通過自學(xué)討論、互助合作、實踐操作、搜集資料、匯報交流等多種教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生自主構(gòu)建發(fā)酵現(xiàn)象和發(fā)酵技術(shù)的概念，了解釀制酒釀的操作要點和發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，提高學(xué)習(xí)的積極性，并鍛煉學(xué)生多方面能力?！窘滩姆治觥俊?em>源遠流長的發(fā)酵技術(shù)”是蘇教版生物學(xué)教材八年級下冊第九單元第二十三章“日常生活中的生物技術(shù)”的第一節(jié)，是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，對理解現(xiàn)代生物
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生物學(xué)科源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計教材分析本章的內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，內(nèi)容主要涉及的是身邊的發(fā)酵技術(shù)和工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)在日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在。關(guān)于身邊的發(fā)酵技術(shù)，教材安排了多個與學(xué)生實際生活密切聯(lián)系的實踐活動，如制酸奶、釀米酒。學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且還會對制作發(fā)酵食品有一種躍躍欲試的沖動。前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了微生物的種類和與人
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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：1.嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作食品。2.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。3.嘗試制作酒、酸奶等食品的發(fā)酵實驗提高學(xué)生的動手能力和實踐能力。過程與方法：通過探究發(fā)酵法釀制酒釀，實踐酸奶制作來強化學(xué)生對發(fā)酵技術(shù)的認(rèn)識，本節(jié)課內(nèi)容動手實踐性極強，利用這點來培養(yǎng)學(xué)生的合作探究能力、動手實踐能力。情感態(tài)度價值觀：1.通過實踐活動，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的
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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計1、教材分析本節(jié)課源遠流長的發(fā)酵技術(shù)是蘇教版初中生物學(xué)八年級下冊第二十三章第一節(jié)的內(nèi)容，這節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學(xué)的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用，提供了非常好的素材和機會。同時，又為下節(jié)內(nèi)容食品保存做了很好的鋪墊。2、學(xué)情分析之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了微生物的種類和與人類的關(guān)系，有了一
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第23章第1節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)一、教案背景：源遠流長的發(fā)酵技術(shù)一課所處的章節(jié)是蘇教版生物教材八年級下冊第二十三章的第一節(jié)。教學(xué)內(nèi)容包括：1.嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作酒釀等食物2.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。帶領(lǐng)學(xué)生體會發(fā)酵技術(shù)利用了微生物的特性，通過一定的操作生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)在日常生活中生物
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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)（第一課時）一、教學(xué)目標(biāo)：（一）知識目標(biāo)：1、嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作食品；2、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的運用。（二）能力目標(biāo)：1、學(xué)生在探究性學(xué)習(xí)中獲取知識，收集資料。2、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、合作、表達交流能力。（三）情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)了解日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在，了解知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用及與科學(xué)
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源遠流長的發(fā)酵技術(shù)單元、章、節(jié)來源:學(xué)|科|網(wǎng)Z|X|X|K第23章來源:Z_xx_k.Com第1節(jié)教學(xué)內(nèi)容K源遠流長的發(fā)酵技術(shù)需課時：2課時來源:學(xué)amp科amp網(wǎng)ZampXampXampK來源:學(xué)科網(wǎng)第1課時課型新授教學(xué)目標(biāo)知識與技能目標(biāo)：1.嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作食品。2.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。過程與方法目標(biāo)：1
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蘇教版第23章第1節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作食品。2、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。教學(xué)重點：發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展。教學(xué)難點:發(fā)酵技術(shù)的概念和在生活中的應(yīng)用。自主學(xué)習(xí)：一、發(fā)酵技術(shù)1、人們發(fā)現(xiàn)有些水果放酒了就會有酒味，果酒暴露在空氣中會變酸，把這些現(xiàn)象稱為（）。2、發(fā)酵過程需要保持（）。3、現(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)是
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第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)【教學(xué)目標(biāo)】1.嘗試?yán)?em>發(fā)酵技術(shù)制作食品。2.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。3.通過實驗提高學(xué)生的動手能力。4.了解祖國的傳統(tǒng)工藝?！窘虒W(xué)重點】1.認(rèn)識發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的，說出發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。2.了解發(fā)酵的過程。【教學(xué)難點】制作酒釀的過程?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】實驗器材，發(fā)酵產(chǎn)品?！窘虒W(xué)過程】教學(xué)過程復(fù)備導(dǎo)入：通過面包
第1節(jié)發(fā)酵技術(shù)【教材分析】本節(jié)是在學(xué)生已有知識（第22章第4節(jié)“細菌、真菌和病毒”）的基礎(chǔ)上設(shè)置了多個與學(xué)生生活聯(lián)系密切的實踐活動，如制酸奶、釀米酒、做調(diào)味醬，還有制作沼氣發(fā)酵裝置、調(diào)查發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品在生活中的應(yīng)用等，讓學(xué)生體會發(fā)酵技術(shù)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用價值，從而提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)。所以本節(jié)主要是對過去知識技能的使用的實踐課?！緦W(xué)情分析】學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中，無論知識還是技能都有了一定的掌
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章節(jié)導(dǎo)入葡萄酒啤酒米酒葡萄酒、啤酒、米酒中的酒精是人為加入的嗎？這幾種酒的制作過程中需要的微生物一樣嗎生物技術(shù)人們利用微生物、動植物體對物質(zhì)原料進行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務(wù)的技術(shù)。北師版八年級下冊第25章生物技術(shù)第1節(jié)發(fā)酵技術(shù)探索新知發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵食品酸奶米酒面醬甲烷抗生素甜味劑酶制劑食用有機酸沼氣發(fā)酵工業(yè)化發(fā)酵可產(chǎn)生例如例如例如包括
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北師大版生物學(xué)八年級下冊第25章生物技術(shù)第1節(jié)發(fā)酵技術(shù)（第一課時）教學(xué)設(shè)計一、設(shè)計思想1.知情并重原則。不僅僅關(guān)注知識目標(biāo)的達成問題，更關(guān)注情感目標(biāo)問題。在教學(xué)中重視學(xué)生課堂表現(xiàn)、情感變化，通過設(shè)計活動、練習(xí)，讓學(xué)困生加深學(xué)科情感，樹立學(xué)習(xí)信心。2.直觀教學(xué)原則，生物學(xué)科是一門直觀性很強的學(xué)科，在教學(xué)時用各種直觀手段，使學(xué)生通過實景、實物、實圖、實例、實用、實驗等多種形式來直觀
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