煮面條一、教學(xué)目標(biāo)1.初步了解中國面文化,認(rèn)識各種面。2掌握剪、調(diào)、煮、撈等技法,學(xué)會煮簡單的熱湯面。3.能有序地、安全地使用相關(guān)的烹飪工具。二、重點(diǎn)難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn):面湯的調(diào)制、面條的烹煮。2.教學(xué)難點(diǎn):如何將面條煮得軟硬適中。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備:電磁爐、煮面鍋、開水壺、碗筷、食物托盤、漏勺、調(diào)料勺、生抽、醋、香油,教學(xué)過程中
上傳時(shí)間:2023-01-06 |
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