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14菜刀的使用與存放本課以日常生活中常見的菜刀砧板作為勞動工具結合學生的生活經驗指導學生利用已掌握的刀法學習花刀技法對食材進行合理的加工與處理烹飪出更加美觀別致的菜肴在勞動過程中要訓練學生觀察和揣摩細節的能力引領學生
上傳時間：2023-07-19 | 頁數：4 | 格式：DOCX | 瀏覽：177
菜刀的使用與存放課堂導入同學們平時你們在家里是誰在做飯切菜呢同學們有沒有自己嘗試過切菜呀你們是怎樣切菜的呢我們知道菜肴除了講究色香味外形也很重要要想讓菜肴具有好看的形狀需要掌握一定的刀工這節課讓我們一起來學一學吧
上傳時間：2023-09-02 | 頁數：14 | 格式：PPTX | 瀏覽：120
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