第3課刀拍黃瓜拌涼菜,涼拌是一種最簡單的烹調方法,就是將一些食材切成丁,絲,片,塊等形狀,不經過加熱,或在加熱后使其冷卻,再加入調味料搭配入味的烹調方法,常見的涼拌菜品有,涼拌木耳,涼拌海帶絲,涼拌苦瓜,涼拌黃瓜,涼拌豬耳朵等,適合涼拌的蔬
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