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寧津縣新城實驗學(xué)校課時教案第15次年級四學(xué)科科學(xué)授課人張俊強授課班級四3班授課時間2020129課題23面團長大了教學(xué)目標1.知道饅頭是一種發(fā)酵食品2.能從發(fā)面的過程中了解酵母的作用及發(fā)酵產(chǎn)品，掌握制作饅頭的基本方法3.能在好奇心的驅(qū)使下，對面團發(fā)酵產(chǎn)生強烈的探究興趣4.感受到發(fā)酵對生活產(chǎn)生的重要影[ Tag ]
寧津縣新城實驗學(xué)校課時教案 第 15 次 年級 四 學(xué)科 科學(xué) 授課人 張俊強 授課班級 四3班 授課時間 2020129 課題 23面團長大了 教學(xué)目標 1.知道饅頭是一種發(fā)酵食品 2.能從發(fā)面的過程中了解酵母的作用及發(fā)酵產(chǎn)品，掌握制作饅頭的基本方法 3.能在好奇心的驅(qū)使下，對面團發(fā)酵產(chǎn)生強烈的探究興趣 4.感受到發(fā)酵對生活產(chǎn)生的重要影響 教
面團長大了教學(xué)設(shè)計 【教材分析】 面團長大了是青島版小學(xué)科學(xué)（五四學(xué)制）三年級上冊第七單元儀器與制作第四課時。本節(jié)課圖示饅頭圖片，提出問題：“饅頭是我國的傳統(tǒng)食品，是怎么做出來的呢？”引導(dǎo)學(xué)生在觀察饅頭圖片的同時根據(jù)生活經(jīng)驗引發(fā)對發(fā)面原理的思考，進而產(chǎn)生對蒸饅頭整個過程強烈的探究興趣。學(xué)生泡泡語“媽媽說做饅頭時需要發(fā)面”。提示做饅頭的一個重要環(huán)節(jié)發(fā)酵，將工程與技術(shù)的課標點融入到課程中。通過實物展
制作人：鄒志勇 日期：2020年8月,23.面團長大了,青島版小學(xué)科學(xué) 四年級上冊配套課件 （六三學(xué)制）,青島版小學(xué)科學(xué) 三年級上冊配套課件 （五四學(xué)制）,26面團長大了,大家了解饅頭嗎？,活動準備,活動準備,仔細觀察饅頭,你知道饅頭是怎么制作出來的嗎？,活動準備,我們來制作饅頭,活動過程,和面,加酵母 當面團加入酵母后，酵母即可吸收面團中的養(yǎng)分生長繁殖，并產(chǎn)生氣體，是面團形成膨大、松軟、蜂窩狀
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